أدوات مطبخية جميلة ومريحة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٩ ، ٢٨ يناير ٢٠٢٠
أدوات مطبخية جميلة ومريحة

المطبخ

يُصمم المطبخ المنزلي لإعداد وجبات الطعام، ولكنّه مع الأيام أصبح مكانًا يجمع أفراد العائلة والأصدقاء، وبالإضافة إلى أنّه يُعدّ المكان الأمثل للاستمتاع بالطعام الجيد، كما يُوفر المطبخ مكانًا لتخزين وإعداد الأطباق الغذائية التي تحتاج إليها أجسامنا، كما يُوفر أيضًا مساحة للأنشطة العائلية الممتعة، فيُعدّ الطبخ والخَبز مع العائلة، تجربة رائعة للترابط، كما أنّ العديد من الغرف الخاصة في المنزل يميل أفراد الأسرة للاستفادة منها بانتظام ومنها المطبخ، ممّا جعل العائلات، تبدأ في تكييف مطابخها، وتوفير بيئة داعمة أكثر للتجمع، لذلك من المهم أن تُصمّم مساحة المطبخ، لتكون مُرحِّبة لتجمع أفراد الأسرة[١].


أدوات مطبخية أساسية

مع وجود العديد من المنتجات في السوق، من الصعب معرفة أدوات المطبخ الأساسية، وما قد تستخدمه فقط من وقت إلى آخر، فيما يأتي العناصر الأساسية التي تُستخدم يوميًا في أيّ مطبخ[٢]:

  • السكاكين: يحتاج كل مطبخ إلى ثلاث سكاكين أساسية وهي؛ سكين الشيف للقيام بمعظم أعمال التقطيع، وسكين مسنن لتقطيع الخبز، وسكين التقشير للخضراوات، والعناصر الغذائية الأخرى، يُمكن شراء مجموعة سكاكين تحتوي على كل هذه الأنواع، أو يُمكن اختيارها من ضمن مجموعة كاملة.
  • ألواح التقطيع: لمواكبة السكاكين الحادة، سنحتاج إلى بعض ألواح التقطيع التي تأتي في جميع الأشكال، والأحجام، والأصناف، ويمكن اختيار ألواح التقطيع الخشبية المصنوعة من الخيزران، وألواح التقطيع البلاستيكية أيضًا.
  • أطباق الخلط: أطباق الخلط تُعتبر من أدوات المطبخ الأساسية؛ إذ تُستخدم لخلط مزيج الكيك أو مكونات السلطة، وما إلى ذلك، كما تصنع من العديد من المواد المختلفة، والعديد من الأشكال والأحجام، لكنّ الزجاجية منها تبدو الأفضل، فإنّها سهلة التنظيف، وآمنة في غسالة الصحون، ولا تتفاعل مع أيّ منتجات غذائية، كما يأتي بعضها مع أغطية آمنة للفرن، والميكروويف.
  • أكواب وملاعق القياس: تُعدّ أساسًا لقياس المكونات والمساعدة في طبخ الطعام وتحضير الحلويات، وتتوفر منها المجموعات المعدنية والبلاستيكية الملونة.
  • فتاحة العلب: سيكون فتح العلب المعدنية صعبًا دون استخدام فتاحة العلب، كما تمتاز بسهولة استخدامها، وعدم حاجتها للصيانة باستمرار.
  • المصفاة: تُستخدم لغربلة المكونات وتصفيتها من الماء، كما تُعدّ سهلة الاستخدام، والتنظيف، والتخزين.
  • الملاعق: الملاعق بأشكالها المتعددة مهمة لطهي أيّ شيء، فالملاعق الخشبية ضرورية لصنع الحساء والصلصات، وملاعق السيليكون مفيدة بشكل خاص لتجميع الطعام من محضرة الطعام، أو تجميع خليط البيض المخفوق من وعاء الخلط.
  • ملقط الطعام: الملاقط ضرورية لتحريك المعكرونة، وتقليب شرائح اللحم، والحفاظ على سلامة اليد من الاحتراق عند تحضير الدجاج المقلي في الزيت الساخن.
  • المناشف: المناشف مهمة لتسهيل تنظيف الأطباق وتجفيفها، كما تُستخدم لتحمي اليدين من حروق الأواني الساخنة عند نقلها.
  • قشارة الخضراوات: تُستخدم لتقشير الخضار أثناء تحضير السلطات.


طرق تنظيف المطبخ

قد يبدو تنظيف المطبخ مهمة شاقة، لكن تقسيمها إلى أقسام يجعل المهمة أسهل، فيما يأتي أهم خطوات تنظيف المطبخ[٣][٤]:

  • تنظيف سطح الموقد: باتباع ما يأتي من الإجراءات:
    • إزالة أغطية مواقد الغاز، وغسلها باليد بالماء والصابون، أو يمكن وضعها في غسالة الصحون، ومسح الشعلات بإسفنجة رطبة.
    • مسح سطح الموقد باستخدام إسفنجة وصابون، أو يمكن استخدام بعض المناديل المعطرة لإزالة البقع، مع الأخذ بعين الاعتبار مسح الشحوم المنسكبة على موقد الطهي فور انسكابها، حتى لا يصبح من الصعب إزالتها لاحقًا حين تجف.
    • إزالة المقابض أو المفاتيح وغسلها في الحوض بالماء الدافئ والصابون، وتجنّب استخدام صابون، يحتوي على مواد كاشطة أو أمونيا؛ إذ إنّ هذه المكونات تمحي العلامات الموجودة على المقابض.
    • مسح السطح الخارجي لغطاء التهوية مرة واحدة في الشهر باستخدام قطعة قماش مبللة بالماء والصابون، ثم غسل رغوة الصابون بقطعة قماش مبللة، ثم تجفيف الغطاء بقطعة قماش جافة، بعدها يمكن إزالة مرشحات التهوية، ونقعها في ماء دافئ وصابون، ثم فركها برفق وتركها لتجف جيدا قبل إعادتها، وإذا كان الغطاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، يمكن استخدام منتج التنظيف الخاص به.
  • تنظيف الفرن: باتباع ما يأتي من الإجراءات:
    • إزالة القضبان من الفرن، ونقعها في الحوض أو دلو بالماء الدافئ والصابون لعدة ساعات، ممّا يُسهّل إزالة الشحوم التي تُغلّف القضبان والشبكات، ثم فركها بإسفنجة لتنظيفها جيدًا.
    • تنظيف الفرن بعمق كل بضعة أشهر، باستخدام مزيج التنظيف الفعال للفرن، وهو ربع كوب الملح، وثلاث أرباع كوب من صودا الخبز، وربع كوب من الماء، ونشر الخليط في جميع أنحاء الفرن، وتركه ليلة كاملة، ثم يمكن إزالة الخليط، ومسحه بقطعة قماش، وبعد أن يجف الفرن يمكن إعادة الرفوف والشبكات الجافة.
  • تنظيف الثلاجة: باتباع ما يأتي من الإجراءات:
    • يجب فصل الكهرباء عن الثلاجة قبل البدء بتنظيفها، وإخراج جميع الطعام منها، والتخلّص من أيّ عناصر انتهت صلاحيتها، كما يفضّل القيام بذلك قبل الذهاب إلى متجر البقالة، بحيث يمكن التخلص من الأشياء القديمة منتهية الصلاحية، وبالتالي توفير مساحة لمنتجات البقالة الجديدة، ثم مزج ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز مع ربع لتر من الماء، وغمس إسفنجة في المحلول ثم مسح أسطح الثلاجة بالكامل، ومسح الأدراج والرفوف.
    • مسح المحلول بقطعة قماش مبللة، للتخلص من أيّ بقايا خلّفها محلول صودا الخبز، ثم تجفيف الأسطح بمنشفة نظيفة.
    • ترك علبة مفتوحة من صودا الخبز في الثلاجة لامتصاص الروائح وإعطاء الثلاجة رائحة منعشة.
    • تنظيف الفريزر بنفس طريقة تنظيف الثلاجة، ثم التأكد من توصيل الثلاجة بالكهرباء مرة أخرى.
  • تنظيف الخزائن والرفوف: باتباع ما يأتي:
    • تنظيف الخزانات سواءً كانت تحتوي على طعام أو مستلزمات المطبخ، والتخلص من العناصر منتهية الصلاحية، ومسح الخزانات بقطعة قماش مبللة وصابون لإزالة الغبار والفتات.
    • تنظيف الجزء الأمامي من الخزائن، فيمكن أن تتراكم الأوساخ والشحوم على واجهات الخزائن، فيمكن مسحها بقطعة قماش مبللة وتجفيفها جيدًا لتجنب أي تشويه في الألوان، وإذا كانت الخزائن خشبية، يجب استخدام مستلزمات التنظيف المصممة خصيصًا للخشب.
    • يجب مسح الرفوف والأسطح كل يوم بعد الانتهاء من الطهي، باستخدام اسفنجة وماء وصابون ثم تجفيفه باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مناشف ورقية، كما يمكن أيضًا شراء بعض مستلزمات التنظيف لمسح الأسطح، فهناك العديد من المنتجات المضادة للبكتيريا والمناديل التي تُمكّن التخلص منها ومنتجات إزالة الشحوم، وإذا كانت الأسطح مصنوعة من الجرانيت أو الحجر، فيجب استخدام مستلزمات التنظيف المصممة خصيصًا لهذا النوع من الأسطح.
  • تنظيف الحوض: باتباع ما يأتي من الإجراءات:
    • قبل البدء في تنظيف الحوض يجب التأكد من غسل جميع الأطباق في الحوض أو في غسالة الصحون.
    • مسح الحوض وتنظيفه لتجنب نمو العفن، باستخدام ماء دافئ وصابون وإسفنج، ثم مسح بقع الماء المتناثرة بقطعة قماش جافة.
    • تنظيف صنبور الماء وما حوله باستخدام فرشاة مغموسة في ماء دافئ وصابون، ثم تجفيف بقع الماء بقطعة قماش جافة.
    • التخلص من الرواسب المعدنية، فإذا كان الماء يحتوي على نسبة عالية من المعادن، فقد نلاحظ وجود رواسب معدنية، وللتخلص من هذه الرواسب يمكن مزج القليل من الماء مع الخل الأبيض، وفركها بلطف بقطعة قماش، ثم شطف المنطقة وتركها لتجف.
    • التخلص من القمامة بطريقة صحيح، وتنظيف المصرف باستمرار، وتعقيمه باستخدام الخل، ثم صب الماء المغلي فيه.
  • تنظيف الأجهزة الكهربائية باتباع ما يأتي من الإجراءات:
    • يجب دائمًا الرجوع إلى الدليل المرفق مع الجهاز للحصول على أفضل طريقة لتنظيفها.
    • تتضمن هذه الأجهزة؛ الميكروويف، ومحمصة الخبز الكهربائية، وآلة صنع القهوة، ومحضرة الطعام وغيرها، وتُعدّ أسهل طريقة لتنظيفها بالماء الدافئ، والصابون، واسفنجة، لمسح أي بقع على هذه الأجهزة، وبالنسبة للبقع الصعبة، يمكن استخدام مزيجًا من صودا الخبز والماء ثم التجفيف بقطعة قماش نظيفة.
  • تنظيف الأرضية: باتباع ما يأتي من الإجراءات:
    • كنس الأرض بمكنسة قبل تنظيف الأرضية بعمق، لإزالة أي بقع من الغبار، والفتات، والقمامة الموجودة على الأرض.
    • استخدام ممسحة ودلوًا من الماء والصابون، لتنظيف الأرضية بعمق.
    • وضع جميع مستلزمات التنظيف في مكانها الصحيح بعد الانتهاء من التنظيف.
    • التخلص من القمامة كخطوة أخيرة؛ إذ إنّه أثناء التنظيف ستتجمع بلا شك بعض القمامة التي يجب التخلص منها، ثم غسل سلة القمامة بالماء، والصابون، واستبدال الكيس بآخر جديد.


المراجع

  1. "5 Reasons The Kitchen Is the Heart of Your Home", firenzastone, Retrieved 21-12-2019. Edited.
  2. LINDSAY MATTISON, "10 Essential Kitchen Tools Every Starter Kitchen Needs"، wideopeneats, Retrieved 21-12-2019. Edited.
  3. "How to Clean a Kitchen", wikihow, Retrieved 21-12-2019. Edited.
  4. Jill Nystul , "My Step-By-Step To A Clean Kitchen"، onegoodthingbyjillee, Retrieved 21-12-2019. Edited.