أسرع طريقة للمكرونة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٣ ، ١٩ فبراير ٢٠١٩
أسرع طريقة للمكرونة

المكرونة

تُصنع المكرونة من دقيق الأرز أو من دقيق القمح، وتتوافر في الأسواق بعدة أشكالٍ وبأحجامٍ مختلفة، ومنها الطويل، والمجوّف، والأسطواني، والصدفي، كما تتوفر على شكل شرائح تُستخدم في صنع اللازانيا، وتُطبخ المكرونة بطرقٍ متعددةٍ، إذ يضاف إليها بعد سلقها صلصة البشاميل مع الأجبان أو صلصة الطماطم، أو اللبن، إضافةً إلى اللحم المفروم أو الدجاج المقطع، كما تُطهى أيضًا مع الخضار، وتعد من الأطباق الشهية التي يرغب بتناولها جميع أفراد العائلة خاصةً الأطفال، وسنتعرف في هذا المقال على أسرع طريقة للمكرونة.


طريقة المكرونة باللبن

المكونات

  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • أربعة فصوص من الثوم المقشّر والمدقوق.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • 300 غرام من المكرونة ذات الحجم الصغير.
  • كمية مناسبة من من الماء المغلي المملح لسلق المكرونة.


طريقة التحضير

  • نضع كميةً وفيرةً من الماء في قدرٍ على النار ونضيف إليه القليل من الملح ونترك المزيج على النار إلى أن يغلي جيدًا.
  • نضع المكرونة في الماء المغلي المملح ونتركها تُسلق بحسب التعليمات الواردة على العبوة.
  • نصفي المكرونة من الماء باستعمال المصفاة ونتركها جانبًا إلى أن تبرد تمامًا.
  • نضع المكرونة في طبقٍ ونسكب عليها لبن الزبادي ثم نقلّب المكونات حتى تتغطى المكرونة باللبن.
  • نسكب المكرونة باللبن في طبق التقديم ونقدمها مباشرةً.


طريقة المكرونة بالجبنة

المكونات

  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوبان من مبشور جبن الشيدر.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • كوبان من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الطحين.
  • علبة من المكرونة ذات الحجم الصغير.


طريقة التحضير

  • نضع المكرونة في قدرٍ على النار يحتوي على ماءٍ مغلي مملح، ونتركها تُسلَق بحسب التعليمات الواردة على العبوة.
  • نصفي المكرونة بواسطة مصفاة المطبخ ونتركها جانبًا لحين الاستخدام.
  • نضع الزبدة في قدرٍغيرلاصق على النار ونتركها حتى تذوب وتسخن، ثم نضيف إليها الطحين والفلفل الأسود والملح ونقلّب المكونات إلى أن تمتزج مع بعضها ونحصل على مزيجٍ ناعم القوام.
  • نسكب الحليب تدريجيًا على مزيج الزبدة والطحين ونتابع التحريك إلى أن يغلي المزيج.
  • نضيف مبشور جبن الشيدر إلى المزيج ونستمر في التحريك إلى أن تذوب الجبنة.
  • نضيف المكرونة المسلوقة والمصفاة إلى المزيج ونحرّك المكونات حتى تتغطى المكرونة تمامًا.
  • نرفع القدر عن النار ونسكب المكرونة بالجبنة في طبق التقديم ونقدمها ساخنةً.


طريقة المكرونة بصلصة الطماطم

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ثلاث ثمرات كبيرة الحجم من الطماطم المقشّرة والمفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم فرمًا ناعمًا.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • ست ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق حبّ الهال.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • 500 غرام من مكرونة الفيتوتشيني.


طريقة التحضير

  • نضع في قدرٍ قاعدته سميكة كل من زيت الزيتون والزنجبيل المهروس والثوم المدقوق والبصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم.
  • نضع القدر على نارٍ حرارتها معتدلة ونقلّب المكونات بواسطة ملعقةٍ خشبيةٍ إلى أن تفوح رائحة المكونات.
  • نضيف صلصة الطماطم والطماطم المفرومة ومسحوق القرفة ومسحوق الهيل إلى المكونات السابقة ونقلّب المزيج لمدة خمس دقائق إلى أن تنضج الطماطم وتصبح طريّة.
  • نسكب مرق الدجاج فوق المكونات في القدر ثم نقلّب المزيج ونتركه يُطهى على نارٍ معتدلة لمدة عشر دقائق إلى أن تتسبّك الصلصة.
  • نضيف المكرونة إلى المزيج ثم نقلّبها ونتركها على النار لمدة عشر دقائق إضافية إلى أن تنضج المكرونة وتصبح طريّة.
  • نرفع القدر عن النار ونسكب المكرونة بصلصة الطماطم في طبقٍ واسعٍ ونقدمها ساخنة إلى جانب الدجاج المشوي.