إليكِ 5 وصفات بالبيض للرضع!

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٢ ، ٢٢ يونيو ٢٠٢١
إليكِ 5 وصفات بالبيض للرضع!

5 وصفات بالبيض للرضع

نقدم لكِ مجموعةً من الوصفات اللذيدة لطفلكِ الرضيع بالبيض[١]:

البيض المخفوق

حضري هذه الوصفة لطفلكِ باستخدام المكونات الآتية:

ثم اتبعي الخطوات الآتية:

  1. اخفقي كلًا من البيضة و1/2 ملعقة من الحليب معًا.
  2. ضعي القليل من الزيت أو الزبدة في المقلاة وسخنيها.
  3. صبي البيضة المخفوقة في المقلاة واتركيها لبضع ثوانٍ.
  4. قلبي خليط البيض برفق، وتبليه بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
  5. عند نضوج البيض مع بقائه طريًا، ارفعيه عن النار وانقليه إلى الطبق، وتجنبي الإفراط في طهيه حتى لا يصبح قاسيًا.
  6. أضيفي بعض الجبن المبشور لمزيد من النكهة.

أومليت إسباني

حضري الأومليت الإسباني لطفلكِ باستخدام المكونات الآتية:

  • بيضة.
  • كوب بطاطس أو طماطم أو فلفل حلو (مقطع مكعبات صغيرة).
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم.
  • ملح.

ثم اتبعي الخطوات الآتية:

  1. اطهي قطع البطاطس (أو الطماطم أو الفلفل الحلو) الصغيرة في زيت الزيتون.
  2. بمجرد أن تنضج، أخرجيها وأضيفيها إلى خليط البيض والحليب والملح.
  3. اطهي هذا الخليط كما تطهين أي عجة.

كاسترد البيض

ستحتاجين لتحضير كاسترد البيض إلى المكونات الآتية:

  • 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الطحين متعدد الحبوب.
  • صفار 4 بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 5 ملاعق كبيرة سكر بني.

ثم اتبعي الخطوات الآتية:

  1. اسكبي الحليب والفانيليا في قدر، ثم ضعيه على النار.
  2. في وعاء آخر، اخفقي كلًا من دقيق الذرة وصفار البيض والسكر معًا.
  3. اسكبي مزيج الحليب تدريجيًا على مزيج صفار البيض مع الخفق باستمرار.
  4. اسكبي المزيج في القدر، واطهيه على نار خفيفة-متوسطة، واستمري بالتقليب للتأكد من أن الكاسترد لا يلتصق بالقاع، وارفعيه عن النار عندما يصبح قوامه مناسب.
  5. قدّمي الكاسترد على الفور، وهو ساخن أو برِّديه في الثلاجة.

مهلبية البيض

حضري مهلبية البيض لطفلكِ باستخدام المكونات الآتية:

  • بيضة.
  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم.
  • قطرتان من الفانيليا السائلة.
  • رشة قرفة.

ثم اتبعي الخطوات الآتية:

  1. اخفقي البيض في وعاء، وأضيفي الحليب مع الاستمرار بالخفق.
  2. أضيفي القرفة والفانيليا، واخلطي جيدًا، ثم انقلي المزيج إلى وعاء مقاوم للحرارة وبخار.
  3. اطهي المزيج مع إضافة كمية كافية من الماء.

أرز بالخضروات والبيض

لتحضير وصفة الأرز هذه؛ ستحتاجين إلى المكونات الآتية:

  • بيضة مسلوقة.
  • كوب أرز بني مطبوخ.
  • كوب خضار مطبوخة طرية، مثل السبانخ والجزر والبازلاء والفلفل والبطاطا الحلوة والبروكلي.
  • زيت.

ثم اتبعي الخطوات الآتية:

  1. اطهي الأرز البني.
  2. في مقلاة أخرى، سخني الزيت، واطهي فيه جميع الخضار حتى تنضج.
  3. بمجرد نضوج الخضار، اخلطي جميع المكونات جيدًا (بما فيها البيضو والأرز) واهرسيها حتى يتكون لديكِ مزيج ناعم.


في أي عمر يمكنكِ تقديم البيض للرضع؟

كانت التوصيات فيما سبق تشير إلى ضرورة تأجيل إضافة البيض إلى النظام الغذائي الخاص بطفلكِ، خوفًا من تسبّبه له بالحساسية، إلا أن التوصيات الحديثة تُشِير إلى إمكانية البدء بإطعام طفلكِ البيض كأحد الأطعمة الأولى، وذلك عامةً عندما يصبح قادرًا على تناول الأطعمة الصلبة بين عمر 4 إلى 6 أشهر، بشرط أن تستشيري طبيب الأطفال أولًا، وأن تراقبي أي أعراض للحساسية قد تظهر على طفلكِ[٢][٣].


ما هي فوائد البيض للرضع؟

يوفر البيض العديد من الفوائد التي تدعم صحة طفلكِ، بما في ذلك[١]:

  1. يدعم البيض نمو جسم طفلكِ بسبب محتواه من البروتينات عالية الجودة.
  2. يحتوي البيض على مجموعة من المعادن التي تعزز مناعة طفلكِ، وتحافظ على العديد من الوظائف في جسمه، مثل النمو، وذلك من خلا إنتاج الخلايا والتمثيل الغذائي، ومن هذه المعادن:
    1. السيلينيوم.
    2. الزنك.
    3. الحديد.
    4. الكالسيوم.
    5. المغنيسيوم.
  3. يسهم كل من الكوليسترول والكولين الموجودان في صفار البيض في دعم نمو الدماغ وإنتاج الهرمونات.
  4. تساعد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في البيض، مثل فيتامين د، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، و فيتامين ك، في دعم قوة عظام طفلكِ، وتعزيز تمثيله الغذائي، وإنتاج جسمه لخلايا الدم الحمراء.
  5. إن صفار البيض غني باللوتين والزياكسانثين اللذين يدعمان الرؤية ووظيفة العين عامةً لطفلكِ.


هل توجد أضرار للبيض على الرضع؟

غالبًا ما يوصي أطباء الأطفال بالانتظار حتى يُتم طفلكِ عامه الأول قبل إطعامه البيضة كاملة، أي البياض والصفار معًا؛ إذ توجد البروتينات المرتبطة بالحساسية في البياض دونًا عن الصفار، ويعاني حوالي 2٪ من الأطفال من حساسية اتجاه البيض، ولذلك اعتقد الباحثون سابقًا أن إطعام البيض للطفل في وقت مبكر جدًا قد يسبب الحساسية، ولكن كشفت دراسة نشرت عام 2010 في مجلة (The Journal of Allergy and Clinical Immunology)، وأجريت على ما يقرب من 2600 طفلًا أن الأطفال الذين تناولوا البيض بعد عامهم الأول كانوا أكثر عرضةً للإصابة بحساسية البيض أكثر من أولئك الذين تناولوه أول مرة بين 4 إلى 6 أشهر من العمر[٤].

وغالبًا ما تتمثل أعراض حساسية البيض التي قد تظهر على طفلكِ في حال كان يعاني من هذه الحساسية ما يأتي[٢]:

  1. تسارع ضربات القلب وانخفاض ضغط الدم.
  2. تورم أو إكزيما أو احمرار.
  3. الإسهال والغثيان والقيء.
  4. حكة حول الفم.
  5. سيلان الأنف أو الصفير أو صعوبة في التنفس.


نصائح لكِ عند تقديم البيض للرضع

احرصي على الالتزام بالأمور الآتية عند تقديم البيض لطفلكِ الرضيع[٥]:

  1. دعي طفلكِ يعتاد على النكهة الطبيعية لصفار البيض، وابدئي بكمية صغيرة وزيديها تدريجيًا.
  2. أطعمي طفلكِ فقط الكمية التي يستطيع أكلها دون إجبار.
  3. لا تضيفي السكر أو الملح إلى صفار البيض إذا كان عمر طفلكِ أقل من عام.
  4. قد يحتوي البيض نصف المسلوق على مسببات الأمراض التي لا يستطيع جهاز المناعة لطفلكِ مقاومتها؛ لذلك يجب عليك إطعام طفلكِ البيض المسلوق جيدًا فقط.


أسئلة تجيب عنها حياتكِ

ما هو عدد البيض المسموح به يوميًا للرضع؟

إن عدد البيض الذي يمكنكِ إطعامه للرضيع يعتمد على العمر والنظام الغذائي الذي يتبعه، ويمكن مراجعة طبيب الأطفال أو اختصاصي التغذية لمعرفة هذا العدد بالضبط[٥].

هل يمكن خلط صفار البيض مع الزبادي للرضع؟

نعم، ويمكنكِ ذلك من خلال هرس صفار البيض باستخدام ظهر الشوكة وخلطه مع اللبن حتى يمتزجان، ثم تقديمه للطفل[٦].


المراجع

  1. ^ أ ب Sumana Maheswari (20/8/2020), "Eggs For Babies: Right Age To Have, Possible Risks And Recipes", momjunction, Retrieved 17/5/2021. Edited.
  2. ^ أ ب Ashley Marcin (27/9/2018), "Is It Safe for Babies to Eat Eggs?", healthline, Retrieved 17/5/2021. Edited.
  3. Stephanie Brown (19/8/2019), "When Is It Safe for Babies to Eat Eggs?", verywellfamily, Retrieved 27/5/2021. Edited.
  4. Jennifer J. Koplin, Nicholas J. Osborne, Melissa Wake and others (2010), "Can early introduction of egg prevent egg allergy in infants? A population-based study", The Journal of Allergy and Clinical Immunology, Issue 4, Folder 126, Page 807-813. Edited.
  5. ^ أ ب Tilottama Chatterjee (8/3/2018), "When & How to Introduce Egg for Babies", parenting.firstcry, Retrieved 17/5/2021. Edited.
  6. "EGGS FOR BABIES – 10 EASY RECIPES", babyfoode, 22/1/2021, Retrieved 20/5/2021. Edited.