اسهل واسرع الاكلات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٥ ، ١١ نوفمبر ٢٠١٩
اسهل واسرع الاكلات

الأكلات السهلة

تُعدّ أسرع وأسهل الأكلات من الأمور المهمة التي تحتاجها ربة المنزل من حين لآخر إذ تحتاج ربة المنزل أحيانًا طرقًا للحصول على وجبة طعام سهلة وسريعة وغنية، ولا تحتاج للكثير من الوقت لتحضيرها، وتكون سهلة الإعداد لتؤدي واجباتٍ أخرى عليها، أو لعدم امتلاكها وقتًا كافيًا لإعداد الطعام، وسندرج في هذا المقال بعضًا من الوصفات السهلة لربّة المنزل، منها طريقة شاورما اللحم السهلة، وطريقة الكبسة السهلة، وطريقة الفول بالزيت، وطريقة الشكشوكة، وطريقة الجمبري بالزبدة والثوم.


شاورما اللحم السهلة

لتحضير شاورما اللحم السهلة يمكن اتباع الخطوات الآتية[١]:


المكونات

  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من الخل الأبيض المقطر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • ورقتان من الغار.
  • 1570 غرامًا من اللحم المخلي من الدهن والمقطّع لشرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثمانية أرغفة من الخبز العربي.
  • حبتان من البندورة المقطعة لشرائح رفيعة.
  • حبة من البصل المقطع لشرائح.
  • نصف ضمة من النعناع.


طريقة التحضير

  • يُخلط في وعاء كل من اللبن الزبادي والخل وربع كوب من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والقرفة وجوزة الطيب والأوريغانو وورق الغار ثم توضع كل المكونات داخل كيس.
  • توضع قطع اللحم المقطعة لقطع صغيرة داخل الكيس ثم تُقلب مع النقعة حتى تغلفها، ثم يُضغط على الكيس للتخلص من الهواء الزائد ويُغلق الكيس ويُوضع في الثلاجة لمدة ست ساعات أو لليلة كاملة.
  • توضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم يُوضع اللحم والخلطة التي كان اللحم منقوعًا داخلها، ويُطهى اللحم حتى يتغيّر لونه ويُصبح طريًا، ويحتاج تقريبًا لمدة 15-20 دقيقةً، مع التحريك من فترة لأخرى.
  • تُقسم كمية لحم الشاورما وتُوضع داخل أرغفة الخبز ثم تُزيّن بالبندورة والبصل وأوراق النعناع الطازجة.


الكبسة السهلة

لتحضير الكبسة السهلة يمكن اتباع الخطوات الآتية[٢]:


المكونات

  • دجاجة منزوعة العظم والجلد مقطعة لمكعبات.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • بهارات كبسة مطحونة وطازجة.
  • أربع حبات من الهال.
  • رشتان من الزعفران.
  • أربع حبات من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ملعقتان كبيرتان من لبّ البندورة.
  • ملح.
  • ماء مغلي.
  • زيت نباتي.


طريقة التحضير

  • يُغسل الأرز بالماء ثم يُنقع لمدة عشر دقائق ثم يُصفى ويوضع جانبًا.
  • يُحمى الزيت في قدر ثم تُضاف مكعبات الدجاج مع التأكد من أنها جافة حتى تتكرمل.
  • يُضاف البصل المقطع ناعمًا، والثوم، وقرنان من الفلفل والهال وتُقلب المكونات مع الدجاج.
  • تُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة ثم تُضاف البهارات وصلصة البندورة وتُقلب المكونات حتى تظهر رائحة البهارات ثم يُضاف الأرز المغسول والمصفى وتُحرك المكونات حتى تمتزج مع الأرز، في هذه المرحلة يكون الدجاج مطهوًا جزئيًا، ثم يُضاف الماء المغلي وباقي حبات الفلفل مع التأكد من أن الماء يغمر الأرز ويعلوه قليلًا.
  • يُوضع القدر على نار عالية لمدة سبع دقائق أو حتى يتساوى مستوى الماء مع مستوى الأرز، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى هادئة ويُترك لمدة 15 دقيقةً، كما يجب عدم فتح غطاء القدر قبل مرور 15 دقيقةً، بعدها سيكون الأرز خفيفًا ومطهوًا.
  • تُقدم الكبسة إلى جانب سلطة البندورة والخيار أو اللبن.


الفول بالزيت

لتحضير الفول بالزيت يمكن اتباع الخطوات الآتية[٣]:


المكونات

  • كيلوغرام من الفول عريض الحبة.
  • أربعة فصوص من الثوم المقشر والمطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • تُغسل حبات الفول العريضة جيدًا، كما تُغسل باقي المكونات جيدًا، وإن كانت حبات الفول طازجةً يجب تقطيعها لقطع صغيرة الحجم، وفي حال لم تكن طازجةً يُمكن تقشيرها والتخلص من القشرة.
  • يُقشر الثوم ويهرس، ثم يُدق بالهاون حتى يصبح كالمعجون، ثم تُخلط معه الكزبرة والقليل من الملح.
  • يُوضع في قدر خليط الثوم والكزبرة، وتُقلب المكونات لمدة دقيقة ثم يُضاف الفول المقطع ويُقلب لعدة دقائق.
  • يُضاف ربع كوب من الماء ويُطهى على نار منخفضة مع التقليب باستمرار، ثم يُغطى القدر لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقةً أو حتى تصبح حبات الفول طريةً.
  • يُرفع القدر عن النار ثم يُقدم دافئًا.


الشكشوكة

لتحضير الشكشوكة يمكن اتباع الإرشادات الآتية[٤]:


المكونات

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل الأصفر.
  • حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة صغيرًا.
  • ملعقة صغيرة من الملح، مقسمة.
  • فلفل أسود مطحون.
  • ثمانية فصوص من الثوم مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا الحلوة.
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • 900 غرام من البندورة المقطعة.
  • 90 غرامًا من جبنة الفيتا المقطعة.
  • 8 حبات من البيض.
  • ربع كوب من البقدونس المقطع.
  • خبز عربي للتقديم.


طريقة التحضير

  • يُوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يُضاف البصل المقطع والفليفلة الحمراء ورشة من الملح والفلفل الأسود ثم تُقلب المواد وتُطهى مع التقليب من حين لآخر لمدة خمس دقائق، حتى تُصبح الخضار طريةً.
  • يُضاف الثوم والكمون والبابريكا ورقائق الفلفل وتُقلب المكونات ويترك لمدة دقيقتين على النار.
  • تُضاف البندورة وباقي كمية الملح ويُطهى المزيج على النار حتى يتكاثف يحتاج تقريبًا لمدة 15 دقيقةً.
  • تُخفض درجة الحرارة إلى هادئة، ثم تصنع عدة حفر في منتصف المقلاة، لتوضع بيضة في كل حفرة، ثم تُغطى المقلاة وتترك لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقةً حتى يتماسك بياض البيض وينضج ثم تُضاف جبنة الفيتا.
  • تُزين برشة من البقدونس وتُتبل بالملح والفلفل الأسود ثم تُقدم مع الخبز.


الجمبري بالزبدة والثوم

لتحضير الجبري بالزبدة والثوم يمكن اتباع الخطوات الآتية[٥]:


المكونات

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 450 غرامًا من الجمبري المقشر والمزال العرق الأسود منه.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
  • ملعقتان صغيرتان إلى ثلاث من الثوم المهروس.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  • تُوضع الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب.
  • يُضاف الجمبري ثم يُتبل بالملح والفلفل والبهارات الإيطالية.
  • يُطهى الجمبري لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون الجمبري ورديًا.
  • يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
  • يُضاف عصير الليمون والثوم وتُقلب المكونات ثم تقدم.


المراجع

  1. "Easy Lamb Shawarma", allrecipes, Retrieved 10-11-2019. Edited.
  2. "EASY KABSA – ARABIC CHICKEN AND RICE PILAF", procrastinator cook, Retrieved 10-11-2019. Edited.
  3. "LEBANESE FOUL BI ZEIT", tasty mediterraneo, Retrieved 10-11-2019. Edited.
  4. "Easy Shakshuka Recipe with Feta", umami girl, Retrieved 10-11-2019. Edited.
  5. "GARLIC BUTTER SHRIMP", dinneratthezoo, Retrieved 10-11-2019. Edited.