طرق عمل الايس كريم بالمنزل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١١ ، ٩ يناير ٢٠١٩
طرق عمل الايس كريم بالمنزل

الآيس كريم

يصنف الآيس كريم على أنه نوع من الحلويات وأكثرها انتشارًا في العالم بحيث يقبل عليها الناس من كافة الأعمار خصوصًا الأطفال في موسم الصيف لأنها تخفف من حرارة الجو، ويعتقد أن تاريخ صناعة الآيس كريم يعود إلى نحو ثلاثة آلاف عام على يد أباطرة الصين الذين كانوا يخلطون الثلوج بالفواكه وأحيانًا بالعسل، وتنتشر الآيس كريم بنكهات مختلفة وعديدة جدًّا كالشوكولاتة بأنواعها والفانيلا والفواكه والمكسرات وغيرها الكثير، ولأنّ الأطفال هم أكثر فئة تطلب الآيس كريم وتفضلها فإنّ ربات البيوت تحرص على إعدادها لهم في المنزل لتضمن أن تكون صحية قدر الإمكان؛ وفي هذا المقال نذكر طرق عمل الآيس كريم في المنزل.


طريقة عمل الآيس كريم بالفانيلا

المقادير

  • كوبان من الكريمة الباردة المخفوقة.
  • كوب من الحليب البارد.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • صفار ثلاث حبات من البيض.
  • أربع ملاعق من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب والسكر والملح في قدر وتُحرك المكونات مع بعضها ثم يوضع القدر على النار ويحرك المزيج.
  • يضاف صفار البيض تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر إلى أن تتجانس المكونات ويغلي المزيج لمدة ثلاث دقائق وحتى تتكون فقاعات.
  • يرفع القدر عن النار ويترك ليصبح فاترًا ثم تضاف الفانيلا وتحرك مع الخليط.
  • تُخلط الكريمة جيدًا ثم تضاف إلى المكونات السابقة وتُحرك معها.
  • يوضع الخليط في أكواب التقديم ويوضع في الفريزر إلى أن يجمد ثمّ يزين بشرائح الفراولة وصوص الشوكولاتة ويقدم.


طريقة آيس كريم الأوريو

المقادير

  • مائة وعشرون غرامًا من بسكويت الأوريو.
  • كوبان من القشطة.
  • كوب من الحليب.
  • كوب إلا ربع من السكر.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من السكر والملح والحليب في صحن عميق وتخلط مع بعضها بواسطة ملعقة.
  • تُخفق المكونات السابقة بواسطة المضرب الكهربائي إلى أن يذوب السكر تمامًا.
  • تضاف الكريمة وتضرب مع الخليط السابق جيّدًا.
  • يوضع المزيج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • يوضع المزيج في آلة البوظة ثمّ يضاف بسكويت الأوريو حسب التعليمات.
  • يوضع مزيج الآيس كريم في وعاء قابل للتجميد ويجمد طوال الليل.
  • تؤخذ كرات من مزيج الآيس كريم بواسطة الملعقة المخصصة له وتوضع في أكواب التقديم.
  • تُزين الأكواب بقطع من بسكويت الأوريو وتقدم.


طريقة آيس كريم الفراولة

المقادير

  • أربعة أكواب من قطع الفراولة المجمدة.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من العسل وقطع الفراولة وعصير الليمون ولبن الزبادي في إبريق الخلاط الكهربائي.
  • يشغل الخلاط الكهربائي وتُخلط كافة المكونات السابقة مع بعضها جيدًا إلى أن يتكون خليط متجانس وذو قوام ناعم.
  • يوضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في الفريزر لبضع ساعات ثم تؤخذ كرات من الخليط بالملعقة المخصصة للآيس كريم وتوضع في أكواب التقديم وتُزين بصوص الفراولة وتُقدم.
  • يمكن تناول الآيس كريم في الحال دون الحاجة إلى تجميدها.


طريقة الآيس كريم بنكهة الكريم كراميل

المقادير

  • ظرفان من بودرة الكريم كراميل.
  • ظرفان من بودرة الكريمة.
  • علبتان من القشطة.
  • علبة من الحليب المحلى المكثف.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب السائل والكريم كراميل والكريمة في صحن عميق وتخفق مع بعضها بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح قوام الخليط هشًّا.
  • يضاف كل من الحليب المكثف والقشطة والفانيلا وتُخفق المكونات من جديد إلى أن تتجانس.
  • يوضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات وبعد مرور ساعتين يقلب الخليط حتى لا يتكون ثلج عليه.
  • يوزع الخليط في أكواب التقديم ويزين بسكر الكراميل ويُقدم.