طريقة عصير العرايسي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٤ ، ١١ ديسمبر ٢٠١٨

العصير

العصير هو سائل طبيعي يحتوي على كمية من الفواكه أو الخضراوات، وعادةً يُحضَّر من خلال عصر أو نقع الفواكه أو الخضروات الطازجة لفترة زمنية دون استخدام أي وسيلة حرارية، وهو من المشروبات التي تُحضَّر في البيت باستخدام آلة العصر اليدوي، أي من خلال اليد، أو باستخدام العصارة الكهربائية، وتجدر الإشارة إلى أنَّه يُوجد أنواع مختلفة من العصير، إذ يُوجد عصير العنب، والبرتقال، والتفاح، والرمان، بالإضافة إلى العصير العرايسي الذي سنشرح طريقة تحضيره في هذا المقال.


طريقة العصير العرايسي

المكوّنات

  • حبة من المانجا الطازج والمقشّر.
  • حبة من الموز المقشر.
  • حبة من التفاح المقطّع.
  • ثلاثة أرباع كأس من معجون التمر.
  • ملعقتان كبيرتان من حلاوة الطحينية.
  • علبة من الحليب المكثف.
  • ملعقتان كبيرتان من عسل السدر اليمني.
  • ربع كأس من عصير فيمتو.
  • كأس من الثلج.
  • كأسان من الماء.
  • مكسرات مجروشة وزبيب وجوز الهند للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع المانجا والموز والتفاح ومعجون التمر وحلاوة الطحينة والحليب المركّز والثلج والماء في إبريق الخلاط الكهربائي، ثمَّ خلط جميع المكوّنات مع بعضها.
  • وضع نسبة قليلة من عصير الفيمتو في جميع أكواب التقديم.
  • سكب عصير العرايسي في الأكواب، ثمَّ تزيينه بالمكسرات، والزبيب، وجوز الهند، وبعدها تقديمه باردًا.


طريقة العصير العرايسي اليمني

  • ثلاث حبات متوسطة من المانجا.
  • ثلاث حبات من الموز.
  • تمر منزوع النوى حسب الحاجة.
  • حلاوة الطحينية بالفستق حسب الحاجة.
  • علبة من الحليب.
  • ملعقتان من العسل، ويُمكن التقليل أو الإكثار من العسل، إذ يعتمد ذلك على الرغبة.
  • ثلج حسب الحاجة.
  • نسبة قليلة من الماء.
  • بسكويت مطحون حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تقشير المانجا، ثمَّ وضعها في الخلاط الكهربائي، وبعدها يجب تقشير الموز، ووضعه في وعاء الخلاط الكهربائي أيضًا.
  • إضافة بقية المقادير في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمَّ تشغيل الخلاط وخلط جميع المكوّنات مع بعضها.
  • أخذ كأس، ثمَّ سكب الخليط فيه، وبعدها يجب تحريك مكوّنات الكأس.
  • صب العصير في الكأس، ثمَّ تزيين وجهه بجوز الهند، واللوز والفستق، والمكسرات.


طريقة عصير الكوكتيل

المكوّنات

  • حبتان من الموز.
  • حبتان من التفاح.
  • ربع كوب من الرمان الحب.
  • ست حبات من الفراولة.
  • ربع كوب من التوت البري.
  • ثمانية حبات من العنب.
  • ست ملاعق كبيرة من الحليب.
  • حبة من البرتقال.


طريقة التحضير

  • تقطيع الموز والتفاح والفراولة والبرتقال إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • وضع مكعبات الفواكه في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمَّ إضافة حبات الرمان إلى الوعاء، وبعدها يجب إضافة التوت والعنب.
  • سكب الحليب على المكوّنات الموجودة في وعاء الخلاط، ثمَّ خفق المكوّنات مع بعضها جيدًا، والاستمرار في ذلك حتى تتجانس المكوّنات ويُصبح قوامها كالعصير.
  • سكب العصير في وعاء متوسط الحجم، ثمَّ وضعه في الثلاجة لفترة زمنية مقدارها ساعة حتى يُصبح باردًا.
  • توزيع العصير في أكواب، ثمَّ تقديمها.

تتطلب وصفة عصير الكوكتيل 8 دقائق حتى يكون العصير جاهزًا، كما تكفي المقادير السابقة شخصين.