طريقة عمل كيك شوكولاته

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٥٣ ، ٩ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة عمل كيك شوكولاته

كيك شوكولاتة

تعد كعكة الشوكولاتة من ألذّ أنواع الكيك الذي يقدم في مختلف المناسبات، وتتميز الكعكة بمذاقها الحلو الهش المستساغ عند جميع الفئات العمريّة، وبسهولة وسرعة تحضيرها، كما تتميّز باحتوائها على نسبة عالية من المصادر الغذائية الأساسية والضرورية لصحة الجسم، ونسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك لا ينصح بالإكثار منها، وخاصةً لمن يتبعون حميةً غذائيةً.


طريقة عمل كعكة الشوكولاته الطرية

المكونات

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • ثلثان الكوب من الزيت.
  • ملعقتان طعام من الكاكاو.
  • ملعقة شاي من الفانيليا السائلة.
  • علبة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.

مكونات الصوص:

  • كوب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة طعام من الكاكاو.


طريقة التحضير

  • يجهز قالب الكيك، ويبطّن بالزبدة وينثر فيه الطّحين.
  • يوضع البيض والسكر في وعاء الخلط، وتخفق المكونات معًا ما بين 7 إلى 8 دقائق.
  • يضاف الحليب والزيت النّباتي إلى المزيج، وتخفق المكوّنات معًا على سرعة عالية لمدّة دقيقتين.
  • ينحل الكاكاو والفانيليا والطحين والخميرة في وعاء آخر، وتقلب المكونات معًا باستخدام ملعقة خشبية.
  • يضاف مزيج البيض إلى مزيج الطحين وتخلط المكونات معًا بشكل متجانس.
  • يسكب مزيج الكيك في القالب، ويوضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويترك ما بين 40 إلى 45 دقيقة حتى ينضج الكيك تمامًا.
  • يجهّز الصوص، من خلال كزج جميع المكونات في مقلاة صغيرة على نار خفيفة، مع مراعاة التّحريك باستمرار حتّى يذوب السكر.
  • يخرج الكيك من الفرن ويسكب عليه الصوص الساخن فورًا، ثم يقطع ويترك حتى يبرد، وينثر عليه بعض من حبات السكر الملونة أو حبات الفريز الطازجة.


كيك الشوكولاتة الخفيف بصوص الشوكولاتة

المكونات

  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الماء.

مكونات الصوص:

  • نصف أصبع من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • علبة قشطة.


طريقة التحضير

  • تجهز صينية كيك، وتدهن بالزيت وترش بالطحين.
  • تخلط مكونات الكيك الجافة معًا، وتوضع في وعاء جانبًا.
  • يخفق البيض مع الزيت والسكر والفانيليا في وعاء آخر بشكل متجانس، ثم يضاف اللبن الزبادي والماء إلى المزيج، وتخفق المكونات معًا حتى يتشكل مزيج متجانس.
  • يضاف مزيج المكونات الجافة إلى مزيج البيض تدريجيًّا، مع مراعاة الخلط باستمرار حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام.
  • يصب مزيج الكيك في الصينية، وتدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ويترك الكيك حتى ينضج.
  • تخرج الصينية من الفرن ويترك الكيك حتى يبرد.
  • يجهّز صوص الشوكولاتة من خلال مزج الزبدة والسكر وبودرة الكاكاو معًا في وعاء، ووضع الوعاء على النار حتى يتشكل مزيج متجانس، ثم يرفع الوعاء عن النار وتضاف القشطة، ويترك الصوص حتى يبرد قليلًا.
  • يغطي الكيك بالصوص ويقدم.