عمل عصير تمر هندي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٤٨ ، ٣ ديسمبر ٢٠١٩

عصير التمر الهندي

يُعدّ شهر رمضان المبارك الشهر الأكثر تميزًا في السنة، إذ تكثر به المشروبات والمأكولات المتنوعة، ومن أشهر العصائر بهذا الشهر الفضيل؛ عصير التمر الهندي، فهو من العصائر التي فرضت نفسها بقوة على مائدة الطعام العربية خلال هذا الشهر، كما أنّه يمتاز بطعمه الحامض المحبّب لدى الكثيرين، ويحضّر عصير التمر الهندي بخطوات سهلة وبسيطة وفي هذا المقال سوف نوضّح طرق تحضيره في البيت.


طريقة تحضير عصير تمر هندي

المكونات

  • نصف كيلو غرامًا من التمر الهندي الطازج والمقشر.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.


طريقة التحضير

  • يوضع التمر الهندي في وعاء مناسب، ثم يغمر بالماء ويترك منقوعًا لبضع ساعات.
  • تفرك حبّات التمر الهندي باليدين للتخلّص من اللّب ثُمّ يُصفّى الخليط، ويوضع عليه السّكر وتقلّب المكونات جيدًا.
  • يوضع العصير في الثلاجة ثم يقدم.


طريقة تحضير عصير تمر هندي شهي

المكونات

  • 300 غرامًا من التمر الهندي.
  • لتر من الماء الساخن.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • كمية من صبغة الطعام الحمراء حسب الرغبة.
  • لتر من الماء.


طريقة التحضير

  • يفتت التمر الهندي في وعاء الخلط ثم يذوب السكر في لتر من الماء الساخن ويضاف له التمر الهندي.
  • يغمر الوعاء ويترك التمر منقوعًا لمدة ساعتين.
  • يهرس خليط التمر باليدين، ثمّ يُصفّى في وعاء آخر.
  • تضاف ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر للخليط وملعقة من ملون الطعام الأحمر وتقلب المكونات.
  • يضاف لتر من الماء للخليط ثم يقلب جيدًا.
  • يسكب عصير التمر الهندي في أكواب التقديم ثم يقدم باردًا أو مع الثلج.


طريقة تحضير مشروب التمر الهندي

المكونات

  • كوب كبير من التمر الهندي المجفف.
  • كوبان كبيران من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • لتران من الماء.


طريقة التحضير

  • يجهز التمر الهندي الجاف ثم يقطع لقطع صغيرة.
  • يجهز وعاء كبير به الماء ويترك على نار متوسطة حتى يسخن.
  • تضاف قطع التمر الهندي المجففة للماء الساخن ويترك الخليط حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
  • يرفع الوعاء عن النار ثم يغطى ويترك التمر الهندي المجفف منقوعًا في الماء لمدة ثلاث ساعات على الأقل ويفضل نقعه 12 ساعة.
  • يجهز وعاء كبير ويوضع على وجهه الشاش ويسكب عصير التمر حتى يتصفى في الوعاء وتبقى قطع التمر والشوائب على وجه الشاش.
  • يرفع الشاش عن الوعاء ويضاف عصير الليمون وماء الورد والسكر وتقلب المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
  • يوضع عصير التمر في الثلاجة حتى يبرد.

نصائح لنجاح مشروب التمر:

    • تترك قطع التمر الجافة منقوعة لوقت طويل لا يقل عن ليلة كاملة حتى تظهر خلاصة طعم التمر الهندي الشهية.
    • يوضع عصير الليمون وماء الورد يزيد من نكهة التمر الهندي ويجعله مثل مشروب المطاعم الجاهز.


طريقة تحضير شراب التمر الهندي بالكركديه

المكونات

  • كوب من التمر الهندي.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • كوب من الكركديه.
  • لتران من الماء.


طريقة التحضير

  • يوضع التمر الهندي في وعاء ويضاف إليه الكركديه والسكر والماء.
  • تقلب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.
  • يرفع القدر على نار متوسطة ويترك حتى يغلي بهدوء لمدة خمس دقائق.
  • يترك الخليط في الوعاء ويوضع جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • يصفى الشراب باستعمال مصفاة ناعمة ويضاف المزيد من الماء له حسب الحاجة.
  • يقدم عصير التمر الهندي الشهي مع مكعبات الثلج.


طريقة تحضير عصير تمر هندي بالعسل

المكونات

  • كوبان من التمر الهندي.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • يغلى الماء على النار ثم يوضع عليه التمر الهندي ويترك الخليط على النار حتى تغلي المكونات جيدًا.
  • يوضع عصير الليمون والسكر والعسل على الخليط السابق وتقلب المكونات جيدًا على النار ثم ترفع وتغطى.
  • يترك التمر الهندي منقوعًا بالماء المغلي مع بقية المكونات لمدة ليلة كاملة.
  • تستعمل مصفاة ضيقة في تصفية التمر الهندي ثم يسكب في الأكواب ويقدم على وجبة الإفطار في شهر رمضان الكريم.


طريقة تحضير عصير قمر الدين

المكونات

  • علبة من عجينة قمر الدين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • ماء ورد حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • تقطع عجينة قمر الدين وتنقع بالماء الساخن.
  • يخلط كلُّ من السكر وماء الورد في وعاء.
  • يضاف الخليط إلى منقوع قمر الدين ثم يوضع الخليط في وعاء بالثلاجة حتى وقت التقديم.
  • يمكن ترك الخليط بدرجة حرارة الغرفة.


طريقة تحضير عصير التمر بالفيمتو

المكونات

  • لتر من الحليب السائل.
  • 12 ثمرة تمر منزوعة النواة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • سكر حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يوضع الحليب السائل في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يضاف التمر والفانيلا ويوضع السكر حسب الرغبة.
  • تخلط كل المكونات حتى تتجانس ثم يسكب العصير في أكواب التقديم ويقدم.


طريقة تحضير عصير الجزر بالبرتقال

المكونات

  • أربع ثمرات برتقال.
  • ثلاث ثمرات جزر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

طريقة التحضير

  • يقشر البرتقال جيدًا ثم يقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • يقشر الجزر ثم يقطع إلى دوائر صغيرة الحجم.
  • توزع قطع البرتقال والجزر في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يسكب الماء ثم يضاف الزنجبيل ثم تخلط كل المكونات حتى الحصول على سائل ناعم القوام.
  • يوزع العصير في أكواب ثم يقدم باردًا.


طريقة تحضير عصير الشمندر والموز

المكونات

  • ثمرتان من الشمندر مسولقة ومقطعة.
  • ثمرتان من الموز مقشرة ومقطعة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • سكر حسب الحاجة.
  • لبن زبادي حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • يوضع الشمندر والموز في وعاء الخلاط.
  • يضاف السكر واللبن والحليب السائل.
  • تخلط كل المكونات حتى تتجانس.
  • يقدم عصير الشمندر بالموز باردًا.


طريقة تحضير عصير الفواكه المجففة

المكونات

  • نصف لتر من الحليب السائل.
  • ربع كيلو من الفواكه المجففة مثل التين والتمر والمشمش والزبيب.
  • نصف كوب من المكسرات مثل اللوز والجوز.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب والفواكه المجفّفة والمكسرات في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تخلط كل المكونات حتى تتجانس ثم يضاف العسل للخليط ويخلط مرة ثانية.
  • يسكب العصير بأكواب التقديم، ويزين الوجه بالفواكة المجففة، والمكسرات.