كيفية تحضير التمر الهندي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٠ ، ١٦ سبتمبر ٢٠١٩

التمر الهندي

إنّ عصير التمر الهندي من العصائر المُنعشة والتي تُساعد على الشعور بالارتواء خاصةً في أيام الصيف الحارّة، ويرتبط تقديمه في أيام رمضان المبارك، ويمكن أن يُقدّم باردًا أو دافئًا، ويُعد من العصائر التي تحمل في ثناياها العديد من الفوائد الغذائية؛ إذ يُساعد على تقليل أعراض الغثيان، وتخفيف أعراض البرد، والوقاية من الديدان المعوية، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير عصير التمر الهندي بوصفات متنوعة.


طريقة عمل عصير التمر الهندي

المكونات

  • كوب من التمر الهندي المُجفف.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • سكر أبيض، حسب الرغبة.
  • مكعبات ثلج، للتقديم.

طريقة التحضير

  • يُوضع كل من التمر الهندي والماء في قدر عميق على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي تمامًا.
  • يُرفع القدر عن النار، ثم يُترك الخليط حتى يبرد في حرارة الغرفة، ثم يُدخل إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، أو حتى يبرد تمامًا.
  • يُصفّى الخليط جيدًا باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة للحصول على السائل منها فقط، ثم يُعصر التمر جيدًا للحصول على كامل كمية العصير منه.
  • يُضاف كل من ماء الورد والسكر إلى عصير التمر الهندي، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس تمامًا.
  • يُسكب العصير في أكواب التقديم، ثم تُضاف مكعبات الثلج، ويُقدّم باردًا.


طريقة عمل عصير التمر الهندي والكركديه

المكونات

  • كوب من التمر الهندي.
  • كوب من الكركديه.
  • لتران من الماء.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

  • يُوضع كل من التمر الهندي والكركديه والسكر والماء في قدر عميق، ثم تُقلّب وتُحرّك المكونات جيدًا لتتجانس وحتى يذوب السكر كاملًا.
  • يُوضع القدر على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي تمامًا، ثم تُخفض النار ويُترك يغلي لمدة خمس دقائق إضافية على نار هادئة.ٍ
  • يُرفع القدر عن النار، ثم يُترك حتى يبرد في حرارة الغرفة، ثم يُدخل الخليط إلى الثلاجة ويُترك لعدة ساعات، ويُفضّل لليلة كاملة.
  • يُصفّى الخليط جيدًا باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة للحصول على السائل منها فقط، ثم يُعصر التمر والكركديه جيدًا للحصول على كامل كمية العصير منه.
  • يُضاف القليل من الماء إلى العصير، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس تمامًا.
  • يُسكب العصير في أكواب التقديم، ثم تُضاف مكعبات الثلج، ويُقدّم باردًا.


طريقة عمل عصير التمر الهندي مع عصير الليمون

المكونات

  • كوب من التمر الهندي المُجفف والمُقطّع.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • لتران من الماء.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • عصير نصف ليمونة.
  • مكعبات ثلج، للتقديم.

طريقة التحضير

  • يُوضع الماء في قدر عميق على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي تمامًا.
  • يُوضع التمر الهندي في وعاء عميق، ثم يُسكب الماء المغلي فوقه ويُضاف السكر، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، وحتى يذوب السكر كاملًا.
  • يُترك الخليط لمدة لا تقل عن ست ساعات، ويُفضّل لمدة ليلة كاملة.
  • يُصفّى الخليط جيدًا باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة للحصول على السائل منها فقط، ثم يُعصر التمر جيدًا للحصول على كامل كمية العصير منه، ويُتخلّص من قطع التمر.
  • يُضاف كل من ماء الورد عصير الليمون الطازج إلى عصير التمر الهندي، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
  • يُسكب العصير في أكواب التقديم، ويُقدّم باردًا.


طريقة عمل التمر بالحليب

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوب من التمر منزوع النواة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

  • يُوضع كل من التمر والحليب الساخن في قدر عميق، ثم يُترك منقوعًا لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى يتغير لون الحليب إلى البني.
  • يُوضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ويُخلط جيدًا للحصول على خليط متجانس تمامًا.
  • يُضاف السكر الأبيض والفانيليا إلى الخليط، ثم تُخلط المكونات مجددًا لتتجانس تمامًا.
  • يُسكب الخليط في أكواب التقديم، ثم يُقدّم باردًا.