لشوربة مميزة إليكِ طريقة شوربة البصل الأخضر!

لشوربة مميزة إليكِ طريقة شوربة البصل الأخضر!

إليكِ طريقة تحضير شوربة البصل الأخضر

نقدم لكِ فيما يلي أبرز الطرق لشوربة البصل الأخضر، وهي كالآتي:


شوربة البصل الأخضر والبطاطس

تحضر هذه الشوربة المميزة وفق الخطوات التالية[١]:


المكونات

  • نصف كيلو من البصل الأخضر.
  • حبة بطاطس متوسطة الحجم ومقطعة.
  • 3 أكواب من خضار الورقيات كالجرجير واللفت.
  • ربع كوب جبنة بارميزان مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • لتر من مرق دجاج أو مرق الخضار.
  • 4-5 حبات ثوم مفرومة.
  • حبة بصل خضراء مقطعة شرائح رفيعة للتزيين.


طريقة التحضير

  1. أزيلي جذور البصل الأخضر، ثم قطعي رأس البصل إلى أنصاف أو أرباع.
  2. سخني الفرن ورتبي البصل في صينية، ثم اشويه لمدة 10 دقائق أو حتى تتحمص حوافه.
  3. ضعي قدرًا على نار متوسطة ثم أضيفي له زيت الزيتون، وبعد أن يسخن ضعي البطاطس.
  4. أضيفي الملح والفلفل، واقلي البطاطس لحين تنضج قليلًا، أي لمدة 7-10 دقائق.
  5. اسكبي المرق إلى القدر واتركيه حتى يغلي.
  6. خففي النار وأضيفي الملح حسب الحاجة.
  7. أضيفي البصل الأخضر المحمص إلى القدر على دفعات وحركي المكونات.
  8. اخلطي الحساء في الخلاط الكهربائي بعد استوائه لحين يُصبح ناعم القوام.
  9. أرجعيه إلى القدر على النار واتركيه ليغلي قليلًا.
  10. اسكبيه في أوعية وزينيها بجبن البارميزان والبصل المفروم أو الثوم والفلفل الأبيض.


شوربة البصل الأخضر بالكريمة

لتحضير هذه الشوربة تحتاجين إلى ما يلي[٢]:


المكونات

  • 3 باقات من البصل الأخضر المفروم ناعمًا.
  • 3 ملاعق دقيق كبيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • كوب ونصف من الكريمة.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف كوب حليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.


طريقة التحضير

  1. اقلي البصل في الزبدة أو السمن في قدر على النار.
  2. أضيفي الدقيق إلى البصل وقلبيه باستمرار.
  3. أضيفي المرق والكريمة والحليب والماء تدريجيًا، ثم اتركي المكونات على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط ويُصدر فقاعات.
  4. أضيفي الملح والفلفل والصلصة الحارة وقلبيهم جيدًا.
  5. خفضي الحرارة عندما يغلي المزيج على النار، واتركيه دون غطاء لمدة 30 دقيقةً، ثم قدميه في الأطباق.


نصائح لكِ عند تحضير شوربة البصل الأخضر

إليكِ أبرز النصائح التي يُمكنكِ الاستفادة منها عند صنع حساء البصل الأخضر؛ للحفاظ على نكهته الجيدة، وهي كما يأتي[٣]:

  • اشطفي البصل بماء الصنبور قبل استخدامه في الشوربة، وأزيلي منه أي قشور ذابلة أو تالفة أو لزجة.
  • قطعي نهايات جذر البصل الأخضر الخيطية بواسطة سكين حادة، كسكين الشيف، على لوح تقطيع الخضار.
  • يُمكنكِ استخدام البصل الأخضر المفروم ناعمًا كبديل للثوم في معظم الوصفات.


تعرّفي على فوائد شوربة البصل الأخضر

نقدِّم لكِ فوائد شوربة البصل الأخضر[٤]:

  • يحتوي كوب البصل الأخضر على 10% من الألياف اللازمة التي قد تحتاجينها خلال يومكِ.
  • يُحارب البصل الأخضر مرض السرطان لا سيما سرطان المعدة.
  • يمنع الالتهابات ويقتل البكتيريا والفطريات والفيروسات.
  • يحتوي البصل الأخضر على مضادات أكسدة تحمي خلايا الجسم من التلف.


المراجع

  1. ELIZABETH (29/3/2017), "SPRING ONION SOUP", brooklynsupper, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  2. Oxmoor House, "Green Onion Soup", myrecipes, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  3. "How to Chop Green Onions to Use Only the Best Parts", bhg, 7/8/2020, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  4. Neha Pathak (19/8/2020), "Scallions", webmd, Retrieved 24/5/2021. Edited.