وصفات بيض للكيتو دايت بخطوات سريعة وسهلة!

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٠ ، ٢٢ يونيو ٢٠٢١
وصفات بيض للكيتو دايت بخطوات سريعة وسهلة!

7 وصفات بيض للكيتو دايت سهلة وسريعة

إليكِ بعض وصفات البيض المناسبة للكيتو دايت[١]:

البيض مع الأفوكادو ولحم البقر المقدد

يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كلًا مما يلي:

  • 1/2 كوب تقريبًا لحم بقر مقدد (70 غرام).
  • 4 بيضات كبيرة.
  • 1/2 حبة أفوكادو.
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. سخني الفرن إلى 177 درجة مئوية، وبطّني صينية الخبز ذات الحواف بورق الزبدة، وانشري شرائح لحم البقر المقدد على صينية الخبز، واتركيها جانبًا.
  2. ضعي البيض في قدر، واملئيه بالماء البارد، وغطّيه واتركيه ليغلي على نار عالية، وبمجرد الغليان، ارفعي القدر عن النار واتركي البيض في القدر المغطي لمدة 15 دقيقة، ثم ضعيه في وعاء به ماء مثلج لمدة 5-10 دقائق، بعد ذلك قشريه واتركييه جانبًا .
  3. ضعي صينية الخبز على رف الفرن الأوسط، واشوي لحم البقر المقدد لمدة 10-20 دقيقة، ثم صفي اللحم على مناشف ورقية، وعندما يبرد قطعيه إلى مثلثات.
  4. قطّعي البيض إلى شرائح بالطول واستخرجي الصفار، وضعي الصفار والأفوكادو وزيت الزيتون في وعاء صغير، واهرسيه معًا بالشوكة، وأضيفي الملح والفلفل.
  5. ضعي خليط صفار الأفوكادو في بياض البيض، وضعي مثلثات اللحم المقدد في وسط الخليط.

سمك السلمون المقدد مع البيض المخفوق والثوم

يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كلًا مما يلي:

  • 2 بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • كوب كريمة خفق ثقيلة.
  • ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم.
  • 56.69 غرام سمك سلمون مقدد.
  • ملح وفلفل.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. اخفقي البيض جيدًا، وأذيبي الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي البيض، بعد ذلك أضيفي الكريمة مع التحريك.
  2. اتركي المزيج ينضج على نار خفيفة لبضع دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح البيض كريميًا.
  3. تبلي مزيج البيض بالثوم المفروم والملح والفلفل المطحون الطازج.
  4. قدّميه مع شرائح سمك السلمون المقدد.

البيض المقلي مع الخضروات

يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كلًا مما يلي:

  • 2 بيضة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملح وفلفل.
  • 1/2 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح.
  • حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
  • 1/2 كوب سبانخ صغير.
  • كوب قهوة.
  • ملعقة كبيرة كريمة خفق ثقيلة.

ثم اتبعي الخطوات الآتية:

  1. سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
  2. اكسري البيض في المقلاة مباشرةً، وتبليه بالملح والفلفل.
  3. قدمي البيض بجانب السبانخ والطماطم والأفوكادو، واشربي معه كوبًا من القهوة السوداء الطازجة مع الكريمة.

البيض المخفوق مع الزبدة والريحان

حضري هذه الوصفة باستخدام المكونات الآتية:

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة خفق ثقيلة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 1/3 كوب جبن شيدر مبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج.

ثم اتبعي الخطوات الآتية:

  1. أذيبي الزبدة في مقلاة على نار خفيفة.
  2. اخفقي البيض، والكريمة، والجبن المبشور، والتوابل في وعاء صغير، ثم اسكبي المزيج في المقلاة.
  3. اطهيه حتى يصل القوام المطلوب.
  4. قدمي البيض مزينًا بالريحان الطازج.

الزبدة والبيض

حضري هذه الوصفة باستخدام المكونات الآتية:

  • 4 بيضات كبيرة.
  • كوب زبدة مذابة (113.39 غرام).
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. ضعي البيض برفق في إناء وغطيه بالماء البارد، واغلي المزيج بدون غطاء.
  2. اتركي البيض ينضج لمدة 8 دقائق، ثم برِّديه بسرعة في الماء البارد.
  3. قِّشري البيض واهرسيه، وأضيفي إليه الزبدة والملح والفلفل.
  4. يمكنكِ تناول هذه الوصفة كغموس للخضروات.

البيض المخبوز للكيتو

يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كلًا مما يلي:

  • 85 غرام لحم بقري مفروم أو ديك رومي مفروم.
  • 2 و1⁄3 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة.
  • 2 بيضة.
  • 1/2 كوب جبن مبشور.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 204 درجة مئوية.
  2. رتبي اللحم المفروم المطبوخ في طبق خبز صغير، واسكبي عليه الطماطم المهروسة، ثم اصنعي فتحتين في الخليط بالملعقة واكسري البيض فيها.
  3. رشي الجبن المبشور على الوجه.
  4. اخبزي المزيج في الفرن حتى ينضج البيض، حوالي 10-15 دقيقة.
  5. دعيها تبرد لحين من الوقت، ثم تناوليها.

أومليت المشروم للكيتو

يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كلًا مما يلي:

  • 3 بيضات.
  • 1/8 كوب زبدة (28 غرام).
  • 4 ملاعق كبيرة جبنة شيدر.
  • 14 غرام بصل أصفر مفروم.
  • 4 حبات فطر كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • ملح وفلفل.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. اكسري البيض في وعاء مع رشة ملح وفلفل، واخفقيه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا ورغويًا.
  2. أذيبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطر والبصل إليها مع التحريك حتى يصبحا طريّين، ثم اسكبي مزيج البيض.
  3. عندما يبدأ الأومليت بالنضج ويصبح متماسكًا مع وجود جزء نيء في الأعلى، رشي الجبنة عليه.
  4. باستخدام ملعقة، ارفعي حواف الأومليت بحذر، ثم اطوِيها إلى النصف، وعندما يبدأ بالتحول إلى اللون البني الذهبي تحتها؛ ارفعي المقلاة من على النار واسكبي الأومليت في طبق.


نصائح لكِ عند تحضير وصفات البيض للكيتو دايت

إليكِ بعض النصائح التي ستساعدكِ في تحضير وصفات البيض للكيتو دايت[٢]:

  1. تناولي 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) من الزبدة مع كل بيضة مستهلكة لموازنة النظام الغذائي.
  2. تناولي بيضة كاملة في غضون 30 دقيقة من الاستيقاظ للحفاظ على توازن التمثيل الغذائي.
  3. يمكنكِ تناول ما يصل إلى 1/8 كوب (28 غرام) من الجبن كامل الدسم لكل بيضة مستهلكة.


هل البيض خيار جيد للكيتو دايت؟ ولماذا؟

يوفر لكِ البيض فوائدًا عديدةً عند إضافته إلى الكيتو دايت، بما في ذلك[٢]:

  1. البيض غني بالبروتين مع صورة كاملة من الأحماض الأمينية، والأحماض الأمينية ضروية الجسم لبناء بروتينات الجسم.
  2. يعزز فقدان دهون البطن بسرعة كبيرة.
  3. يُعدّ من أفضل مصادر البروتين، وتساعد الأطعمة الغنية بالبروتين في بناء كتلة العضلات وتعزيز الشعور بالشبع؛ وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن.
  4. تساعد الفيتامينات والمعادن الخاصة الموجودة في البيض في تعزيز صحة الجلد ومنع انهيار أنسجة الجسم.
  5. قد يقلل من مقاومة الإنسولين في الجسم؛ وبالتالي منع تقلبات مستوى الدم في مرض السكري من النوع 2.
  6. إطلاق هرمون السعادة في الجسم وعلاج القلق والتوتر والاكتئاب.
  7. السيطرة على مستوى السكر في الدم.


هل توجد محاذير تتعلّق بتناول البيض؟

قد يترتب على تناولكِ للبيض بعض المخاطر، بما في ذلك[٣]:

  1. مخاطر عالية من السالمونيلا: قد يسبب البيض التسمم الغذائي بسبب وجود بكتيريا تسمى السالمونيلا.
  2. الحساسية: يكون بعض الأفراد معرضين للحساسية أو انتفاخ البطن أو الغثيان بسبب تناول البيض.
  3. زيادة البروتين: إن اتباع نظام غذائي غني بالبروتينات ليس آمنًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى، إذ يمكن لمحتوى البيض الكبير من البروتين إلحاق أضرار عديدة بقدرة الكلى على تصفية السموم من الدم؛ مما قد يؤدي إلى زيادة الأمونيا في الدم وإلى الوفاة في حالات خطيرة.


أسئلة تجيب عنها حياتكِ

ما هو عدد البيض المسموح به يوميًا؟

لا يوجد عدد معين مسموح به، بل يعتمد الأمر على النظام الغذائي المتبع، ولكن يُعدّ تناول 3 بيضات كاملة يوميًا آمنًا عامةً لمعظم الأشخاص[٤][٥]

هل يمكن للبيض أن يزيد الوزن؟

على العكس قد يساعد البيض في خسارة الوزن؛ نظرًا لأنه منخفض بالسعرات الحرارية ويعزز الشعور بالشبع لوقت طويل[٦].


المراجع

  1. Dr. Andreas Eenfeldt (29/1/2021), "Top low-carb and keto egg breakfasts", dietdoctor, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Are Eggs Considered To Be Keto-friendly?", wellversed, 30/7/2020, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  3. "Health Benefits Of Eggs And Its Side Effects", lybrate, 18/9/2020, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  4. "The healthy way to eat eggs", nhs, 25/1/2021, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  5. Kris Gunnars, "Eggs and Cholesterol — How Many Eggs Can You Safely Eat?", healthline, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  6. Written by Adda Bjarnadottir (18/8/2016), "Why Eggs Are a Killer Weight Loss Food", healthline, Retrieved 22/5/2021. Edited.