فوائد الذرة المسلوقة للرجيم: هل ستساعدكِ في إنقاص وزنكِ؟

فوائد الذرة المسلوقة للرجيم: هل ستساعدكِ في إنقاص وزنكِ؟

هل للذرة المسلوقة دورٌ في إنقاص وزنكِ؟

إذا كنتِ من الأشخاص الذين يتبعون رجيمًا خاصًا لخسارة الوزن، فمن المؤكد أنكِ تبحثين عن أفضل الأطعمة التي تعزِّز هدفكِ، ولذلك ربما تساءلتِ عن إمكانية استعانتكِ بالذرة المسلوقة!

في الواقع لا توجد معلومات مؤكدة ومثبتة حول فوائد الذرة المسلوقة في إنقاص الوزن، ولكن عامةً من المعروف أنَّ سلق الأطعمة يؤدي إلى خسارة الأطعمة لمحتواها من بعض الفيتامينات مثل فيتامينات ب المركبة، وفيتامين ج[١]، ويجدر بالذكر أنَّ الكمية المفقودة من هذه الفيتامينات تختلف تبعًا لمدة السلق، فقد يؤدي السلق المفرط إلى تقليل النشاط المضاد للأكسدة في الذرة،[٢]وفيما يأتي توضيحٌ لأبرز الأسباب التي قد تدعم فكرة أنَّ الذرة المسلوقة يمكن أن تساعدكِ في إنقاص وزنكِ:[٣]

  • تحتوي الذرة المسلوقة على مستوياتٍ عالية من الدهون غير المشبعة، ويعد هذا النوع من الدهون صحيًا ولا يسبِّب زيادة الوزن.
  • تحتوي الذرة المسلوقة على كميةٍ كبيرةٍ من الألياف الغذائية، والتي تتميّز بفوائدها العديدة، منها أنها تلعب دورًا في إبطاء هضم الكربوهيدرات النشوية، لذلك يكون لها تأثير أقل في نسبة السكر في الدم، وتزيد شعوركِ بالشبع.
  • تحتوي الذرة المسلوقة على عددٍ قليلٍ من السعرات الحرارية، وبالتالي لن تساهم في زيادة وزنكِ عامةً.


إليكِ كيفية تناول الذرة المسلوقة لإنقاص وزنكِ

يمكنكِ تناول الذرة المسلوقة لإنقاص وزنكِ بعدة طرق، منها أكل الذرة كما هي بعد سلقها وإضافة القليل من الملح، وعصير الليمون، والفلفل المطحون إليها، أو عمل شوربة الذرة الصحية منها، أو إضافتها إلى الخضروات الأخرى وشويها في الفرن، أو استخدامها لعمل سلطة صحية لذيذة، وفيما يأتي مثالٌ لوصفة سهلة لسلطة الذرة المسلوقة:[٤]

المكونات:

  • كوب من الذرة المسلوقة.
  • كوب بصل مفروم
  • طوب طماطم مفرومة.
  • كوب فليفلة مفرومة.
  • 1/2 كوب أوراق الكزبرة.
  • 1/2 كوب فول سوداني محمص أو منقوع.
  • ملح ومسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  1. اسلقي الذرة جيدًا، ثم استخرجي حبات الذرة، واتركيها جانبًا حتى تبرد.
  2. ضعي جميع الخضراوات المفرومة في وعاءٍ متوسط الحجم، واخلطي جيدًا.
  3. أضيفي كُلًا من حبات الذرة، والفول السوداني، وأوراق الكزبرة، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، واخلطي جيدًا.


ما القيمة الغذائية للذرة المسلوقة؟

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لـِ100 غرامٍ من الذرة المسلوقة:[٥]

العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
108 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
89.2 غرامًا
الدهون
10.7 غرامًا
البروتين
8.1 غرامًا
الألياف الغذائية
2.8 غرامًا
السكريات
3.2 غرامًا
فيتامين ج
6.2 غرامًا
الماء
69.6 غرامًا


نصائح لكِ قبل استعمال الذرة المسلوقة

توجد بعض النصائح التي يمكنكِ أخذها بعين الاعتبار قبل استعمال الذرة المسلوقة، وفيما يأتي توضيحٌ لأبرزها:[٦]

  • يجب عليكِ اختيار أكواز الذرة الجيدة بعنايةٍ تامة، بحيث يكون قشرها ذو لونٍ أخضر فاتحًا وملفوفًا جيدًا.
  • عندما تغلين الذرة يجب عليكِ إضافة القليل من الملح، وتركها تغلي على النار لمدةٍ تتراوح بين 4 إل 5 دقائق فقط تنضج.
  • يمكنكِ إبقاء الذرة المسلوقة في الماء الساخن لمدةٍ تصل إلى 30 دقيقة فقط لا أكثر.
  • يمكنكِ تخزين الذرة في الثلاجة قبل تقشيرها من يومين إلى 4 أيام، أما الذرة المسلوقة فيمكنكِ الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدةٍ تصل إلى 5 أيام، وتخزينها في الفريزر لمدةٍ تصل إلى 6 أشهر.


إليكِ محاذير تناول الذرة المسلوقة

على الرغم من الفوائد التي تحصلين عليها جراء تناولكِ للذرة المسلوقة، إلا أنها قد تسبِّب لكِ بعض الأضرار، خاصة إذا كنتِ تعانين من حساسية الذرة (Corn allergy)، لذلك يجب عليكِ تجنُّب تناولها إذا كنتِ تعانين من هذه الحساسية، فقد يؤدي تناولكِ لها إلى ظهور بعض الأعراض، مثل:[٧]

  • الشرى، وهو ظهور نتوءاتٍ جلدية حمراء يرافقها شعورٌ بالحكة.
  • الطفح الجلدي.
  • قد تعانين من اضطراباتٍ في المعدة تشمل الغثيان، والتشنجات، والتقيؤ، والإسهال.
  • قد تعانين من سيلان في الأنف والعطاس.
  • قد تعانين من الربو.
  • قد تعانين من الحساسية المفرطة، وهي حالةٌ خطيرة تسبِّب لكِ صعوبة التنفس.


ملخص المقال

تُعدّ الذرة المسلوقة صنفًا غذائيًا يحتوي على عددٍ قليل من السعرات الحرارية، وعلى مستوياتٍ لا بأس بها من الألياف الغذائية والدهون غير المشبعة التي تلعب دورًا في تعزيز خسارتكِ للوزن، كما يمكنكِ تناولها بعدة طرق من أشهرها سلطة الذرة المسلوقة، لكن على الرغم من فوائدها تعدُّ الذرة المسلوقة غير مناسبة لكِ إذا كنتِ تعانين من حساسية الذرة ويجب عليكِ تجنُّب تناولها في هذه الحالة.


المراجع

  1. Marisa Moore (22/11/2020), "The Healthiest Cooking Method", verywellfit, Retrieved 26/7/2021. Edited.
  2. Lisa Wartenberg (15/11/2019), "How Long Does It Take to Boil Corn?", healthline, Retrieved 26/7/2021. Edited.
  3. Jody Braverman (10/4/2020), "Is Corn Fattening?", livestrong, Retrieved 26/7/2021. Edited.
  4. "Sweet Corn Salad", zeelskitchen, Retrieved 26/7/2021. Edited.
  5. "Corn, sweet, yellow, cooked, boiled, drained, without salt ", nutritiondata, Retrieved 26/7/2021. Edited.
  6. Kristyn Merkley (1/5/2020), "BOILING CORN ON THE COB", lilluna, Retrieved 26/7/2021. Edited.
  7. Carol DerSarkissian (6/2/2021), "Corn Allergies: What You Should Know", webmd, Retrieved 26/7/2021. Edited.