أفضل وصفة سهلة وسريعة لتحضير سلطة الراهب

أفضل وصفة سهلة وسريعة لتحضير سلطة الراهب

إليكِ وصفة سهلة وسريعة لتحضير سلطة الراهب

يمكنكِ عزيزتي تحضير سلطة الراهب الشهيّة من خلال خطوات بسيطة جدًا، وباستخدام تلك المكونات المتوافرة بكل منزل[١]:


المكونات

  • 3 ثمرة باذنجان كبيرة.
  • 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • 6 حبات من الطماطم المقطعة إلى أنصاف.
  • 6 حبات من الفجل المقطع.
  • حبة صغيرة من الخيار.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر.
  • 4 حبات من البصل الأخضر مقطّع لِشرائح رقيقة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • أوراق من النعنع الأخضر

طريقة تحضير سلطة الراهب

 إليكِ  الخطوات السريعة لِتحضير سلطة الراهب اللذيذة [١]:
  • افردي ورق الزبدة في الصينية المعدّة لِلشواء، ثمّ ادهنيها بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • قطعّي حبات الباذنجان إلى أنصاف، ثمّ افرديها في الصينية بحيث يكون اتجاه قشرة الباذنجان لأعلى، واشويّها لمدة 30 دقيقة، أو لِحين أن تُصبح طرية، ولا بأس إن شُعطت قشرة الباذنجان، فهذا التفحّم يُضفي عليها نكهة لذيذة.
  • ضعي حبات الباذنجان الناضجة على مصفاة واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة لِتبرد، ثمّ أزيلي قشر الباذنجان بحرص وقطعّيها لِمكعبات صغيرة بِسمك 2 سم لِكل قطعة.
  • في وعاءٍ آخر امزجي 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وفصّان من الثوم المهروس، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وفلفل أسود حسب الرغبة، وامزجيهم جيدًا، ثمّ أضيفي للخليط قطع الباذنجان، و6 حبات من الطماطم المقطعة إلى أنصاف، و6 حبات من الفجل المقطع إلى شرائح مقشرّة، وحبة صغيرة من الخيار، ونصف حبة من الفلفل الأحمر، و4 حبات من البصل الأخضر المقطّع لِشرائح رقيقة، وملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرمًا خشنًا، وبضع أوراق من النعنع الأخضر.
  • قلبّي خليط السلطة جيدًا، وضعيه في طبق التقديم، واتركيه لِيبرد، ثمّ قدميه.

نصائح لكِ عند تحضير سلطة الراهب

إليكِ عدد من النصائح الواجب عليكِ مراعاتها عند تحضيركِ لِسلطة الراهب[٢]:

  • احرصي على عمل ثقوب في حبات الباذنجان باستخدام الشوكة قبل شويّها.
  • استمرّي في تقليب حبات الباذنجان أثناء الشوّي لِتتأكدي من استوائها من جميع الجهات.
  • استخدمّي الشوكة في هرس لُب الباذنجان قبل إضافته للسلطة.
  • يُفضّل تقديمكِ لِسلطة الراهب باردة لِطعم ونكهة أطيب.
  • يُفضّل شويّكِ للباذنجان قبل يوم من تحضير السلطة لِنكهة أكثر انتعاشًا.
  • قدمي الخبز العربي الطازج المصنوع منزليًا، أو خبز البيتا إلى جانب سلطة الراهب.

أسئلة تُجيب عنها حياتكِ

هناك عدد من الأسئلة التي يمكن أن تدور في بالك حول سلطة الراهب، إليك أهمها:

لماذا سميت سلطة الراهب بهذا الاسم؟

سُميّت سلطة الراهب بهذا الاسم لأنها تعكس حياة الرهبان والنُسّاك، الذين يقتصدون في حياتهم المعيشية في الجبال اللبنانية، إذ كانت جبال لبنان موطنًا للأديرة منذ عدة قرون، فقد كان هؤلاء الرُهبان يحرصون على أكل الباذنجان المزروع في حدائقهم المنزلية، ويشوونه على النار الخارجية لِمنازلهم، وخلطه مع الخضراوات المزروعة في حدائقهم، لِيتناولوا طبقًا صحيًا من سلطة الراهب بمكونات بيتية طازجة زرعها واعتنى بها الرُهبان بنفسهم[٣]

هل سلطة الراهب مفيدة للصحة؟

تُعدّ سلطة الراهب من أنواع السلطات الصحية ذات الفوائد المتعددة، إذ أنّها تتكون من مجموعة من الخضراوات الصحيّة، بما في ذلك الباذنجان الذي هو مكوّن أساسي في السلطة، ويُعدّ مادة غنية بالألياف الغذائية، فضلًا لانخفاض السعرات الحرارية فيه، وهو مادة مضادة للأكسدة، ويُوفّر لِجسم الإنسان عدد كبير من العناصر الغذائية، منها حماية صحة العين، وضبط مستوى الكوليسترول في الدم، والوقاية من الأمراض، والحماية من السرطان. [٤].

المراجع

  1. ^ أ ب "SALTET AL RAHEB – AUBERGINE SALAD", dinas-kitchen, 2018/5/29, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  2. superadmin (18/9/2020), "Some Easy Steps Prepare Perfect Grilled eggplant salad – salatet el raheb Recipe", fromvalerieskitchen, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  3. "Eggplant salad", tasteofbeirut, 2009/3/29, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  4. Megan Ware (8/11/2019), "Eggplant health benefits and tasty tips", medicalnewstoday, Retrieved 26/5/2021. Edited.