طريقة عمل سلطة الجزر المسلوق بالبقدونس: بمذاق لن تنسيه!

بواسطة: - آخر تحديث: ١٧:٥٥ ، ٢٥ مايو ٢٠٢١
طريقة عمل سلطة الجزر المسلوق بالبقدونس: بمذاق لن تنسيه!

تعرّفي على طريقة عمل سلطة الجزر المسلوق بالبقدونس

الطريقة (1)

لتحضير سلطة الجزر المسلوق بالبقدونس اتبعي الخطوات التالية:[١]


المكونات

  • نصف كيلو من الجزر المقشر والمفروم ناعم.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم مهروسة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكمون المحمصة.
  • زيتون أسود للزينة.


طريقة التحضير

  1. ضعي قدر من الماء على النار، ثم ضعي الجزر على حمام مائي ساخن لمدة 5-8 دقائق.
  2. اغسلي الجزر بالماء البارد، ثم نشفيه بالمناشف الورقية.
  3. ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يسخن.
  4. أضيفي الثوم والكمون معًا للزيت، وقلبيها معًا قليلًا حتى تنبعث رائحة الثوم.
  5. ضعي الجزر والفلفل والملح، وقلّبي من جديد حتى تتجانس المكونات.
  6. ارفعي القدر عن النار، ثم اسكبي عصير الليمون والمتبقي من زيت الزيتون والبقدونس.
  7. اسكبي السلطة في طبق التقديم، ثم قدميها دافئة بدرجة حرارة الغرفة.
  8. زيني السلطة بالزيتون الأسود.


الطريقة (2)

اتبعي الخطوات التالية لتحضير سلطة الجزر بطريقة أخرى:[٢]

المكونات

  • نصف كيلو من الجزر متوسط الحجم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • فصان من الثوم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون الحب.
  • ستة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حفنة من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  1. قشّري الجزر واطبخيه في ماء مغلي ومُملح حتى ينضج.
  2. اهرسي الثوم في وعاء جانبي، ثم امزجيه مع الخل والفلفل والملح.
  3. حمّصي الكمون في مقلاة على النار حتى يصبح ذهبيًا.
  4. اسكبي الكمون المحمص فوق الخليط السابق.
  5. اسكبي الزيت للخليط، وامزجي المكونات جيدًا.
  6. أضيفي البقدونس، وقلّبي من جديد.
  7. قطّعي الجزر إلى شرائح أو عيدان رفيعة بعد أن يبرد.
  8. أضيفي الصوص للجزر، وامزجي السلطة.
  9. دعي السلطة جانبًا لمدة 30 دقيقة، ثم قدميها.


نصائح لكِ عند تحضير سلطة الجزر المسلوق بالبقدونس

إليكِ أفضل النصائح لتحضير هذه السلطة اللذيذة:[٣]

  • قطّعي الجزر بالتساوي عند طهيه على النار، وذلك حتى تنضج جميعها بالتساوي، فإن لم تكن كذلك ستنضج قطع وتذوب، وتبقى الأخرى مقرمشة.
  • تأكدي من تصفية الجزر بعد طهيه لعدة دقائق.
  • امزجي الجزر المسلوق مع المكونات الأخرى للسلطة عندما يكون دافئًا، فذلك يسمح لها بامتصاص المكونات أسرع لسلطة ألذ.
  • دعي السلطة تنتقع قليلًا قبل تقديمها، وذلك حتى تتداخل النكهات معًا وتحصلين على طبق متجانس، ويُمكنكِ تركها في الثلاجة لعدة ساعات.
  • قدّمي السلطة بدرجة حرارة الغرفة، ويُمكنكِ تحديد ما تُفضلينه من التجربة.


تعرّفي على فائدة سلطة الجزر المسلوق بالبقدونس

تكمن فائدة هذه السلطة بالبقدونس والجزر العنصران الأساسيان، إذ يحتوي البقدونس على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويدعم صحة العظام نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم، كما يحمي صحة العين ويُقلل فرصة الإصابة بأمراض العيون المرتبطة بالعين، ويحتوي الجزر على العديد من المعادن والفيتامينات والألياف التي تخفض مستويات السكر في الدم، كما يُحسن الصحة العامة.[٤][٥]


المراجع

  1. "moroccan cooked carrot salad", nytimes, Retrieved 21/5/2021. Edited.
  2. "COOKED CARROT SALAD", spicetrekkers, Retrieved 21/5/2021. Edited.
  3. Suzy (12/5/2020), "Moroccan-Style Carrot Salad", themediterraneandish, Retrieved 21/5/2021. Edited.
  4. Maria Zamarripa (5/4/2019), "8 Impressive Health Benefits and Uses of Parsley", healthline, Retrieved 21/5/2021. Edited.
  5. Adda Bjarnadottir (3/5/2019), "Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 21/5/2021. Edited.

12 مشاهدة