محتويات
سلطة السيزر
تُعد سلطة السيزر من السلطات التي تنتمي للمطبخ المكسيكي، وتتميز بسهولة إعدادها ومكوناتها المتوفرة في المطبخ، ويمكن صنعها بعدة طرق فمنها سلطة السيزر بالروبيان، وسلطة السيزر باللحم، وسلطة السيزر بالدجاج، وسلطة السيزر بالسمك، وتُقدّم هذه السلطة إلى جانب الأطباق الرئيسية، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة لعمل سلطة السيزر.
طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج
المكونات
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من مبروش جبن البارميزان.
- قطعتان من صدر الدجاج المقطع لشرائح رفيعة.
- كوب من الخبز المحمص المقطع لمكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- رأس من خس الآيسبرغ.
- ملعقة كبيرة من الكيبر.
طريقة التحضير
- نغسل الخس ثم نجففه ونقطعه لقطع كبيرة الحجم ثم نضعه في وعاء.
- نضيف المايونيز للخس ونقلّب المكونات مع بعضها ثم نسكبها في طبق التقديم.
- نحمي الزبدة في مقلاة على النار ونضيف الدجاج والملح ونتركه حتى ينضج، ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
- نضيف الخبز المقلي لخليط الخس والمايونيز.
- نوزع الدجاج فوق المكونات في الطبق.
- ننثر الكيبر وجبن البارميزان على وجه سلطة السيزر ثم نقدمها.
طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج المتبل في الفرن
المكونات
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- قطعة من صدر الدجاج المخلي.
مكونات السلطة
- خمس حبات من العنب.
- ثمرة من البرتقال المقشّر والمقطع لشرائح.
- خمس أوراق من الخس.
مكونات الصلصة
- ملح (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نحضّر الدجاج ونحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئويةً.
- ندهن الدجاج بزيت الزيتون ثم نتبله بالفلفل الأسود، ومسحوق البصل، والملح، ومسحوق الثوم، والأوريغانو، والبابريكا ونقلّب المكونات.
- نضع الدجاج مع التتبيلة في صينية مبطنة بالقصدير ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق.
- نُخرج الصينية من الفرن ونقلب الدجاج ثم نُعيدها إلى الفرن ونتركها لعشر دقائق أخرى حتى يُشوى الدجاج جيدًا.
- نُخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا لمدة خمس دقائق ثم نقطع الدجاج لشرائح دائرية.
- نحضّر السلطة بوضع الخس في طبق التقديم ونوزع عليه شرائح الدجاج.
- نضيف العنب ونوزع شرائح البرتقال على المكونات في الطبق.
- نحضر الصلصة بوضع عصير الليمون في طبق ونضيف الملح، والثوم، وزيت الزيتون ونمزج المكونات مع بعضها.
- نقدم سلطة السيزر مع صلصة عصير الليمون.
طريقة عمل سلطة سيزر دون دجاج
المكونات
- ملعقة صغيرة من الخل.
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- فص من الثوم.
- ملح (حسب الرغبة).
- ثلاثة أرباع الكوب من التوست المحمص المقطع لمكعبات.
- كوب من مبروش جبن البارميزان.
- ثمرتان من الخيار.
- خمس أوراق من الخس.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نقطع أوراق الخس تقطيعًا خشنًا، ونقطع الخيار لحلقات ونضع المكونات في طبق.
- نضيف نصف كوب من مبروش جبن البارميزان لخليط الخس والخيار.
- نضيف التوست المحمص للخليط السابق ونقلّب المكونات.
- نحضّر الصلصة إذ نهرس الثوم ونضعه في طبق ثم نضيف عصير الليمون، والفلفل الأسود، والخل، والمايونيز، والملح ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
- نضيف الصلصة إلى مكونات السلطة ونقلّبها جيدًا ثم ننثر على الوجه كمية جبن البارميزان المتبقية ونقدمها.
طريقة عمل سلطة السيزر للرجيم
المكونات
- نصف كوب من لبن الزبادي قليل الدسم.
- ملعقة كبيرة من خل العنب.
- قطعتان من صدر الدجاج المشوي والمقطع لشرائح.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- فصان من الثوم المهروس.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب من مكعبات خبز التوست المحمصة.
- كوبان من الخس المفروم فرمًا خشنًا.
- 50 غرامًا من جبن البارميزان المقطع لشرائح رفيعة.
طريقة التحضير
- نضع عصير الليمون مع الخردل والثوم في محضرة الطعام ونخلط المكونات جيدًا.
- نضيف لبن الزبادي ومقدار ملعقة كبيرة من جبن البارميزان ونستمر بالخلط.
- نضع الخس في طبق التقديم ونوزع عليه الدجاج المشوي.
- نسكب صلصة الليمون فوق الدجاج ثم نوزع الخبز المحمص والمقدار المتبقي من جبن البارميزان ثم نقدم سلطة السيزر.
