عمل سلطة الحمص

سلطة الحمص

تُعدّ سلطة الحمص من أنواع السلطات الصيفيّة الشهيّة، والتي تمنح الجسم انتعاشًا عند تناولها؛ إذ تتكون من أنواع الخضار المُختلفة وبألوانها المُتعددة، وحبوب الحمّص المسلوقة الشهيّة، ليخلق هذا المزيج مذاقًا رائعًا عند اندماجه وتجانسه جيدًا، ويُضاف لسلطة الحمص عصير الليمون الطازج والتوابل للحصول على طبق رائع من سلطة الحمص الشهيّة، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضير سلطة الحمص بوصفات مُتعددة^[١].

عمل سلطة الحمص

يُمكنكِ تحضير الوصفة باتّباع الخطوات الآتية^[٢]:

المكونات

• 850 غرامًا من الحمص المسلوق والمُصفّى.
• حبة متوسطة الحجم من الخيار، مُقطّعة لمكعبات.
• حبة من الفلفل الرومي، مُقطّعة لمكعبات.
• نصف حبة من البصل الأحمر مُقطّعة لشرائح رفيعة.
• نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
• نصف كوب من جبنة الفيتا المبشورة.
• ملح طعام وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة.

لصوص الليمون والبقدونس:

• نصف كوب من زيت الزيتون البكر.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة والمفرومة ناعمًا.
• ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
• ملح طعام وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي كلًّا من الحمص والخيار والفلفل الرومي والبصل الأحمر والزيتون وجبنة الفيتا المُفتتة في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
• تبّلي السلطة بالقليل من ملح الطعام والفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
• ضعي كلًّا من زيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس والفلفل الحار والخل في مرطبان مُحكم الإغلاق، ثم أغلقي المرطبان، واخلطي المكونات جيدًا من خلال تحريك المرطبان وهزّه جيدًا للحصول على صوص متجانس تمامًا.
• تبّلي الصوص بالقليل من ملح الطعام والفلفل الأسود، ثم اسكبيه فوق خليط السلطة مباشرةً قبل التقديم، ثم قدّمي سلطة الحمص واستمتعي بمذاقها الشهيّ.

عمل سلطة الحمص بالأفوكادو

يُمكنكِ تحضير الوصفة باتّباع الخطوات الآتية^[١]:

المكونات

• حبة من الأفوكادو.
• 540 غرامًا من الحمص المسلوق والمُصفّى.
• نصف حبة من الليمون الطازج.
• ربع كوب من البصل الأحمر المُقطّع لشرائح.
• كوبان من الطماطم الكرزيّة المُقطّعة لشرائح.
• كوبان من الخيار المُقطّع لمكعبات.
• نصف كوب من البقدونس الطازج والمفروم ناعمًا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الفلفل الرومي الأخضر والمُقطّع لمكعبات.

لصوص السلطة:

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
• ملح طعام وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• قطّعي الأفوكادو لمكعبات صغيرة الحجم، ثم ضعيها في وعاء عميق، وأضيفي عصير نصف حبة من الليمون الطازج، ثم اخلطي المكونات لتتجانس.
• أضيفي كلًّا من الحمص والبصل والطماطم والخيار والبقدونس والفلفل الرومي الأخضر إلى وعاء الأفوكادو، ثم اخلطي المكونات مُجددًا لتتجانس.
• حضّري الصوص بخلط كل من زيت الزيتون وعصير الليمون والكمّون والفلفل الأسود، ثم أضيفيها لخليط الخضار والحمص، ثم اخلطي المكونات جيدًا لتتجانس.
• ادخلي السلطة للثلاجة حتى تبرد قليلًا لمدّة لا تقل عن ساعة، ثم قدّميها باردةً واستمتعي بمذاقها الشهي.

عمل سلطة الحمص بالكينوا

يُمكنكِ تحضير الوصفة باتّباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

• 3 أكواب من اليكنوا المطبوخة.
• 425 غرامًا من الحمّص المسلوق والمُصفّى.
• كوب من الخيار المُقطّع.
• كوب من الطماطم الكرزيّة المُقطّعة لأرباع.
• نصف كوب من الفلفل الرومي الأحمر أو الأصفر المُقطّع.
• نصف كوب من الجزر المُقطّع.
• ربع كوب من البصل الأحمر المُقطّع.
• ربع كوب من البقدونس الطازج والمفروم ناعمًا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 3 ملاعق كبيرة من جبن الفيتا.
• نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• اخلطي المكونات كاملةً في وعاء عميق، ثم تبّليها بملح الطعام والفلفل الأسود، واخلطيها جيدًا للحصول على سلطة متجانسة تمامًا.
• قدّمي سلطة الحمص والكينوا مباشرةً، ويُمكنكِ إضافة المزيد من زيت الزيتون أو الخل حسب الرغبة للاستمتاع بمذاقها الشهيّ.

نصائح حياتكِ للوصفة

يُمكنكِ اتّباع النصائح الآتية للحصول على سلطة الحمص الشهيّة^[٤]:

• يُمكنكِ في هذه الوصفة استخدام الكراث بدلًا من البصل إذا كنتِ لا تُفضّلين مذاقه، أو لدغته الحارّة.
• يُمكنكِ تحضير سلطة الحمص مُسبقًا وقبل يومين، ثم حفظها في الثلاجة لاستخدامها لحين الحاجة، بل يُساعد ذلك على منحها مذاقًا شهيًّا ولذيذًا.
• يُمكنكِ استخدام الفلفل الرومي بألوانه المختلفة كالأحمر والأخضر والأصفر والتي تضيف إلى السلطة ألوانًا جميلة ومُميّزة.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} HOLLY (7-4-2020), "Chickpea Salad"، spendwithpennies, Retrieved 20-6-2020. Edited.
2. ↑ MAKINZE GORE (17-4-2020), "Mediterranean Chickpea Salad"، delish, Retrieved 20-6-2020. Edited.
3. ↑ "Quinoa Chickpea Salad", eatingbirdfood, Retrieved 20-6-2020. Edited.
4. ↑ Liz (18-9-2017), "SIMPLE CHICKPEA SALAD"، iheartvegetables, Retrieved 20-6-2020. Edited.