طريقة عمل قمر الدين من المشمش

قمر الدين

يُعدّ قمر الدين من أنواع العصائر الشهيّة والمُفضّلة لمعظم الأشخاص، والتي ينتشر تحضيرها في دول الشرق الأوسط، وخاصةً في أيام رمضان المُبارك على مائدة الإفطار والسحور؛ إذ لا يُمكن أن تخلو مائدة في رمضان من هذا العصير الشهيّ، ويُحضّر قمر الدين بالأساس من منقوع المشمش المُجفف، ويُمكن إضافة السكر لتحليته، وسنتناول في هذا المقال طرقًا متعددةً لتحضير قمر الدين، وبعض النصائح التي يُمكنكِ اتّباعها للحصول على قمر الدين المثالي والشهيّ^[١].

طريقة عمل قمر الدين من المشمش

يُمكنكِ تحضير قمر الدين من المشمش بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، وتحتاجين لمدّة 5 دقائق تقريبًا لتحضيره، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، ويُمكنكِ تحضيرها باتّباع الخطوات الآتية^[٢]:

المكونات

• ظرف من معجون المشمش المُجفف، بوزن 400 غرام.
• 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• قطّعي المشمش المُجفف لقطع صغيرة الحجم، ثم ضعيها في وعاء عميق، واغمريها بالماء كاملةً.
• اتركي المشمش المُجفف منقوعًا لمدّة ليلة كاملة، ثم انقليه لوعاء الخلاط الكهربائي بعد مضي المدّة، واخلطيه جيدًا حتى يُصبح الخليط ناعمًا تمامًا وخاليًا من القطع.
• اسكبي الخليط في إبريق التقديم، ثم أدخليه للثلاجة حتى يبرد تمامًا قبل التقديم، ويُمكنكِ حفظه في الثلاجة لمدّة قد تصل لحوالي 3 أيام.
• اسكبي قمر الدين البارد في أكواب التقديم، ثم قدّميها مباشرةً وهي باردة.

طريقة عمل قمر الدين من المشمش مع ماء زهر البرتقال

يُمكنكِ تحضير قمر الدين من المشمش مع ماء زهر البرتقال باستخدام مكونات بسيطة وبخطوات سهلة، وذلك من خلال اتّباع ما يأتي^[٣]:

المكونات

• ظرف من معجون المشمش المُجفف (قمر الدين)، بوزن 225 غرامًا.
• 3 أكواب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من ماء زهر البرتقال.

طريقة التحضير

• قطّعي المشمش المُجفف لقطع صغيرة الحجم، ثم ضعيها في قدر عميق، واغمريها بالماء كاملةً.
• ارفعي القدر على نار حامية، ثم اتركيه حتى يغلي جيدًا، ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانبًا حتى يُنقَع جيدًا.
• اسكبي خليط قمر الدين في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكونات جيدًا لتتجانس وللحصول على خليط ناعم القوام ومتجانس تمامًا.
• أضيفي السكر الأبيض، ثم اخلطي المكونات مُجددًا لتتجانس وحتى يذوب السكر كاملًا.
• اسكبي الخليط في إبريق التقديم الزجاجي، ثم أضيفي القليل من ماء زهر البرتقال، وقلّبي المكونات جيدًا لتتجانس وللحصول على عصير قمر الدين الشهيّ.
• ضعي خليط قمر الدين في الثلاجة، ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا قبل تقديمه.
• اسكبي قمر الدين في أكواب التقديم الفرديّة، ثم قدّميه باردًا واستمتعي بمذاقه الشهيّ.

نصائح حياتكِ للوصفة

يُمكنكِ اتّباع النصائح الآتية أثناء تحضير قمر الدين من المشمش للحصول على خليط مثالي وشهيّ^[١]:

• يُمكنكِ زيادة كمية المشمش المجفف أثناء تحضير قمر الدين إذا كنتِ لا تملكين الوقت الإضافي لنقعه لمدّة ليلة كاملة.
• يُمكنكِ إضافة مكعبات من الثلج للخليط السابق من قمر الدين لتخفيف حلاوته، أو لتخفيف كثافته لأنّ الثلج سوف يذوب ويتحوّل لماء، وبالتالي تقل كثافة شراب قمر الدين، وفي الوقت ذاته يكون شرابًا باردًا.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Amira (22-4-2017), "Qamar Al-Deen (Apricot juice); famous middle eastern drink"، amiraspantry, Retrieved 22-6-2020. Edited.
2. ↑ "Apricot Juice (Qaseer Qamar Al-Din)", omayahcooks, Retrieved 22-6-2020. Edited.
3. ↑ "Qamar Al-Din", tastemade, Retrieved 22-6-2020. Edited.