كيفية إعداد عصير قمر الدين

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٢ ، ٩ سبتمبر ٢٠١٩

عصير قمر الدين

قمر الدين هو طبخ وتجفيف فاكهة المشمش لتُحضّر لاحقًا كعصير شهيّ ولذيذ، ويحتوي على العديد من العناصر والفوائد الغذائية، ويكثر تحضيره في أيام شهر رمضان المبارك؛ إذ لا تخلو مائدة من عصير قمر الدين وقت الإفطار لأنه يزوّد الجسم بالطاقة والسوائل اللازمة، ويُحضّر عصير قمر الدين أساسيًا من شرائح قمر الدين المُجففة مع إضافة العديد من المكونات التي تُضيف على مذاقه، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير عصير قمر الدين بوصفات متنوعة.


طريقة عمل عصير قمر الدين

المكونات

  • كوب ونصف من قمر الدين المُجفف.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • تُقطّع شرائح قمر الدين المجفف لقطع صغيرة الحجم، ثم تُوضع في الماء الساخن، وتُترك منقوعة حتى تذوب كاملةً.
  • يُضاف السكر الأبيض إلى خليط قمر الدين، ويُحرّك جيدًا لتتجانس المكونات تمامًا، وحتى يذوب السكر كاملًا.
  • يُضاف ماء الزهر إلى الخليط، ثم تُحرّك المكونات مجددًا لتتجانس.
  • يُسكب عصير قمر الدين في أكواب التقديم الفرديّة، ثم يُقدّم مباشرةً.


طريقة عمل قمر الدين مع البرتقال

المكونات

  • ظرف من قمر الدين المُجفف.
  • كوبان من عصير البرتقال الطازج.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • تُقطّع شرائح قمر الدين المجفف لقطع صغيرة الحجم، ثم يُضاف إليها الماء، وتُترك منقوعة لمدة ساعة ونصف تقريبًا، أو حتى تذوب القطع كاملةً.
  • يُوضع خليط قمر الدين في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يُضاف عصير البرتقال والسكر، وتُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس وناعم جدًا.
  • يُسكب قمر الدين مع البرتقال في أكواب التقديم، ثم يُقدّم مباشرةً، أو يُوضع في الثلاجة حتى يبرد.


طريقة عمل قمر الدين بالحليب

المكونات

  • 400 غرامًا من شرائح قمر الدين.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • حبة من الموز.
  • ملعقة كبيرة من عسل النحل.
  • ملعقة كبيرة من الزبيب.
  • ملعقة كبيرة من الكاجو.
  • ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
  • مكعبات ثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تُقطّع شرائح قمر الدين المجفف لقطع صغيرة الحجم حتى يسهل خلطها.
  • يُوضع كل من قمر الدين والموز والكاجو والزبيب والحليب السائل والعسل والثلج في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس وناعم جدًا.
  • يُسكب الخليط في أكواب التقديم، ثم يُقدّم باردًا.


طريقة تحضير قمر الدين على الغاز

المكونات

  • نصف كيلوغرام من شرائح قمر الدين المُجفّفة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • لتر من الماء البارد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

  • تُقطّع شرائح قمر الدين المجفف لقطع متوسطة الحجم.
  • يُوضع الماء الساخن في قدر عميق على نار هادئة، ثم تُضاف شرائح قمر الدين ويُحرّك ويُقلّب الخليط جيدًا ليتجانس، ثم يُترك على النار حتى تذوب الشرائح كاملةً.
  • يُرفع القدر عن النار، ثم يُترك خليط قمر الدين حتى يبرد قليلًا في حرارة الغرفة.
  • يُنقل الخليط إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا، وليُتخلّص من الكتل تمامًا.
  • يُعاد الخليط إلى القدر ويُترك على نار هادئة مجددًا، ثم يُضاف السكر ويُحرّك جيدًا لتتجانس المكونات تمامًا، ويُترك الخليط على النار حتى يذوب السكر كاملًا، ويغلي مُجددًا.
  • يُرفع القدر عن النار، ثم يُغطّى ويُترك جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى يبرد تمامًا في حرارة الغرفة.
  • يُسكب الماء البارد فوق الخليط، ثم تُخلط وتُقلّب المكونات لتتجانس تمامًا.
  • يُضاف ماء الزهر وتُحرّك المكونات مجددًا لتتجانس.
  • يُسكب عصير قمر الدين في أكواب التقديم الفرديّة، ثم تُضاف مكعبات الثلج، ويُقدّم باردًا.