طريقة عمل عصير قمر الدين المجفف

قمر الدين المجفف

يُعدّ قمر الدين من المشروبات التي تُقدّم في الشرق الأوسط وهو مصنوع من المشمش المجفف، ويتميز عصير قمر الدين بأنه كثيف وحلو ولذيذ المذاق، ويُعدّ قمر الدين من المشروبات التي تقدم في شهر رمضان المبارك، ويُعدّ من المشروبات المناسبة طوال السنة، وهو من المشروبات اللذيذة سهلة التحضير، كما يمكن تحضير البودينج منه^[١]، ويُصنع أفضل أنواع قمر الدين في سوريا، وهي أكبر منتج ومصدّر للمشمش في العالم ^[٢].

طريقة عمل عصير قمر الدين المجفف

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

• عبوة من المشمش المجفف (قمر الدين).
• 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• قطعي قمر الدين لقطع بحجم 5 سم.
• انقعي قمر الدين بالماء لمدة ليلة كاملة.
• ضعي قمر الدين مع الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
• اسكبي العصير داخل إبريق زجاجي، ثم ضعيه في الثلاجة، ويمكنكِ تحضيره قبل 3 أيام.

طريقة عمل عصير قمر الدين المجفف مع ماء زهر البرتقال

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٤]:

المكونات

• 200 غرام من قمر الدين المجفف.
• كوبان من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المكرر.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال أو حسب الرغبة.
• كوب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

• قطّعي عجينة قمر الدين لشرائح طولية باستخدام المقص.
• قطعي الشرائح لقطع صغيرة.
• ضعي قمر الدين في قدر مع الماء والسكر، ثم ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة.
• اتركي المزيج حتى يغلي، ثم قلبي المكونات حتى تذوب تمامًا.
• صفي المزيج واتركيه ليبرد.
• أضيفي ماء زهر البرتقال، ثم حركي المكونات معًا، ثم أضيفي عصير البرتقال وحركي وبذلك يكون جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل عصير قمر الدين المجفف بالبابونج

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٥]:

المكونات

• 500 مل من الماء الساخن.
• 20 غرامًا من قمر الدين.
• كيس من البابونج.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

• ضعي الماء مع قمر الدين في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب قمر الدين.
• ارفعي القدر عن النار ثم ضعي داخله كيسًا من البابونج لمدة خمس دقائق.
• أضيفي عصير البرتقال والعسل.

من حياتكِ لكِ

يمكنكِ صنع البودينغ من قمر الدين أيضًا إليكِ الطريقة^[٢]:

المكونات

• كوبان من عصير قمر الدين.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• مكسرات وجوز هند للزينة.

طريقة التحضير

• اسكبي كوبًا وثلاثة أرباع الكوب من عصير قمر الدين في قدر وضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
• أذيبي النشا مع ربع كوب من عصير قمر الدين وحركي حتى لا تبقى أي كتل.
• قللي الحرارة إلى منخفضة، ثم أضيفي نشا الذرة مع التحريك المستمر.
• اتركي المزيج حتى يتكاثف، وهذا يحتاج إلى 3 دقائق تقريبًا.
• اسكبي المزيج في طبق التقديم، ثم زينيه بالمكسرات وجوز الهند.
• قدميه باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

المراجع

1. ↑ "Qamar Al-Deen (Apricot juice); famous middle eastern drink", amiraspantry, Retrieved 15-6-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Dry Apricot Pudding (Qamar Al-Deen)", amiraspantry, Retrieved 15-6-2020. Edited.
3. ↑ "Apricot Juice (Qaseer Qamar Al-Din)", omayahcooks, Retrieved 15-6-2020. Edited.
4. ↑ "Qamar al-Din (Qamaraddiin) قمر الدين", xawaash, Retrieved 15-6-2020. Edited.
5. ↑ "RAMADAN QAMAR AL DEEN (APRICOT) CHAI", chefotb, Retrieved 15-6-2020. Edited.