طريقة عمل كريمه كاكاو

الكريمة السوداء

الكريمة السوداء أو كريمة الشوكولاتة أو الكريمة الباريسية أو كريمة الكاكاو أو الغاناش هي عبارة عن كريمة من الشوكولاتة تُستخدم لتغطية الحلويات المختلفة، بالإضافة إلى ذلك تُستخدم في حشو وتغطية المعجنات والحلويات أيضًا، ويُمكن تصنيع الكريمة الداكنة من الشوكولاتة الداكنة، أو الشوكولاتة بالحليب، أو من خلال القهوة أو الكاكاو، وقد يلجأ البعض إلى إضافة الفانيليا أو المكسرات أو اللوز، إذ يعتمد ذلك على الرغبة والمذاق، وللتعرف على طريقة تحضير كريمة الكاكاو إليكم هذا المقال.

طريقة كريمة الكاكاو

المكوّنات

• أربعمائة مل من كريمة الخفق.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

• وضع وعاء خفق الكريما في الفريزر لفترة زمنية مقدارها عشر دقائق.
• إخراج الوعاء، ثمَّ وضع كريمة الخفق في الوعاء المبرد.
• تنخيل السكر الناعم، ثمَّ إضافته للكريما.
• تنخيل الكاكاو فوق المكوّنات، ثمَّ خفق الكريما جيدًا حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها جيدًا، والاستمرار بذلك حتى تكثف، وتُصبح سميكةً كما هو مطلوب.
• تغطية الكريما، ووضعها في الثلاجة لفترة زمنية مقدارها ساعتان، ثمَّ استخدامها وقت الحاجة.

طريقة كريمة الشوكولاتة

المكوّنات

• كوبان وثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
• ست ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• خمس ملاعق كبيرة حليب مبخر مكثف غير محلى.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• تنخيل السكر البودرة والكاكاو في وعاء متوسط الحجم، ثمَّ تركه جانبًا.
• خفق الزبدة في وعاء آخر حتى يُصبح قوامها كريمي وطري، ثمَّ إضافة السكر البودرة والكاكاو المنخل تدريجيًا مع الحليب، ومن الضروري الخفق جيدًا بهدف الحصول على الكثافة المطلوبة.
• إضافة الفانيليا، ثمَّ التحريك مرةً أخرى.
• حفظ الكريمة في وعاء محكم في الثلاجة لفترة زمنية مقدارها خمسة أيام.

طريقة الكريمة المخفوقة

المكوّنات

• كوبان من السكر البودرة.
• ثلاث حبات من زلال البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.

طريقة التحضير

• وضع زلال البيض والحليب والفانيليا والسكر داخل وعاء الخلاط الكهربائي.
• خفق المكوّنات جيدًا على سرعة عالية للحصول على كريمة ذات قوام سميك.

طريقة عمل الكريمة البودرة

المكوّنات

• كوب من الماء البارد.
• مغلفان من كريمة البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

• خلط الحليب البودرة مع كوب الماء البارد.
• وضع وعاء خفق الكريمة في الفريزر لفترة زمنية مقدارها عشر دقائق.
• إخراج الوعاء، ثمَّ وضع الكريمة البودرة في وعاء مبرد، ثمَّ إضافة الحليب المخلوط مع الماء، وخفق جميع المكوّنات جيدًا بهدف الحصول على كريمة ذات كثافة جيدة، والاستمرار بالخلط لفترة زمنية مقدارها خمس دقائق حتى تتماسك، بعدها يجب تغطية الكريمة، ووضعها في الثلاجة، واستخدامها وقت الحاجة.

طريقة كريمة الحلويات

المكوّنات

• كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• علبة من القشطة المحلّاة.
• علبة من الحليب المكثف المحلّى.

طريقة التحضير

• خفق الماء والحليب المكثف والبودرة جيدًا حتى يتكون مزيج بقوام لزج.
• إضافة علبة القشطة، ثمَّ الاستمرار بالخفق حتى يتكون مزيج متماسك.
• تبريد الخلطة في الثلاجة للحصول على قوام متماسك أكثر.