محتويات
كيك بيتي كروكر
يُعد كيك بيتي كروكر من أنواع الحلويات السهلة والسريعة، وهو يتطلب مجموعة من المكوّنات الأساسية مثل خليط كيك شوكولاتة بيتي كروكر، ومما لا شكَّ فيه أنَّ كثيرًا من السيدات يبحثن عن أفضل الطرق وأسهلها لتحضير الكيك بدلًا من شرائه من المحلات التجارية، ومن هذا المنطلق سنقدم مجموعة من الطرق التي يُمكن من خلالها تحضير كيك بيتي كروكر على أفضل وجه وبالطريقة المناسبة.
طريقة كيكة بيتي كروكر بالشوكولاتة
المكوّنات
- علبة من خليط كيك الشوكولاتة بيتي كروكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- كوب من الزيت.
- ربع كوب من الماء.
لصلصة الشوكولاتة:
- نصف مكعب من الزبدة.
- نصف علبة من الحليب المكّثف المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير
- وضع خليط الكيك والبيض والزيت والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمَّ خلط جميع المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس وينتج مزيج قوامه متماسك.
- سكب المزيج في قالب مدهون بنسبة قليلة من الزيت ومرشوش بنسبة قليلة من الدقيق، ثمَّ وضع القالب في فرن محمى مسبقًا لدرجة حرارة مقدارها 180 درجةً مئويةً، وتركه حتى ينضج.
- إخراج الكيك من الفرن، ثمَّ تركه جانبًا حتى يبرد، وبعدها تُحضّر الصلصة من خلال تذويب الزبدة في وعاء على النار، ثمَّ وضعها في وعاء متوسط الحجم.
- إضافة الحليب المكثف المحلى والكاكاو، ثمَّ خلط جميع المكوّنات جيدًا بهدف الحصول على مزيج قوامه متجانس، وبعدها توزع الصلصة على الكيك، ثمَّ يُدخل في الثلاجة حتى يتجمد قبل التقديم.
خليط كيك بيتي كروكر
المكوّنات
- علبة من خليط كيك بيتي كروكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- ثلث كوب من الزيت.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
لصلصة الشوكولاتة:
- نصف كوب من القشطة.
- 100 مليلتر من الماء.
طريقة التحضير
- وضع خليط كيك بيتي كروكر والبيض والزيت والماء في وعاء الخلاط الكهربائي.
- خلط جميع المكوّنات مع بعضها جيدًا بهدف الحصول على خليط كيك قوامه متجانس.
- توزيع الخليط في قالب مدهون بنسبة قليلة من الزبدة، ثمَّ نثر نسبة قليلة من الدقيق عليه.
- وضع القالب في فرن محمّى مسبقًا لدرجة حرارة مقدارها 180 درجةً مئويةً، ثمَّ تركه لفترة زمنية مقدارها 40 دقيقةً حتى ينضج الكيك.
- تحضير صلصة الشوكولاتة من خلال خلط ظرف من الشوكولاتة من بيتي كروكر والماء في وعاء على النار، ثمَّ تحريك جميع المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس جيدًا.
- إبعاد الوعاء عن النار، ثمَّ إضافة القشطة، والتحريك باستمرار بهدف الحصول على صلصة ذات قوام متماسك.
- إخراج الكيك من الفرن، ثمَّ سكب الصلصة على الوجه، وتركها جانبًا حتى تبرد، ثمَّ وضع الكيك في الثلاجة حتى يبرد قبل التقطيع والتقديم.
حلى طبقات بيتي كروكر
المكوّنات
للطبقة الأولى:
- كيكة بيتي كروكر بالشوكولاتة، إذ تُحضر بالطريقة نفسها المرفقة على العلبة ثمَّ تدخل الفرن من الجهة السفلية، ثمَّ من الجهة العلوية.
للطبقة الثانية:
- كوبان من الماء.
- علبتان من الكريم كراميل.
- أربع ملاعق من الحليب البودرة.
- علبة من بسكويت الشاي.
- علبة من القشطة.
للطبقة الثالثة:
- كوبان من الماء.
- علبتان من الكريم كراميل.
- أربع ملاعق من الحليب البودرة.
- ربع ملعقة من النسكافيه.
- ملعقة من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- تحضير الطبقة الأولى، ويكون ذلك بعد إخراج الكيكة من الفرن، والانتظار حتى تبرد، ثمَّ الضغط على الصحن البلاستيكي على جميع الأجزاء غير المتساوية فيها ليُصبح مستواها واحدًا.
- تجهيز الطبقة الثانية من خلال وضع الماء مع الحليب والكراميل على النار، ثمَّ تركه حتى يصل لدرجة الغليان، ثمَّ تركه حتى يبرد، وبعدها يُوضع البسكويت والقشطة في الخلاط الكهربائي، ثمَّ يُخلط كل منهما، ثمَّ يُضاف المزيج لخليط الحليب والكراميل، وتُخلط المكوّنات جيدًا مع بعضها، ثمَّ يُوزع خليط البسكويت والقشطة على طبقة الكيك، وبعدها يُوضع في الثلاجة حتى يتماسك لفترة زمنية مقدارها 10 دقائق.
- تجهيز الطبقة الثالثة من خلال وضع الماء والحليب والكريمة والشوكولاتة والنسكافيه على النار حتى يصل المزيج لدرجة الغليان، ثمَّ تركه حتى يبرد قليلًا، وبعدها يُوزع المزيج على الطبقة السابقة برفق باستخدام المصفاة حتى تُمنع الرغوة من النزول في الصينية، ثمَّ يُوضع في الثلاجة حتى يبرد، وبعدها يُزيَّن القالب بالشوكولاتة السائلة.
كيكة الحليب بالزعفران
المكوّنات
- عبوة من خليط الكيك الجاهز الأصفر.
- مغلف من بودرة الكريمة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- كوب من الحليب خالي الدسم غير المحلى.
- كوب ونصف من الحليب المبخر.
- نصف كوب من الحليب المركز المحلّى.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
- تحضير خليط الكيك الأصفر وفقًا للتعليمات المرفقة على العبوة، ثمَّ تركه حتى يبرد، ثمَّ وضعه في طبق الكيك.
- خلط الكريمة السائلة مع الكريمة البودرة باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تتكاثف الكريمة ويُصبح قوامها هشًّا.
- خلط الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والحليب السائل مع الزعفران في وعاء على النار حتى يصل المزيج لدرجة الغليان، ثمَّ تركه لفترة زمنية مقدارها 5 دقائق على النار، ثمَّ إزالته.
- توزيع الخليط على الكيك، ثمَّ تركه حتى يبرد، ومن الضروري أن يكون الكيك باردًا عند تشريبه.
- توزيع الكريمة المخفوقة على الكيك، ثمَّ وضعها في الثلاجة لوقت التقديم.
طريقة كيك الشوكولاتة بالموز
المكوّنات
- حبتان من البيض.
- كوبان من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- كوبان من الطحين.
- كوب من مسحوق الكاكاو الداكن.
- أربع حبات من الموز الناضج المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
طريقة التحضير
- خفق البيضتين والقرفة والسكر حتى يُصبح لون المزيج باهتًا، ثمَّ إضافة اللبن والزيت، وخفق المكوّنات جيدًا.
- إضافة الطحين والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا، ثمَّ هرس الموز، وإضافته إلى المزيج.
- نقل مزيج الكيك إلى قالب أو صينية خبز مجهزة، ثمَّ خبزها في فرن محمّى مسبقًا لدرجة حرارة مقدارها 180 درجةً مئويةً لفترة زمنية مقدارها ساعة.
- أخذ الصينية من الفرن، ثمَّ تركها جانبًا حتى تبرد، وبعدها تقطع وتقدّم.
بدائل البيض في خليط بيتي كروكر
توجد العديد من البدائل التي يُمكن وضعها في خليط بيتي كروكر بدلًا من البيض، وهي كما يأتي:
- الصودا: تُستخدم الصودا الدايت كبديل عن البيض في أي نوع من خليط بيتي كروكر، وهي تجعل الخليط ينتفخ، وتُعطيه نسبة السوائل المرغوبة، وعامةً إنَّ عبوة واحدة منها تُساوي حبتين من البيض في أي وصفة كيك يُمكن تحضيرها.
- الموز المطحون: يُعطي الموز طعمًا حلوًا وقوامًا طريًّا للكيك، ويكون بديلًا مثاليًّا عن البيض في أنواع مختلفة من الحلويات، لذا يُمكن هرس نصف حبة من الموز أو حبة موز كاملة كبديل عن حبة البيض الواحدة، ويعتمد ذلك على حجمها.
- بذور الكتان: تُستخدم بذور الكتان المطحونة طحنًا ناعمًا في المنتجات المخبوزة والكيكات بسبب مذاقها وقوامها الذي يُعطى للكيك بمجرد إضافة الماء، ويُمكن استبدال حبة بيض واحدة بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة والممزوجة بثلاث ملاعق كبيرة من المياه.
- صلصة التفاح: تحتوي الصلصة على كمية كبيرة من السوائل التي تجعلها مثالية جدًّا لإعطاء الكيك الرطوبة والطراوة المطلوبة، بالإضافة لطعمها اللذيذ والحلو الذي يزيد نكهتها ومذاقها الشهي، وعامةً يُمكن استبدال حبة واحدة من البيض بربع كوب من صلصة التفاح.
