محتويات
كريمة الشوكولاتة
الكريمة من المكونات المهمة لتحضير العديد من الحلويات الباردة ، مثل التراميسو، والتي تحتاج للفرن مثل الكيك، وتختلف أنواع الكريمة، فيوجد كريم الشانتيه وكريم الباتسير، وكريمة الطهي وكريمة الخفق، وكريمة الشوكولاتة، وسنقدم لكِ في هذا المقال طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة.
طريقة كريمة الشوكولاتة
المكونات
- كوبان ونصف من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ست ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط الكاكاو مع السكر في وعاء عميق، وفي وعاء آخر نخفق الزبدة حتى تمتلئ بالفقاعات، ونضيف خليط الكاكاو والسكر ونضيف الفانيلا والحليب.
- نخفق المكونات وإذا كانت الكريمة سميكة نضيف إليها المزيد من الحليب، وبهذا تكون الكريمة جاهزة للتزيين.
طريقة كريمة الشوكولاتة بالنشا
المكونات
- لوح من الشوكولاتة السوداء.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب البودرة.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب من القشطة الجاهزة.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- نذوب الشوكولاتة ونخلطها مع الزبدة ونضيف الحليب البودرة والسكر والنشا والقشطة، ونخلط المكونات جيدًا.
- نضيف الكاكاو ونضع الخليط على النار لمدة 5 دقائق، ونرفع الخليط عن النار، ونزين الكيك بالكريمة.
طريقة كريمة الشوكولاتة لتزيين الكيك
المكونات
- كوبان من السكر البودرة.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب المبخر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ست ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير
- نخلط السكر البودرة مع الكاكاو ونتركه جانبًا، ونخفق الزبدة ونضيف الكاكاو والسكر بالتدريج ونضيف الحليب ونخلط المكونات.
- نضيف الفانيلا إلى المكونات ونخفق الكريمة جيدًا، وبهذا تكون كريمة الشوكولاتة جاهزة.
طريقة كريمة الشوكولاتة السريعة
المكونات
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
- نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوبان ونصف من السكر المطحون.
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي ونضيف السكر بالتدريج ونخفق المكونات ونضيف الكاكاو تدريجيًّا ونخلط المكونات.
- نضيف الملح والفانيلا ونخفق المكونات، ونذيب الشوكولاتة ونضيفها إلى الخليط، ونخلط المكونات من جديد، ونحصل على كريمة الشوكولاتة.
تحضير كريمة الشوكولاتة من خليط الكيك
المكونات
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- كوب من الطحين.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
طريقة التحضير
- يوضع كل من السكر والزيت في الخلاط الكهربائي ويُخفقان إلى أن يتجانسا.
- يُضاف كل من الحليب والكاكاو إلى الخليط السابق وتُخلط المكونات من جديد.
- يُضاف الماء ويستمر خفق المكونات حتى تتجانس ويُصبح قوامها سميكًا.
- يؤخذ مقدار ثلاثة أرباع كوب من هذا الخليط ليوضع على الكيكة بعد نضجها.
- يُضاف البيض والفانيلا إلى الخليط المتبقي ويُخفق من جديد.
- يُنخل كل من الطحين والبيكينج باودر في وعاء.
- يُسكب الخليط السائل في وعاء ثمّ يُضاف له خليط الطحين والبيكينج باودر تدريجيًا مع استمرار الخفق بالخفاقة اليدوية حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويُصبح الخليط ثقيلًا.
- تُدهن صينية الفرن بالطحينية ثم يُسكب فيها خليط الكيك.
- توضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة متوسطة لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى تنضج.
- تُخرج الصينية من الفرن ويُسكب خليط الكاكاو عليها.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
المكونات
- كوب من الكاكاو.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط الكاكاو مع الماء ونضيف السكر ونضع الخليط على النار ونتركه حتى يغلي، ونضيف الفانيلا ونرفع الخليط عن النار، وبهذا يكون صوص الشوكولاتة جاهزًا للاستخدام.
طريقة صوص الشوكولاتة بالزبدة
المكونات
- عشر ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- 50 غرامًا من الزبدة.
طريقة التحضير
- نخلط الكاكاو مع الحليب والسكر، ونضيف الماء تدريجيًّا حتى يصبح الخليط مثل العجين، ونضع الزبدة في وعاء صغير.
- نضع الوعاء في قدر مليء بالماء على النار، ونترك الزبدة حتى تذوب، ونضيف الزبدة إلى الكاكاو والحليب حتى نحصل على الصوص.
