محتويات
الشعيرية بالحليب
يُعد حلو الشّعيرية بالحليب من ألذ الوصفات المنتشر تحضيرها في الوطن العربيّ، وتمتازُ بسهولة تحضيرها، وبمذاقها المحبّب عند الجميع، وتُحضر في جميع الأوقات خاصّةً في فصل الشتاء، وتُعد من أنواع الحلويات المفيدة إن تناولها الشخص باعتدال، فتمدّ الجسم بالطاقة، ويكثر تحضير الشعيرية بالحليب في شهر رمضان المبارك، وتُزيّن بالمكسرات، وتقدم للضيوف، وسنعرفكِ في هذا المقال عدة طرق لعمل حلو الشّعيرية بالحليب.
طريقة عمل شعيرية بالحليب
المُكونات
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- كوب ونصف من السكر.
- 100 غرام من الشعيرية.
- لتر من الحليب السائل.
للتزيين:
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقتان كبيرتان من الكاجو المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المُقسم أنصاف ومُحمص.
طريقة التحضير
- نسخن الحليب في قدر على نار معتدلة، ثم نضيف له السكر.
- نترك الحليب على النار حتى يصل لدرجة الغليان، ونحرص على تحريكه بين الحين والآخر.
- نضيف الشعيرية، ونُقلب جيدًا.
- ننكه المزيج بالقرفة والهيل، ونحرك مجددًا.
- نخفف النار تحت المزيج، ونتركه حتى تنضج الشعيرية تمامًا.
- نوزع الشعيرية بالحليب على أكواب التقديم، ونُزينها باللوز والكاجو والزعفران.
طريقة عمل شعرية بالحليب والزبيب
المُكونات
- كمية كافية من الماء.
- القليل من السمنة.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من السكر.
- نصف لتر من الحليب.
- كوب من الشعيرية.
طريقة التحضير
- نضع السمن في إناء على النار، ونتركها حتى تسيح، ثم نضع الشعيرية.
- نحرك الشعيرية جيدًا حتى تشقر، ثم نغمرها في الماء بمقدار 2 سم.
- نقلب الشعيرية جيدًا بين الحين والآخر، ثم نضيف الملح والسكر والفانيليا.
- نترك الشعيرية على نار خفيفة لمدة 25 دقيقةً حتى تستوي تمامًا.
- نضيف الزبيب إلى الشعيرية ونُقلب.
- نرفع الشعيرية عن النار، ونوزعها على أطباق التقديم، ثم نصب فوقها الحليب بعد تسخينه.
- نزين الشعيرية بالحليب وبالمُكسرات، ثم نُقدمها ساخنةً.
طريقة عمل الشعرية بالحليب والبيض
المُكونات
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب المُكثف.
- نصف كوب من الماء.
- 3 حبات من البيض.
- كوب من الحليب السائل.
- كوبان من الشعيرية.
طريقة التحضير
- نسيح الزبدة في إناء على نار معتدلة، ثم نضيف الشعيرية، ونُحرك جيدًا حتى تشقر.
- نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدًا، ثم نضيف له الحليب المُكثف، ونخلط باستمرار.
- نزود خليط البيض بالماء والفانيليا والحليب السائل والهيل ونخلط مجددًا حتى تتجانس المُكونات.
- نوزع الشعيرية في صينية بايريكس، ثم نسكب فوقها خليط البيض والحليب المُكثف.
- نخبز الشعرية بالحليب في فرن مُحمى مُسبقًا، إذ تحتاج لمدة نصف ساعة.
- نخرج الشعرية بالحليب من الفرن ونُقدمها مُباشرةً.
طريقة عمل الشعيرية بالحليب والقشطة
المكونات
- نصف كوب من الشعيرية.
- ملعقتان صغيرتان من السمنة.
- 8 ملاعق صغيرة من السكر.
- علبة من القشطة الجاهزة.
- كوبان من الحليب السائل.
- رشة من القرفة أو الفانيلا، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع إناء سميك القاعدة على النار ونضع فيه السمنة، وبعد أن تذوب نضيف الشعيرية.
- نُقلّب الشعيرية باستمرار إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الحليب السائل، والسكر، والقرفة أو الفانيلا إلى الشعيرية، ونترك المزيج على النار إلى أن تنضج الشعيرية.
- نضيف القشطة إلى المزيج ثم نقلّبه ونرفعه عن النار.
- نسكب حلى الشعيرية بالحليب والقشطة في طبق التقديم، ثم نزيّن الطبق بالجوز ونقدمه ساخنًا.
طريقة عمل حلى الشعيرية بالحليب وجوز الهند
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- نصف كوب من مبشور جوز الهند.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- 130 غرامًا من الشعيرية.
- نصف كوب من السمنة.
طريقة التحضير
- نضع إناءً متوسط الحجم على نار معتدلة الحرارة، ثم نضع فيه السمنة ونتركها إلى أن تذوب.
- نضيف الشعيرية إلى السمنة ثم نخفف النار، ونحرّك الشعيرية باستمرار لمدة خمس دقائق إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الحليب المكثف المحلى إلى الشعيرية ونستمر بتحريك المزيج إلى أن تنضج الشعيرية وتصبح طريةً.
- نضيف مبشور جوز الهند وماء الورد إلى مزيج الشعيرية وماء الورد، ونخلط المكونات جيدًا لمدة دقيقتين حتى تتداخل مع بعضها.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد تمامًا.
- نشكّل المزيج كراتٍ حجمها صغيرة ثم نقدمها.
