طريقة عمل شراب الزبيب العراقي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٤٠ ، ١٧ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل شراب الزبيب العراقي

شراب الزبيب

يتربع شراب الزبيب على موائد الإفطار العراقية ليكون أكثر أنواع العصائر استهلاكًا إذ يُطلق عليه الموصليون اسم سفير المائدة وبه يستقبلون شهر رمضان المبارك ويكثر بيعه خلال هذا الشهر، والزبيب هو عبارة عن عنب مجفف يتمتع بالعديد من الفوائد لجسم الإنسان فهو يُخلصه من مشكلة فقر الدم في المقام الأوّل ويقي الصدر من العديد من الأمراض التي قد تصيبه كالالتهابات والحساسية وهو منشط جيد للبنكرياس والكبد، وعادة ما يُستخدم الزبيب الأسود في إعداد هذا الشراب مع إمكانية إعداده من النوع الأبيض؛ وفي هذا المقال نذكر طريقة عمل شراب الزبيب العراقي.


طريقة عمل شراب الزبيب العراقي

المقادير

  • كوبان من الزبيب الأسود.
  • كوبان من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • يُنظف الزبيب جيدًا ويُغسل بالماء وتُزال العروق الخشبية.
  • يُغسل الزبيب ويُصفى من الماء حوالي ثلاث مرات.
  • يوضع الزبيب في قدر ويُسكب الماء الساخن عليه ويُغطى ويُترك لمدة يوم كامل حتى يُصبح طريًّا قدر الإمكان.
  • يوضع كل من الماء والزبيب في الخلاط الكهربائي ويُخلطان إلى أن يتجانسا.
  • يُحفظ المزيج في الثلاجة ليبرد ثم يسكب في أكواب التقديم ويُقدّم.
  • يُمكن إضافة السكر أو العسل إلى الشراب لكن ينبغي الانتباه إلى أنّ الزبيب في الأصل حلو.


طريقة شراب الزبيب الأسود مع البرتقال

المقادير

  • ربع كوب من الزبيب الأسود.
  • كوب من الماء البارد.
  • عصير حبة من البرتقال.
  • قطرات من عصير الليمون.
  • ثلج خسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُنقع الزبيب الأسود بالماء الفاتر حتى يُصبح طريًّا.
  • يُصفى الزبيب من الماء ويوضع في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يُضاف كل من عصير الليمون وعصير البرتقال والماء البارد والثلج إلى الزبيب.
  • تُخلط كافة المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
  • يُسكب الشراب في كوب التقديم ويُقدّم فورًا.


شراب الزبيب والفواكه المجففة

المقادير

  • كوب من الزبيب الأسود.
  • كوب من الزبيب الأبيض.
  • كوب من المشمش المجفف.
  • كوب من التمر.
  • كوب من التين المجفف.
  • كب من عصير مشمش الجاهز.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • تُقطّع كافة الفواكه السابقة لنصفين.
  • يوضع كل من الزبيب الأبيض والأسود والتمر والمشمش والتين في قدر وتغمر بالماء.
  • يوضع القدر على النار وتترك المكونات لتغلي لمدة دقيقتين ثمّ تُصفى من الماء.
  • تترك الفواكه لتبرد على حرارة الغرفة.
  • يُضاف كل من عصير المشمش والصنوبر وماء الزهر إلى خليط الفواكه ويُحرك معه حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
  • يُترك الخليط في الثلاجة ليوم كامل ثمّ يُسكب في أكواب التقديم ويُقدم باردًا.


شراب الزبيب والموز

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • حبتان من الموز.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من البوظة بنكهة الفانيلا.
  • كوبان من الحليب.

طريقة التحضير

  • يُقشر الموز ويُقطع ويُضاف له عصير الحامض حتى لا يتحول لونه إلى الأسود.
  • يوضع كل من الموز وعصير الحامض والزبيب والعسل والآيس كريم والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يُشغل الخلاط الكهربائي وتخفق المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس جيدًا.
  • يُسكب الشراب في أكواب التقديم ويُزيّن بقطع الموز والزبيب ويُقدّم باردًا.


طريقة شراب الزبيب والمشمش

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزبيب.
  • نصف كوب من عصير المشمش.
  • حبة من الموز.
  • خمسون غرامًا من المشمش المجفف.
  • خمسون غرامًا من الثلج.
  • ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.

طريقة التحضير

  • تُقطع حبة الموز إلى نصفين وتوضع في الخلاط الكهربائي مع كل من عصير المشمش والمشمش المجفف والزبيب وبرش الليمون والثلج.
  • تُخلط كافة المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
  • يُسكب الخليط في كوب التقديم ويُقدّم باردًا، كما يمكن زيادة الكمية على حسب عدد الأفراد.