كيف احفظ الموز من السواد

سواد الموز

فاكهة الموز مفضلة عند الكثير من الناس خاصةً عند الأطفال إذ إنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية للجسم، كما أنه يعد وجبةً خفيفةً، لكن الموز يتفاعل مع الأكسجين مما يؤدي إلى تغير لونه مباشرةً فور تعرضه للهواء بعد تقشيره، وعلى الرغم من أن هذا الأمر لا يسبب تغير في طعمه لكنه ييسبب في تغير مظهره الخارجي مما يؤثر على عملية استعماله في صنع الحلويات أو تزيين الأطباق، ويمكن حفظ الموز من السواد بعدة طرق، وفي هذا المقال سوف نوضح أسهل طرق حفظ الموز من السواد.

طريقة حفظ الموز من السواد

• نشتري كمية الموز المرغوب حفظها ثم نفصل كل ثمرة موز عن الأخرى.
• نلف كل ثمرة موز باستعمال كيس بلاستيكي، ثم نلفها مرة أخرى بكيس ثاني.
• نلف الموز جيدًا ثم نكرر العملية لكل ثمار الموز.
• نضع الموز في الثلاجة إلى حين الحاجة.

حفظ الموز من السواد باستعمال العصائر

• نستعمل نوع من العصائر الجاهزة أو المحضرة في المنزل في الحفاظ على الموز من السواد بعد تقشيره، إذ إن عصير البرتقال أو عصير الليمون، أو عصير الأناناس، وغيرها من العصائر الطبيعية تساعد في حماية الموز المقشر من التفاعل مع الهواء وتقلل تغير لونه.
• نضع الموز المقشر في كوي من العصير ونغمره فيه جيدًا ثم نتركه لمدة دقائق حتى يتشرب الموز القليل من العصير.
• نضع الموز المنقوع بالعصير في وعاء محكم الإغلاق ثم نحفظه في الثلاجة إلى حين الحاجة.
• نضع الموز الأسود في القليل من عصير الأناناس أو الجريفوت ثم نتركه لمدة ربع ساعة حتى يختفي السواد ثم نستعمله في تزيين الحلويات.

طريقة المشروبات الغازية في حفظ الموز من السواد

• نستعمل نوع من الصودا الذي لا يؤثر على طعم الموز ثم نقشر ثمار الموز المرغوبة.
• نضع الموز المقشر في الصودا لمدة ربع ساعة ثم نرفعه ونضعه في علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق.
• نحفظ الموز في الثلاجة إلى حين الاستعمال.

طرق أخرى في حفظ الموز من السواد

• ننقع الموز بالمياه الصافية لبضع دقائق ثم نحفظه في الثلاجة لحين الحاجة.
• نضع ثلاث ملاعق من حمض الستريك في كوب من الماء ثم ننقع الموز فيها قبل الاستعمال بفترة قليلة.
• نخفف الخل بكمية من الماء ثم نضع فيه الموز المرغوب حفظه من السواد.
• ننقع حبات الموز في بودرة فيتامين ج إذ إنه يساعد في التقليل من سواد الموز كثيرًا.
• نلف الموز بورق شمع ونضعه في مكان غير معرض للهواء إلى حين الحاجة.

حفظ الموز باستعمال ورق الزبدة

• نحضر كمية الموز المراد حفظها.
• نُقشر الموز ونُقطعه لشرائح حسب الرغبة.
• نضع ورق الزبدة في برطمان زجاجي، ومن ثم نضع كمية من شرائح الموز فوقها.
• نلف شرائح الموز بورقة ثانية من ورق الزبدة.
• نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية الموز المراد حفظها.
• نضع البرطمان في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• نرفع البرطمان ونضعه في الفريزر، ونتركه حتى وقت الحاجة.

حفظ الموز بورق الطباعة

• نضع الموز في ورق الطباعة إذ تكون كل حبة موز في ورقه طباعة واحدة.
• نلف ورق الطباعة جيدًا على الموز ومن ثم نثبته بشريط لاصق.
• نحتفظ في الموز داخل الثلاجة حتى وقت الاستعمال.
• تساعد هذه الطريقة في الحفاظ على الموز من السواد.

طريقة حفظ الموز بورق النايلون

• نفصل ثمار الموز عن بعضها ثم نلف كل ثمرة باستعمال كيس نايلون ثم نفرغه من الهواء تمامًا.
• نضع الموز في الثلاجة ويبقى صالح للأكل لمدة يومين.
• نتفقد الموز بعد يومين ونستعمله قبل البدء بتحول لونه إلى اللون البني.

طريقة عمل كيكة الموز بالقرفة

المكونات

• ثلاث أرباع كوب زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
• ثلاث حبات بيض.
• كوب وربع من السكر الأبيض.
• ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب ونصف من اللبن الزبادي.
• ثلاث ثمرات موز مهروسة جيدًا.
• ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على حرارة 275 درجة مئوية ثم نجهز صينية كيك وندهنها بالزبدة ثم نرشها بالطحين ونتركها جانبًا إلى حين تحضير الكيك.
• نخلط الطحين مع القرفة المطحونة والبيكنج صودا والملح في وعاء ثم نضع المكونات جانبًا.
• نخفق الزبدة مع السكر في وعاء ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط هش وكريمي الملمس.
• نضع البيض والفانيلا ونخفق المكونات ثم نضع خليط الطحين بالتدريج مع اللبن.
• نستمر بخلط المكونات ثم نضيف الموز المهروس ونخلط حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.
• نوزع خليط الكيك في صينية الفرن ثم نخبزه لمدة ساعة أو حتى النضج.
• نرفع الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا ثم نقدمها حسب الرغبة.

طريقة عمل كب كيك بالموز

المكونات

• ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر الأبيض.
• حبتان من البيض.
• خمس ثمرات موز متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
• رشة من الفانيلا السائلة.
• شرائح من الموز المقشر للتزيين.

طريقة التحضير

• نقشر الموز، ثم نهرسه جيدًا.
• نضع البيض في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف له الفانيلا والسكر ونخفقه جيدًا حتى يصبح كريمي القوام.
• نضع الزيت تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
• نضع الطحين في وعاء عميق، ثم نضيف له القرفة والبيكينج باودر، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• نضع الموز في الخلاط ونخلط حتى يتجانس مع باقي المكونات.
• نضع خليط الطحين والقرفة في الخلاط الكهربائي، ثم نخلط مرة أخرى حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.
• نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن قوالب الكب كيك بالزيت، ثم نوزع فيها الخليط حتى ثلثيها فقط.
• نزين بشرائح الموز، ثم نضع القوالب في الفرن لمدة 25 دقيقة، وحتى تنضج.
• نرفع القوالب من الفرن، ونتركها حتى تهدأ قليلًا.
• نرفع الكب كيك من القوالب برفق ثم نرصه في وعاء التقديم ونقدمها حسب الرغبة.