كيفية تخزين التمر السكري

طرق تخزين التمر السكري

التمر السكري هو إحدى أنواع التمور التي تمتاز بطعمها الحلو والمقرمش، بالإضافة إلى جودتها العالية، لذا تراه يُستخدم عادةً للتغذية وللشفاء من بعض الأمراض، وقد سُميّ بالسكري نسبةً إلى السكر نظرًا لطعمه الحلو الذي يُشبه حلاوة السكر، تجدر الإشارة إلى أن أصل زراعته كان في مدينة القصيم، في حين يتناوله العديد من الناس باعتباره بديلًا مثاليًا للحلويات، بفضل جودته ولونه الذهبي وطعمه الخفيف الذي يذوب في الفم سريعًا^[١]، ويمكنكِ تخزين التمر السكري بعدة طرق، وإليكِ في ما يأتي توضيح لأبرز تلك الطرق^[٢]:

التخزين للاستخدام الفوري

في حال رغبتِ بتناول التمر خلال فترة قصيرة من شرائه، يجدر بكِ اتباع الخطوات التالية:

1. ضعي التمر في أوعية زجاجية أو بلاستيكية محكمة الإغلاق، إذ ننصحكِ بتنظيمها بطريقة مرتبة ليتسع الوعاء أكبر قدر ممكن من التمر، كما يمكنكِ تخزينه في كيس بلاستيكي، مع ضرورة إفراغ الهواء منه بعد ترتيب حبات التمر فيه، ثم إغلاقه جيدًا.
2. خزني التمور شبه الجافة في المطبخ بدرجة حرارة الغرفة، إذ يمكنكِ وضعها في خزانة المونة أو على المنضدة.
3. خزني التمور الطرية في الثلاجة لِتحافظي على نكهتها، وتتمتعي بطعمها الطازج لاحقًا.
4. تناولي التمر خلال أسبوع من تخزينه بهذه الطريقة، لتتمتعي بنكهته الطازجة، وهذا لا يعني عدم صلاحيته بعد مرور هذه المدة، فالتمر يبقى صالحًا في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 30 يومًا.
5. خزني التمر في الثلاجة في حال رغبتِ بالحفاظ عليه صالحًا لمدة عام، إذ تُحافظ الثلاجة على نكهة التمر الطازجة، فمن الجدير بالذكر أنّ التمور شبه الجافة تبقى لفترة أطول من التمور الطرية.

التخزين للاستخدام في ما بعد

في حال رغبتِ بتخزين التمر لتناوله بعد فترة طويلة من شرائه، يجدر بكِ اتباع الخطوات التالية:

1. ضعي التمر في أكياس خاصة بالتفريز، ثم أفرغيها من الهواء قبل إغلاقها، كما يمكنكِ وضع التمر في أوعية محكمة الإغلاق وتخزينها داخل الفريزر.
2. أخرجي التمر المجمد من الفريزر قبل 3 ساعات من وقت استخدامه، أما إذا كنتِ في عجلة من أمركِ، يمكنكِ نقعه في القليل من الماء الساخن.
3. يمنحكِ تخزين التمر في الفريزر مدة صلاحية تصل إلى 3 سنوات على الأقل.

نصائح عند تخزين التمر

لِتتمكني من تخزين التمور بطريقة صحيحة يجدر بكِ اتباع النصائح الآتية^[٢][٣]:

1. احرصي على ترك مسافة سنتيمتر واحد في حال تخزينكِ التمر في أوعية محكمة الإغلاق، ذلك لِتسمحي للتمر بالتمدد عند تجمده.
2. دونيّ تاريخ تخزين التمر في الفريز على الكيس في حال كانت فترة التخزين التي تتوقعينها طويلة.
3. أبعدي أكياس أو أوعية تخزين التمر عن أشعة الشمس المباشرة، وعن حرارة الفرن أو الموقد.
4. خزني أكياس التمر في أعمق مكان في الفريزر، ليحصل التمر على التجميد بسرعة أكبر، وهو أمر يساعد في الحفاظ على نكهة ولون التمر.

أسئلة تجيب عنها حياتكِ

ما هو الفرق بين التمر السكري والمجدول؟

على الرغم من أنّ كلا النوعين السكري والمجدول يحتويان على نسبة مرتفعة من الحديد، إلا أنّ السكري يحتوي على نسبة من الكالسيوم لا يحتويها المجدول، في حين أن المجدول يحتوي على درجة عالية من الحلاوة تجعل مرضى السكري يتجنبونه^[٤].

ما هي مدة تخزين التمر السكري؟

في حال تخزين التمر في درجة حرارة الغرفة يبقى صالحًا لمدة شهر أو أكثر، وفي حال تخزينه في الثلاجة يبقى صالحًا لمدة أطول تتراوح ما بين 6-12 شهرًا، أما في حال تخزينه في الفريزر يبقى صالحًا لفترة طويلة تصل عام أو أكثر^[٥].

1. ↑ "What are different types of Dates?", ratinkhosh, Retrieved 15/3/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "How to Store Dates", wikihow, 12/4/2020, Retrieved 15/3/2021. Edited.
3. ↑ Sarah Hagstrom (23/2/2016), "HOW TO STORE DATES", foodal, Retrieved 15/3/2021. Edited.
4. ↑ Steve, "8 health benefits of sukkari dates", lifeinsaudiarabia, Retrieved 15/3/2021. Edited.
5. ↑ Marcin Skrzypiec (24/12/2020), "Do Dates Go Bad?", doesitgobad, Retrieved 15/3/2021. Edited.