طريقة عمل شراب قمر الدين

قمر الدين

يُعدّ المشمش من الفاكهة الصحيّة والمغذية، فهو منخفض السعرات الحرارية، فيما يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والكالسيوم ومضادات الأكسدة، ويمكن تصنيع قمر الدين من المشمش وهو عجينة مستخرجة من المشمش المجفف، وتشتهر بلاد الشّام بتحضيره وخاصةً سوريا، ويحضّر قمر الدين بطرقٍ متعددة تختلف من بلدٍ لآخر، ومن الجدير بالذكر أن له فوائد عديدة وأهمها: تحسين صحة القلب خاصة عند تناوله بانتظام، والوقاية من السرطان، وخفض الكولسترول السيئ، وعلاج الحمى وفقر الدم، كما أنه غنيٌ بالعناصر الغذائية اللازمة لمدّ الجسم بالطاقة، لذلك يكثر تحضيره في شهر رمضان، وفي هذا المقال سنُقدّم لكِ سيّدتي مجموعةً من الوصفات لتُحضّري شراب قمر الدين في المنزل، وفي النهاية سنذكر القيمة الغذائية للمشمش المستخدم عادةً في صنع قمر الدين^[١].

عمل شراب قمر الدين

لتحضير عصير قمر الدين يمكن اتباع الخطوات الآتية^[٢]:

المكوّنات

• 400 غرام من قمر الدين أو جلد المشمش المصنوع منزليًّا.
• 3 أكواب ماء .
• 1/3 كوب سكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء زهر البرتقال حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقطّع جلد المشمش المجفف أو قمر الدين لقطع.
• نسكب الماء ونغطيه وننقعه طوال الليل، وإذا كان الشخص على عجلة من أمره فيمكنه سكب الماء الساخن وتركه منقوعًا من 3-4 ساعات، أو يفضل بعض الناس إضافة الماء والسكر إلى القطع ووضعها على الموقد حتى تذوب بالكامل.
• نضيف السكر، ثم نخلط قطع قمر الدين المنقوعة بالماء والسكر في الخلاط ويمكن إضافة ماء الورد أو ماء زهر البرتقال حسب الرغبة حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نَصّب العصير في إبريق ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم، وإذا كان العصير كثيفًا يمكن وضع مكعبات من الثلج وتركها حتى تذوب أثناء شربه، أو إضافة ماء بارد.

عمل شراب قمر الدين مع البرتقال ولبن الزبادي

يمكن تحضير عصير قمر الدين مع البرتقال ولبن الزبادي باتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكوّنات

• كوب عصير برتقال.
• كوب زبادي كامل الدسم.
• 7 مكعبات ثلج.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء زهرة البرتقال.
• 2-1 ملاعق صغيرة من السكر.
• كوب من المشمش المجفف، المنقوع في الماء المغلي أو في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.

طريقة التحضير

• نضع عصير البرتقال، واللبن الزبادي، والثلج، وماء زهرة البرتقال، والسكر في الخلاط الكهربائي.
• يُصفّى المشمش ويُضاف إلى الخلاط.
• يمزج الخليط حتى يصبح متجانسًا، لحوالي 30 ثانيةً.

عمل شراب قمر الدين بالحليب والموز والمكسرات

المكونات

• 400 غرامًا من شرائح قمر الدين.
• كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
• حبة من الموز.
• ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• ملعقة كبيرة من الزبيب.
• ملعقة كبيرة من الكاجو.
• ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• مكعبات ثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقطّع شرائح قمر الدين المجفف لقطع صغيرة الحجم حتى يسهل خلطها.
• نضع كل من قمر الدين والموز والكاجو والزبيب والحليب السائل والعسل والثلج في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس وناعم جدًا.
• نسكب الخليط في أكواب التقديم، ثم نُقدّمه باردًا.

عمل شراب قمر الدين مع الموز

يمكن تحضير عصير قمر الدين مع الموز باتباع الخطوات الآتية^[٤]:

المكوّنات

• موزة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الزبيب.
• ملعقة كبيرة من الكاجو.
• حبة مشمش مجفف.
• 8 ملعقة صغيرة من الليمون .
• ثلث كوب حليب مجفف.
• نصف كوب رحيق المشمش.
• 6 مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

• نضع جميع المكونات في الخلاط، ونخلطها بسرعة عالية حتى تصبح متجانسة، وتكون جاهزة للتقديم.

ما هي القيمة الغذائية للمشمش؟

لحبة المشمش قيمة غذائية عالية، وفي ما يأتي تفصيلها^[٥]:

المراجع

1. ↑ "Benefits of the juice of the moon", busy, Retrieved 2019-11-8. Edited.
2. ↑ AMIRA'S PANTRY (2017-04-22)، " QAMAR AL-DEEN (APRICOT JUICE); FAMOUS MIDDLE EASTERN DRINK"، amiraspantry، Retrieved 8-11-2019. Edited.
3. ↑ "Apricot-Yogurt Smoothie Recipe"، .seriouseats، 2014-02-18، Retrieved 8-11-2019. Edited.
4. ↑ "APRICOT BANANA SMOOTHIE"، food، Retrieved 8-11-2019. Edited.
5. ↑ "9 Health and Nutrition Benefits of Apricots", healthline, Retrieved 8-11-2019. Edited.