طريقة عمل شاي الزعفران

الشاي

إنّ الشاي من أكثر المشروبات المُفضلة عند الكثيرين وهو يكتسب شهرة كبيرة في جميع أنحاء العالم، والشاي هو اسم صيني يطلق على شجرة الشاي وأوراقها وعلى المشرب الذي يحضر منها، إذ يعود موطن الشاي إلى شرق آسيا وتعد الصين واليابان وسيلان وإندونيسيا والهند من أكثر الدول المنتجة له، وفضلًا عن مذاقه الرائع والمُحبب يتمتع الشاي بالعديد من الفوائد الصحية المهمة لجسم الإنسان.


طريقة عمل شاي الزعفران

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • لتر ونصف من الماء.
  • نصف كوب من السكر الأبيض أو حسب الرغبة.
  • ستة مغلفات من الشاي الأسود.

طريقة التحضير

  • نضيف الماء في إبريق الشاي ونرفعه على النار حتى يغلي.
  • نرفع الإبريق عن النار ثم نضيف مغلفات الشاي ونتركها في الماء لمدة دقيقتين.
  • نضيف الزعفران ونحرك جيدًا.
  • نسكب شاي الزعفران في أكواب مناسبة ونضيف عليه السكر حسب الرغبة.


شاي الكرك بالهيل والزعفران

المكونات

  • علبة من الحليب المُكثف المُحلى.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • سكر أبيض حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • مغلفان من الشاي الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الماء.


طريقة التحضير

  • نضيف الماء في إبريق الشاي ونرفعه على النار حتى يغلي.
  • نضيف الشاي ونترك المزيج يغلي على نار منخفضة لمدة عشرة دقائق.
  • نرفع مغلفي الشاي الأسود من الماء ثم نضيف الحليب المركز المُحلى ونقلب.
  • نترك مزيج الشاي والحليب يغلي لمدة عشرة دقائق.
  • نضيف الزعفران والهيل ونترك المزيج على النار لمدة خمسة عشرة دقيقة.
  • نضيف السكر الأبيض حسب الرغبة ونحركه حتى يذوب.
  • نسكب الشاي في أكواب مناسبة ونقدمه ساخنًا.


طريقة عمل الشاي بالقرفة والزعفران

المكونات

  • أربع أعواد من القرفة.
  • ثلاثة أكياس من الشاي الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • سكر أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضيف في وعاء على النار، الماء والقرفة والسكر ونترك المزيج يغلي لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • نتخلص من عيدان القرفة ثم نسكب المزيج في إبريق الشاي ونضيف عليه الزعفران وأكياس الشاي.
  • نغطي الإبريق ونترك المزيج لمدة خمسة عشرة دقيقة حتى تمتزج المكونات معًا.
  • نسكب الشاي في أكواب التقديم ونقدمه ساخنًا.


كيكة الزعفران بالصوص

المكونات

  • أربع بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • 200 غرام من الزبدة اللينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • كوبان ونصف من السكر الأبيض.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

مكونات الصوص

  • كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي، السكر والزبدة ونخلط جيدًا لعدة دقائق حتى يذوب السكر ونحصل على خليط ناعم.
  • نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخلط حتى يمتزج البيض مع باقي المكونات، ثم نضيف الفانيلا.
  • نضيف الهيل ونخلط لمدة ثلاثين ثانية.
  • نخلط الدقيق والبيكنغ باودر والملح معًا.
  • نضيف خليط الدقيق تدريجيًا في وعاء الخلاط الكهربائي وبالتناوب مع الحليب السائل ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
  • ندهن صينية فرن مناسبة بالقليل من الزبدة ورشة من الدقيق ثم نوزع خليط الكيك بنفس المستوى.
  • ندخل الصينية إلى الفرن لمدة من 40-45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • لتحضير الصوص، نضيف في وعاء متوسط الحجم الحليب السائل وماء الورد والسكر والزعفران ثم نخلط المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم وكثيف.
  • نُخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا ثم نوزع عليه الصوص.
  • نقطع الكيك حسب الرغبة ونقدمه مع الشاي بالزعفران.
341 مشاهدة