محتويات
الشاي
يُعد الشاي من أكثر المشروبات الساخنة انتشارًا واستهلاكًا في جميع أنحاء العالم، إذ يعود في أصله إلى الصين، ثمّ انتقل إلى الهند وباقي الدول، ويتميز الشاي بمذاقه اللذيذ والمنعش وسرعة تحضيره، وتوجد أنواع مُتعددة ومُختلفة، فمنها الشاي الأحمر، والشاي الأبيض، والشاي الأسود، والشاي الأخضر، وغيرها الكثير من الأنواع، وسنتناول في هذا المقال طرقًا متنوعة لتحضير الشاي في البيت.
طريقة عمل شاي كرك بالزنجبيل
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المُقطّع لمكعبات.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقتان كبيرتان من الشاي.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- يُوضع الحليب في قدر عميقة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الزنجبيل والزعفران ويُحرّك جيدًا لتتجانس المكونات، ويُترك الحليب على النار لمدة خمس دقائق أو حتى يغلي.
- ترفع القدر عن النار، ثمّ يُضاف السكر والشاي، وتعاد القدر مجددًا على النار لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر تمامًا.
- ترفع القدر عن النار مرة أخرى، ويُترك الشاي جانبًا ليتغير لونه.
- يُصفّى الشاي من الشوائب، ثمّ يُسكب في أكواب التقديم، ويُقدّم شاي الكرك بالزنجبيل ساخنًا.
طريقة عمل شاي كرك بالهيل
المكونات
- ستة أكواب من الماء.
- سكر أبيض بحسب الرغبة.
- أربع مغلفات من الشاي العادي.
- علبتان من الحليب المُكثّف والمُحلّى.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
- يُوضع الماء في قدر عميقة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الشاي ويُترك على النار لمدة عشر دقائق لتتجانس النكهات.
- تُخرج مُغلفات الشاي من القدر، ثمّ يُضاف الحليب المُكثّف، ويُخلط جيدًا لتتجانس المكونات، ثمّ يُترك المزيج على النار ليغلي، ثمّ يُضاف الزعفران والهيل المطحون.
- يُترك المزيج يغلي على النار لمدة ربع ساعة.
- يُضاف السكر الأبيض ويُحرّك جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُسكب شاي الكرك بالهيل في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم ساخنًا.
طريقة عمل شاي كرك بالزعفران
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- سكر أبيض بحسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- كوب وربع من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
طريقة التحضير
- يُوضع الماء في قدر عميقة على نار عالية، ثمّ يُضاف السكر والشاي الأسود، وتُترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق حتى تغلي.
- يُضاف الزعفران والقرنفل والهيل ويُحرّك جيدًا لتتجانس المكونات تمامًا.
- يُضاف الحليب تدريجيًّا مع مراعاة الاستمرار بالتحريك، حتى يتغير اللون للبني.
- يُسكب شاي الكرك بالزعفران في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم ساخنًا.
طريقة عمل شاي عدني
المكونات
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الشاي.
- ثلاث حبّات من القرنفل.
- 160 مل من الحليب غير المُحلّى.
- خمس حبّات من الهيل.
- سكر أبيض بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من الحليب والماء والهيل والقرنفل وجوزة الطيب والسكر والقرفة في قدر عميقة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، حتى تغلي المكونات.
- يُضاف الشاي ويُترك القدر جانبًا حتى يتغير إلى اللون البني.
- يُصفّى الشاي من الشوائب، ثمّ يُسكب في أكواب التقديم ويُقدّم ساخنًا.
طريقة عمل شاي أخضر بالنعناع
المكونات
- سكر أبيض بحسب الرغبة.
- القليل من أوراق النعناع.
- ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
- تُوضع أوراق الشاي الأخضر في الإبريق، ثمّ تضاف فوقها كمية من الماء المغلي وتُترك على نار متوسطة.
- تُضاف أوراق النعناع لعدة دقائق، ثمّ يُضاف الماء المغلي حتى يمتلئ الإبريق.
- يُسكب الشاي في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم الشاي الأخضر بالنعناع ساخنًا.
طريقة عمل الشاي التركي
المكونات
- سكر أبيض بحسب الرغبة.
- إبريق شاي تركي.
- شاي أسود تركي.
طريقة التحضير
- يُوضع الماء في الجزء السفلي من الإبريق ويُترك على نار متوسطة ليغلي، ثمّ يُضاف الشاي الأسود في الجزء العلوي من الإبريق.
- يُنقل الماء المغلي إلى الجزء العلوي، ويُترك لمدة عشر دقائق، ثمّ يُضاف القليل من الماء للجزء السفلي من الإبريق حتى ينضج الشاي على البخار.
- يُسكب الشاي في أكواب التقديم ثمّ يُضاف السكر بحسب الرغبة، ويُقدّم الشاي التركي ساخنًا.
