أسهل وأسرع كيكة

الكيك

يُعد الكيك من الحلويات المرغوبة من قبل الصغير والكبير نظرًا لمكوناتها الشهية ومذاقها الحلو، والتي يمكن أن تشمل الشوكولاتة والفواكه المتنوعة والسكاكر والمكسرات، وتختلف طرق إعداد الكيك بأنواعه الكب كيك، وكيك الشوكولاتة، والكيك الإسفنجي وكيك الفواكه وغيرها الكثير من الوصفات المُتجددة والمُبتكرة، وسنتناول في هذا المقال طرقًا ووصفاتٍ متنوعةً وسهلةً وسريعةً لتحضير الكيك.

كب كيك الشوكولاتة بثلاث دقائق

لتحضير كب كيك الشوكولاتة، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[١]:

المكونات

• 20 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كريمة مخفوقة، للتزيين.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الدقيق والكاكاو والسكر والحليب في وعاء صغير، ثمّ تُخلط المكونات جيدًا لتتمازج مع بعضها.
• تُضاف البيضة والزيت النباتي والشوكولاتة، ثمّ تُخفق المكونات جيدًا، لتتمازج وتتجانس.
• يُسكب المزيج في ورق الكب كيك أو كوب صغير الحجم، ثمّ يُوضع في الميكرويف لمدة دقيقتين.
• يُخرج الكب كيك من الميكرويف، ثمّ يُثقب بالشوكة ويُترك جانبًا ليبرد، ثمّ يُقدّم إلى جانب الكريمة المخفوقة.

كيكة سهلة وسريعة

لتحضير كيكة سهلة وسريعة، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٢]:

المكونات

• ملعقة صغيرة من قشر الليمون، أو قشر البرتقال.
• شرائح من التفاح.
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• بيضة متوسطة.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الدقيق والبيض والزبدة والسكر والحليب والفانيليا وقشر الليمون أو قشر البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُخلط جيدًا بسرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق لتتمازج المكونات وتتجانس، وللحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المزيج في قالب الكيك المُغلّف بورق الزبدة، ثمّ تُضاف شرائح التفاح على الوجه.
• يُدخل القالب إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 180 مئوية، لعشرون دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
• تُخرج الكيكة من الفرن، ثمّ تُدهن بالقليل من الزبدة وتُرش بالسكر والقرفة.
• تُوضع الكيكة في طبق التقديم، ثمّ تُقدّم ساخنةً أو باردةً.

كيكة التفاح

لتحضير كيكة التفاح، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٣]:

المكونات

• ثلاث حبّات من التفاح المُقشّر والمحفور.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 225 غرامًا من الدقيق الأبيض المنخول.
• 175 غرامًا من الزبدة اللينة.
• ثلاث بيضات كبيرات الحجم.
• 175 غرامًا من السكر.

طريقة التحضير

• يُوضع السكر والزبدة في وعاء عميق ويُخلط جيدًا، ثمّ يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المُستمر.
• يُضاف الدقيق والقرفة ويُخفق من جديد لتتمازج المكونات.
• تقطّع حبتان ونصف من التفاح وتضاف إلى المزيج وتخلط جيدًا لتتمازج المكونات.
• يُسكب المزيج في صينية الفرن المُغلّفة بورق الزبدة، ثمّ تُقطّع نصف التفاحة المُتبقية لشرائح رقيقة، وتُرتب فوق المزيج.
• تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 190 مئوية، لمدة من أربعين إلى خمسين دقيقة، أو لتنضج الكيكة تمامًا.
• تُخرج الصينية من الفرن وتُترك جانبًا لتبرد، ثمّ تُقدّم.

الكيكة البيضاء

لتحضير الكيكة البيضاء، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٤]:

المكونات

• نصف كوب من الحليب.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة وثلاثة أرباع الملعقة من البيكنج باودر.
• بيضتان كبيرتان.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير

• يُوضع السكر والزبدة في وعاء عميق ويُخلط جيدًا، ثمّ يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى ويُخفق جيدًا، ثمّ تُضاف الفانيليا.
• يُوضع الدقيق والبيكنج باودر في وعاء صغير ويُخلط جيدًا، ثمّ يُضاف لخليط البيض ويُخفق، ثمّ يُضاف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخفق، للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المزيج في صينية الفرن المُغلّفة بورق الزبدة، ثمّ تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 175 مئوية، لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى أربعين دقيقة.
• تُخرج الكيكة من الفرن وتُترك جانبًا لتبرد، ثمّ تُقدّم.

كيكة العسل

لتحضير كيكة العسل، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٥]:

المكونات

• نصف كوب من عصير البرتقال.
• كوب من القهوة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ثلاث بيضات كبيرات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من السكر البني.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• كوب من العسل الطبيعي.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الملح والدقيق والبيكنج صودا والبيكنج باودر في وعاء كبير، ثمّ يُخلط جيدًا لتتمازج المكونات.
• يُضاف السكر الأبيض والسكر البني والزيت النباتي وثلاثة أرباع الكوب من العسل والقهوة والبيض والفانيليا وعصير البرتقال، ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات، وللحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المزيج في صينية فرن مُغلّفة بورق الزبدة، ثمّ تُسكب كمية العسل المُتبقية فوق المزيج.
• تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 180 مئوية، لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة حسب عمق الصينية.
• تُخرج الصينية من الفرن وتُترك جانبًا لتبرد، ثمّ تُقدّم.

كيكة الليمون

لتحضير كيكة الليمون، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٦]:

المكونات

للكيكة:

• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن.
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون الطازج.
• إصبعان من الزبدة اللينة.
• كوبان ونصف من حبيبات السكر.
• أربع بيضات كبيرات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من قشر الليمون المبشور.
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة البيكنج صودا.

للتغليف:

• ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من عصير الليمون الطازج.
• كوبان من السكر الحلواني.

طريقة التحضير

لتحضير الكيكة:

• يُوضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُخلط جيدًا لمدة خمس دقائق للحصول على خليط رقيق.
• يُضاف قشر الليمون والبيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخلط بسرعة متوسطة.
• يُنخل الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق، ثمّ يُترك جانبًا.
• يُوضع كل من عصير الليمون واللبن والفانيليا في وعاء عميق ويُخلط جيدًا.
• يُضاف خليط الدقيق وخليط اللبن بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر، ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات وللحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المزيج في صينية فرن مُغلّفة بورق الزبدة، ثمّ يُملّس السطح وتُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 180 مئوية، لمدة من خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
• يُوضع نصف كوب من السكر مع نصف كوب من عصير الليمون في قدر صغيرة على نار منخفضة ويُترك حتى يذوب السكر، ثمّ يُبعد عن النار ويُترك جانبًا ليبرد.
• تُخرج الكيكة من الصينية، ثمّ تُوضع على رف ويُسكب عليها ملعقة من شراب الليمون، ثمّ تُترك الكيكة جانبًا لتبرد.
• للتغليف:
• يُوضع عصير الليمون والسكر الحلواني في وعاء عميق ويُخلط جيدًا، للحصول على مزيج ناعم.
• يُسكب المزيج فوق الكيكة، ثمّ تُقدّم.

المراجع

1. ↑ "3 minute Chocolate CupCake", bbcgoodfood, Retrieved 2019-10-20. Edited.
2. ↑ "Quick and Easy Three Minute Cake", allrecipes, Retrieved 2019-10-20. Edited.
3. ↑ "Granny’s Apple Cake", odlums, Retrieved 2019-10-20. Edited.
4. ↑ "Simple White Cake", allrecipes, Retrieved 2019-10-20. Edited.
5. ↑ "ROSH HASHANAH HONEY CAKE —SO MOIST AND DELICIOUS", allwaysdelicious,2019-8-9، Retrieved 2019-10-20. Edited.
6. ↑ "Lemon Cake", foodnetwork, Retrieved 2019-10-20. Edited.