محتويات
الكيك الهش
يقدم الكيك الهش كوجبة خفيفة، أو كضيافة بجانب كوب من الشَاي، أو العصير؛ إذ يتميز بمذاقه الحلو اللذيذ، وخفته على المعدة، وهو مفضل لدى الكثيرين، وتعد طريقة تحضيره سهلةً وسريعةً، ولا تحتاج إلى مكونات مكلفة، وفي هذا المقال سوف نتعرَف على مجموعة من الطرق لتحضير الكيك الهش.
طريقة تحضير كيكة هشة
المكونات
- أربع بيضات.
- كوبان من السكر.
- كوب من الحليب.
- ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- خلط كل من الطحين، والملح، والبيكينج باودر.
- خفق السكر، والبيض باستخدام الخلاط الكهربائي.
- إضافة الفانيلا، والحليب، والزبدة، ثم إعادة خلط المكونات حتى تتجانس.
- إضافة خليط الطحين، ثم خلط المكونات مجددًا للحصول على مزيج كيك متجانس.
- توزيع المزيج في قالب كيك مدهون بكمية قليلة من الزبدة، ومرشوش بالقليل من الطحين.
- إدخال القالب إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 180، وتركه لمدة 40 دقيقةً حتى ينضج.
طريقة تحضير كيك هش بالمستكة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين المنخول مرتين.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت.
- خمس بيضات على درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من بشر قشر الليمون الحامض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
طريقة التحضير
- خفق البيض بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتكاثف ويتضاعف حجمه.
- إضافة الفانيلا، والسكر تدريجيًا، ثم إضافة المستكة، وبشر قشر البرتقال مع الاستمرار في الخلط.
- إضافة الزَيت وخفق جميع المكونات جيدًا لمدة 8 دقائق.
- نخل الطَحين، والبيكينج باودر، ثم إضافتهما مع الحليب فوق خليط البيض.
- تقليب الخليط ببطء باستخدام الملعقة المطاطية المُسحطة للمحافظة على الهواء داخل الخليط.
- دهن قالب كيك بالقليل من السمن، ونثره بالطحين، ثم سكب الخليط داخله.
- تسخين الفرن من الجهتين قبل إدخال الكيك بربع ساعة.
- إطفاء الجهة العلوية ووضع قالب الكيك على الرف الأوسط على درجة حرارة 190، وتركه لمدة 60 دقيقةً.
- إخراج الكيك من الفرن بعد أن ينضج، مع الحرص على عدم فتح الفرن أثناء الخبز.
طريقة تحضير كيك هش بالفانيلا
المكونات
- أربع بيضات.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- خفق البيض جيدًا، ثم إضافة السكر، والفانيلا مع الاستمرار بالخفق لمدة 5 دقائق.
- خلط الطحين، والملح، والبيكنج باودر.
- جمع الخليطين في وعاءٍ واحد، مع التحريك جيدًا.
- تسخين الزبدة والحليب على نار منخفضة الحرارة، ثم إضافة الخليط إلى مزيج العجينة بعد أن تذوب الزبدة.
- خفق المزيج جيدًا، ثم سكب العجينة في قالب كيك، وإدخاله إلى الفرن لمدة ثلث ساعة.
طريقة تحضير كيك هش سريع
المكونات
- أربع بيضات.
- مغلفان من البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثماني ملاعق كبيرة من الطحين العادي.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الحليب السائل البارد.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- خلط كل من البيض، والفانيلا، والزيت، والسكر.
- إضافة الحليب السائل، ثم خلط المكونات مجددًا.
- نخل كل من الطحين، والخميرة، والملح، والبيكينج باودر، ثم إضافة الخليط فوق الخليط السابق، بعد ذلك خلط جميع المكونات معًا.
- سكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، ومنثورة بالطحين.
- إدخال الكيك إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180، وتركه حتى ينضج.
طريقة تحضير كيك هش باللبن
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من اللبن.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة طعام من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- تحضير قالب الكيك بإضافة الزبدة أو ورق الزبدة إلى القالب.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
- خلط المكونات الجافة معًا إلا السكر.
- خلط المكونات السائلة معًا، والسكر مع الاستمرار بالخفق.
- إضافة مزيج السوائل فوق المكونات الجافة وخلطها جيدًا.
- سكب المزيج في قالب الكيك، وإدخال القالب إلى الفرن.
- خبز الكيك لمدة ساعة كاملة، أو حتى ينتفخ و يصبح لونه ذهبيًا.
