فوائد شرب البيض على الريق

البيض

البيض من الأطعمة الغنية التي لا تكاد تخلو مائدة منه سواءً في العالم العربي أو الغربي، فدائمًا ما نسمع عن فوائده في تقوية عضلات الجسم وبنائها، كما يُقدم على الموائد بعدة طرق منها البيض المسلوق والمقلي والمخفوق مع أنواع من الخضار، غير أن البيض المسلوق هو الطريقة الأمثل لتناول البيض كونه لا يفقد الفيتامينات ولا ترتفع فيه نسبة الدهون الناجمة عن عملية القلي^[١].

فوائد شرب البيض على الريق

توجد العديد من الحقائق المرتبطة بشرب البيض نيئًا، والتي من شأنها تحفيز الأفراد على خطو هذه الخطوة الجريئة بهدف الحصول على المزايا الكثيرة المترتبة عليها، ومن هذه الحقائق ما يأتي^[٢]:

• يقوي الذاكرة ويكافح أمراض فقر الدم: يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، ومن هذه الفيتامينات فيتامين ب 12 الضروري لصحة الأعصاب، كما يُعدّ صفار البيض النيء مصدرًا لحمض الفوليك الذي يحمي الأفراد من خطر الإصابة بأمراض فقر الدم المزمنة والحادة، ومن جهة أخرى يُعدّ البيض مفيدًا للذاكرة نظرًا لما يحتويه من مادة الكولين المفيدة لقوة الذاكرة وكفاءتها.
• يزود الجسم بالفيتامينات الذائبة في الدهون: يُعد كل من فيتامين أ، وفيتامين ك وفيتامين د فيتاميناتٍ هامةً جدًا للجسم، إذ أشارت بعض الدراسات إلى أن منح الجسم كمياتٍ محددةً من فيتامين د يزيد من قدرته على مكافحة الإصابة بالأورام السرطانية.
• يحتوي صفار البيض على نسب مرتفعة من المواد المضادة للأكسدة، إذ إن كمية تلك المواد في بيضتين تعادل كمية المضادات الموجودة في ثمرة تفاح واحدة، كما يحتوي الصفار على مادتي اللوتين ووزياكسانثين الكاروتينات اللتان تحميان من خطر الإصابة بالتنكس البقعي الذي يصيب الأفراد خلال تقدمهم في العمر.

القيمة الغذائية للبيض

يُعد من الأطعمة المحتوية على عدد كبير من الفيتامينات، مثل: فيتامين د، وفيتامين أ، وفيتامين ب 12، كما يضم عددًا من العناصر كالكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد والصوديوم، فضلًا عن أن البيض مصدر لمجموعة من الألياف الغذائية الضرورية لإتمام عملية الهضم والسكريات البسيطة اللازمة لعملية التوازن السكري في الجسم، بالإضافة إلى أنه يضم مركباتٍ بروتينيةً ونسبًا عاليةً من الأحماض الأمينية الضرورية لبناء العضلات، لذا يحتاجه الرياضيون كثيرًا لبناء أجسامهم ودعم لياقتهم، ومن الجدير بالذكر أن مصادر الطعام الأخرى كاللحوم والأسماك والخضار تمنح الأحماض الأمينية لكن ليس بالنسب ذاتها التي يمنحها البيض.

تُشير الدراسات الجديدة أن البيض خالٍ من الكولسترول الضار، إذ إن زيادة معدّلات الكوليسترول الضار في الدم والشرايين تؤدي إلى أمراض تصلب الشرايين الضارة التي من الممكن أن تنعكس على القلب وتضعفه أيضًا^[٣].

أهمية تناول البيض إلى جانب الحليب

يُعد البيض مع الحليب من أفضل الوجبات التي يحتاجها الأفراد على اختلاف أعمارهم، إذ تحتوي هذه الوجبة على عنصر الكالسيوم الضروري لقوة العظام والأسنان، إلى جانب البروتين الضروري لبناء الخلايا ودعم نموها، ومن الفوائد التي تنعكس على تناول الفرد للبيض والحليب تقليل احتمالية الإصابة بعدد من الأمراض كالأورام السرطانية^[٤].

المراجع

1. ↑ أمنية قلاوون، "ملف شامل حول فوائد البيض الصحية والجمالية .. تعرف عليها! "، كل يوم معلومة طبية، اطّلع عليه بتاريخ 2019-6-19. بتصرّف.
2. ↑ دويتشة فيله (2015-9-22)، "لهذه الأسباب ينصح الخبراء بتناول البيض النيء"، البيان، اطّلع عليه بتاريخ 2019-6-13. بتصرّف.
3. ↑ "فوائد شرب البيض على الريق"، صحة، اطّلع عليه بتاريخ 2019-6-13. بتصرّف.
4. ↑ "فوائد البيض البلدى مع الحليب والعسل "، موسوعة، 2018-3-18، اطّلع عليه بتاريخ 2019-6-13. بتصرّف.