محتويات
الكيك
يُحب الأطفال الصغار الكيك كثيرًا، وترغب الأمهات بتحضيره في المنزل لضمان نظافته وحتى يكون خاليًا من المواد الحافظة، وفي بعض الأحيان لا يتوفر الوقت للأمهات لتحضير الكيك بسبب العمل، وتتساءل الكثير منهن عن طرق تحضير الكيك بسرعة ويرغبن بمعرفة وصفات سريعة للكيك، وفي هذا المقال سوف نوضح طرق عمل كيك سريع ولذيذ في المنزل.
كيكة الفانيلا السريعة
المكونات
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
- ثلاثة أكواب من الطحين المنخول.
- أربع حبات بيض.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- تُخلط الزبدة في وعاء متوسط الحجم ثم يوضع عليها السكر وتُخلط لمدة ست دقائق.
- يوضع البيض تدريجيًا مع الخلط بعد إضافة كل حبة بيض.
- يوضع كل من الطحين والحليب والفانيلا والبيكنج باودر وتخلط المكونات حتى تتجانس.
- يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ثم يرش بالطحين جيدًا.
- يوزع خليط الكيك في القالب الخاص بالكيك ثم يوضع في الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً لمدة 25 دقيقةً ثم يُقدم.
كيكة الشوكولاتة السهلة
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
- كوبان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من القهوة سريعة الذوبان.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن لحرارة 350 درجةً مئويةً.
- يجهز قالب الكيك أو صينية كيك بمقاس 9 إنشات، ثم تدهن بالزبدة وترش بالطحين.
- يُخلط كل من الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا والقهوة في إناء واسع حتى تتجانس مع بعضها.
- يوضع الحليب والزيت والبيض والفانيلا فوق خليط الطحين، وتخلط كل المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- تخفف سرعة الخلاط ثم يضاف الماء المغلي واللبن الزبادي وتخلط المكونات إلى أن يصبح الخليط متجانسًا وناعم القوام.
- يوزع الخليط في قالب الكيك المجهز ثم يوضع في الفرن لمدة 35 دقيقةً حتى ينضج الكيك.
- يمكن توزيع الخليط في صينيتين لعمل كيك مكون من طبقتين.
- يرفع الكيك من الفرن ثم يترك حتى يبرد لمدة عشر دقائق ثم يزين بكريمة الشوكولاتة حسب الرغبة.
كيكة الكاكاو الشهية
المكونات
- ثلاث حبات من البيض.
- كوب من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة الحجم من النسكافيه.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كوب من السكر المطحون.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع قالب من الزبدة.
- خمس ملاعق من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- يوضع كل من الباكينج باودر والبيض والنسكافيه والفانيليا والكاكاو والطحين والسكر في الخلاط الكهربائيّ، وتخلط كل المكونات لمدة عشر دقائق حتى تتجانس مع بعضها.
- يضاف الزيت تدريجيًا للخليط السابق وتخلط المكونات حتى تتجانس.
- تجهز صينية مناسبة ويوزع خليط الكيك فيها.
- توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- يخلط كل من الحليب والسكر والكاكاو والزبدة جيدًا للتزيين.
- توزع طبقة الزينة على الكيك ثم يرفع الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد.
- يقطع الكيك ثم يقدم مع مشروب ساخن مثل الشاي.
كيكة الكاكاو السريعة
المكونات
- كوب من الطحين المنخول.
- ثلث كوب كاكاو منخول.
- كوب من السكر البودرة.
- ثلث كوب زبدة طرية.
- نصف كوب من الحليب.
- حبتان من البيض المخفوق.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن لـ 180 درجةً مئويةً.
- يدهن قالب كيك بالقليل من الزبدة ورشة من الطحين.
- يخلط كلًا من الطحين، والكاكاو والسكر في وعاءٍ كبير.
- توضع الزبدة والحليب والبيض وتخلط المكونات حتى تتجانس.
- يوزع خليط الكيك في القالب المحضّر.
- يخبز الكيك لمدة 40 دقيقةً في الفرن المسخن حتى ينضج.
كيكة الشوكولاتة بالتوفي
المكونات
- 160 غرامًا من حبات التمر الكاملة دون نواة.
- 150 ملم من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- 90 غرامًا من الزبدة اللينة.
- 150 غرامًا من السكر.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- 175 غرامًا من الدقيق الأبيض ذاتي النفخ.
- ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصودا.
- 100 ملم من الحليب كامل الدسم.
لصوص التوفي
- 225 غرامًا من السكر.
- 100 غرام من الزبدة غير المملحة.
- 275 ملم من الكريمة المضاعفة.
- ملعقة كبيرة الحجم من الدبس الأسود.
طريقة التحضير
- يوضع التمر في إناء ثم يوضع فوقه الماء ثم يترك منقوعًا حتى يبرد الماء ثم يضغط جيدًا باستعمال شوكة ثم توضع الفانيلا فوقه وتقلب وتُترك حتى يبرد الخليط.
- يُدهن وعاء زجاجي خاص بالفرن بالقليل من الزبدة ثم يوضع جانبًا ويسخن الفرن على 170 درجةً مئويةً.
- يخلط 90 غرامًا من الزبدة مع 150 غرامًا من السكر في وعاء حتى يصبح الخليط كريميًا.
- يُضاف البيض تدريجيًا مع الخلط جيدًا ثم يوضع الدبس وتقلب المكونات.
- يخلط الطحين مع بيكربونات الصودا وتُسكب ثلث كمية الخليط فوق خليط الدبس.
- تُضاف ثلث كمية الحليب وتكرر الخطوات حتى تنتهي كمية الحليب والدقيق.
- يحرك التمر مع العجين ثم يوزع خليط الكيك في القالب.
- يخبز الكيك لمدة 50 دقيقةً أو حتى ينضج.
- يوضع كل من نصف كمية الكريمة والسكر والزبدة في وعاء كبير على نار هادئة وتقلب حتى يذوب السكر.
- يرفع الخليط عن النار بعد ذوبان السكر ثم يوضع الدبس وتقلب المكونات جيدًا على النار مرةً أخرى ثم يرفع الخليط عن النار.
- يترك الكيك حتى يبرد لمدة 20 دقيقةً ثم تمرر السكينة حوله وتوزع نصف كمية الصوص فوقه ويترك جانبًا حتى يبرد ثم توزع باقي كمية الصوص ويقدم الكيك مع الآيس كريم أو المكسرات المحمصة.
