محتويات
أسهل طريقة لعمل شوكولاتة
تُعد الشوكولاتة من أكثر الأطعمة شعبيّة في العالم، وتدخل في صنع كثير من الحلويات مُختلفة الأشكال، وذلك لما تتميز به من مذاق سحري ورائع، وتوجد العديد من الأنواع للشوكولاتة، والتى يُمكن تصنيفها إلى الشوكولاتة البيضاء، والشوكولاتة السوداء، والشوكولاتة بالحليب، والشوكولاتة الداكنة، كما أثبتت الدراسات الحديثة أن أكل الشوكولاتة يُعدل مزاج الإنسان، ويحميه من الاكتئاب، وسنتناول في هذا المقال طرقًا مُتنوعةً لتحضير الشوكولاتة.
طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل
المكونات
- نصف كوب لوز مُقشر ومُقطع إلى شرائح.
- كوب من حبيبات الشوكولاتة بالحليب.
- نصف كوب من الفستق الحلبي.
- نصف كوب من البندق.
طريقة التخضير
- تُوضع حبيبات الشوكولاتة في وعاء مُقاوم للحرارة، ثمّ يُدخل الوعاء إلى المايكرويف لمدة نصف ثانية، ثمّ يُحرك، ثمّ تُعاد الكرة، حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- يُوضع حوالي ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المُذوّبة على ورقة زبدة، ثمّ يُضاف البندق، واللوز، والفستق الحلبي، ثمّ تُعاد الكرة حتى الانتهاء من الكمية.
- تُترك الشوكولاتة حتى تجف تمامًا، ثمّ يُزال ورق الزبدة، وتُقدم.
طريقة عمل شوكولاتة النوتيلا
المكونات
- كوبان من البندق المُحمص.
- كوب متوسط من السكر الأبيض المطحون.
- ملعقة صغيرة من رائحة الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من زيت البندق.
- رشه من ملح الطعام.
- نصف كوب من الكاكاو الخام، أو شوكولاتة داكنة خام ذائبة.
طريقة التحضير
- يُوضع البندق في الفرن المُسخن على درجة حرارة 375 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة، للتحميص الجيد مع التقليب كل خمس دقائق لإتمام التحميص من كل الجوانب.
- يُخرج البندق من الفرن، ثمّ يُقشر ويُنخل جيدًا، ثمّ يُوضع في مُحضرة الطعام ويُطحن تمامًا، لمدة خمس دقائق.
- تُوضع الشوكولاتة، ورائحة الفانيليا، وزيت البندق، ورشة الملح، والسكر، في مُحضرة الطعام مع التقليب المُستمر للحصول على قوام متجانس، ثم تُوضع في طبق التقديم وتُقدم.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء
المكونات
- ربع كوب من الكريما السائلة.
- 225 غرامًا من الشوكولاتة البيضاء المبروشة.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة.
- ربع كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- تُسخن الكريما، والحليب في قدر على النار غير قابل لإلصاق الطعام به، إلى أن يبدأ المزيج بالغليان وتظهر فقاعات على أطراف القدر.
- يُرفع القدر عن النار، ثمّ تُضاف الزبدة والشوكولاتة، ويُحرك جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة ويُصبح المزيج ناعمًا.
- يُمكن تزين الكيك أو الكوكيز أو تناول الصوص مع الفواكه حسب الرغبة.
طريقة عمل الشوكولاتة الفيريرو روشيه
المكونات
- 50 غرامًا من الزبدة اللينة.
- 200 غرام من الشوكولاتة الخام.
- قوالب سيليكون صغيرة.
- كمية من البندق الصحيح، وكمية من البندق المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من شوكولاتة النوتيلا.
طريقة التحضير
- تُوضع الزبده مع الشوكولاتة الخام في وعاء على حمام مائي لإذابة الشوكولاتة، ثمّ تُرف الشوكولاتة الذائبة بعيدًا عن النار.
- يُضاف البندق المجروش للشوكولاتة الذائبة، ثمّ يُقلب جيدًا، ثمّ تُضاف شوكولاتة النوتيلا ويُقلب معًا لتختلط المكونات.
- تُوزع حبات البندق في القوالب، ثمّ تُصب كمية من خليط الشوكولاتة والبندق المجروش على حبات البندق.
- تُوضع القوالب في الثلاجة حتى تتجمد حبات الشوكولاتة فيريرو روشية وتتماسك جيدًا.
- تُخرج حبات الشوكولاتة من الثلاجة، وتُفك من القوالب، ثمّ تُوضع في ورق الزبده المُخصص للحلويات، ثمّ تُقدم.
طريقة عمل شوكولاتة كيندر
المكونات
- كوب ونصف من شوكولاتة مبشورة.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من جلوكوز، شراب الذرة.
- نصف كوب من حليب مُكثف مُحلى.
- ستة أكواب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- يُوضع السكر، والزبدة، والحليب المُكثف، والجلوكوز، والفانيليا في وعاء، ثمّ تُخفق جميع المكونات جيدًا، حتى تندمج ويتكون عجين مُتماسك يُمكن تشكيله.
- يُشكل عجين السكر على شكل بيضات مُتوسطات الحجم، ثمّ تُرص في صينية وتُترك في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
- تُذوب الشوكولاتة المبشورة على حمام مائي، ثمّ تُغمس بها كل بيضة على حدة، ثمّ يُرص البيض المُغطى بالشوكولاتة في صينية كبيرة مُغطاة بورق البرشمان ويُترك حتى يجف.
- يُحفظ بيض الشوكولاتة في عُلبة مُحكمة الإغلاق، ويمكن وضع ورق بلاستيك بين صفوف البيض، حتى لا يلتصق ببعضه، ثمّ تُحفظ العلبة في الثلاجة.
طريقة عمل شوكولاتة بحشوة جوز الهند
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- بياض أربع بيضات.
- 300 غرام من شوكولاتة بالحليب.
- كوبان ونصف من جوز الهند.
- كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- يُخفق بياض البيض مع الفانيليا في وعاء، ثمّ يُضاف السكر، وجوز الهند وتُقلب المكونات جيدًا للحصول على مزيج مُتماسك، ثمّ تُشكل كرات صغيرة بالمزيج، وتُصف في صينية مُغلّفة بورق الزبدة.
- تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخن مُسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة، ثم تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك الكرات لتبرد.
- تُذوب الشوكولاتة على حمام مائي، ثمّ يُسكب القليل منها في القالب المُخصص للشوكولاتة.
- تُوضع كرة من جوز الهند داخل كل فجوة، ثمّ يُسكب باقي كمية الشوكولاتة حتى تتغلّف تمامًا.
- يُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتماسك الشوكولاتة، ثمّ تُقدم.
