محتويات
كيكة لذيذة وسهلة
يعدّ الكيك أو الكعك نوعًا من أنواع الأغذية حلوة المذاق غالبًا، ويُصنع عادةً من الدقيق، ومكوّنات التحلية كالسّكر، ومكونات أخرى دهنية كالزّبدة أو الزيت، إلى جانب السّوائل كالحليب أو العصير أو غيرها، وتختلف أنواع الكيك ونكهاته، ويتراوح معدَّل صعوبة إعداده من وصفة لأخرى، ويحتوي هذا المقال على عدة طرق لإعداد الكيك اللذيذ السهل.
كيكة الكاكاو
المكونات
- كوب من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقتان من البيكينج باودر.
- بيضتان.
- ربع كوب من الزيت.
- أربع ملاعق من الحليب.
- أربع ملاعق من الكاكاو.
- كوب من السكر.
خطوات التحضير
- وضع كل من السكر، والحليب، والزيت، والكاكاو، والحليب والماء في الخلاط الكهربائي، وخلطهم جيدًا، ثمّ أخذ مقدار فنجان من الخليط وتركه جانبًا.
- إضافة البيض، والدقيق المنخول، والبيكينج باودر والفانيلا فوق الخليط السابق.
- دهن الصينية بالدقيق والزيت، وسكب خليط الكيك، ثمّ إدخاله إلى الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجةً مئويةً لمدّة خمس عشرة دقيقةً.
- تزيين سطح الكيك بصوص الكاكاو المحضر مسبقًا.
كيكة البرتقال
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- حبة صغيرة من الليمون.
- خمس بيضات بحجم متوسط.
- كوب من السكر.
- 200 مل من الزيت النباتي.
- كوب من مسحوق الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة صغيرة من البرتقال.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.
- كوب من الماء.
- لدهن الصينية ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ومثلها من الدقيق.
طريقة التحضير
- غسل الليمون والبرتقال جيدًا، وبشر كل منهما، والاحتفاظ بالبشر جانبًا.
- وضع البيض في طبق مناسب، وخفقه جيدًا، ثمّ إضافة الفانيليا والاستمرار في الخفق.
- إضافة السكر إلى البيض، والخفق حتى يتجانس الخليط.
- إضافة الحليب والماء وبشر الليمون إلى خليط البيض والاستمرار في الخفق.
- إضافة البيكينج باودر والملح إلى الدقيق بعد نخله.
- إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى خليط البيض والحليب.
- إضافة ملعقة كبيرة من عصير البرتقال إلى الخليط السابق.
- إضافة خليط الدقيق إلى خليط الحليب والخفق جيدًا، ثمّ إضافة الزيت، وخفق جميع المكونات إلى أن تتجانس.
- دهن الصينية بالزيت ثمّ الدقيق، وسكب الخليط فيها.
- إدخال الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجةً مئويةً، وتركه لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقةً.
كيكة الزعفران
المكونات
- مغلف كيك فانيلا جاهز.
- ثلث كوب من الزيت.
- كوب من الماء.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
للتغطية:
- مغلف من بودرة كريمة خفق.
- كوب من سائل كريمة خفق باردة.
- علبة من الحليب المبخر.
- كوب ونصف من الحليب.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
- وضع الزيت، والبيض، والحليب والماء في طبق عميق، ثمّ إضافة خليط الكيك الجاهز.
- خفق المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، وسكب خليط الكيك فيها.
- وضع الكيك في الفرن بعد تحميته على حرارة 180 درجةً مئويةً، وتركها لمدة ثلاثين دقيقةً.
- لتجهيز التغطية؛ توضع الكريمة السائلة والبودرة في وعاء، وتخفق جيدًا حتى يتضاعف الحجم.
- توزيع الكريمة على سطح الكيك، ثم وضع القالب في الثلاجة.
- سكب الحليب المبخر في وعاء على النار، وإضافة الحليب المكثف المحلى والحليب السائل، والزعفران، وتقليب المكونات جيدًا.
- تقطيع الكيك، وسكب صوص الزعفران حوله.
كيكة الفانيليا
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- رشة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- خفق الزبدة والسكر حتى يصبح لونها أبيضًا، وإضافة البيض واحدةً في كل مرة، وإضافة رشة من الفانيليا ثم الحليب.
- مزج المكونات الجافة من الدقيق والبيكينج باودر ورشة الملح معًا، ثمّ إضافتها إلى الخليط.
- دهن الصينية بالزبدة، ورشّها بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق الكعكة بقاع الصينية، ووضع الخليط فيها.
- إدخال الصينية للفرن بدرجة حرارة 180 درجةً مئويةً لمدّة نصف ساعة، ثم تقديمها.
