كيفية إعداد الشوفان للفطور

إعداد الشوفان للفطور

هو حبوب كاملة تحتوي على نسبة عالية من الألياف يأتي بأشكالٍ مختلفةٍ، ويُنصح بتناول الشوفان من قِبل مختصي التغذية؛ لقدرته العالية على خفض نسبة الكولسترول في الدم، فقد أظهرت البحوث الحديثة انخفاض نسبة الكولسترول لدى الأشخاص الملتزمين بتناول الشوفان يوميًا بنسبة تتراوح من 8 - 23 %.

كما أن فوائد الشوفان كثيرة جدًا وعظيمة، لكن بالرغم من فوائده العظيمة إلا أن التجربة الأولى لتذوق حبوب الشوفان غير ممتعة للبعض، وذات طعم غير مستساغ؛ لذلك لا بُد من التحايل على هذا الطعم غير المرغوب به باتباع وصفات مختلفة ومبتكرة؛ ليُصبح طعمه لذيذًا صالحًا لوجبة الإفطار، فيمكن تناوله باردًا، أو ساخنًا، أو مطهيًا أو على حالته الأصلية، مع خياراتٍ واسعةٍ من إضافة الفواكه، والمكسرات، ومنتجات الحليب المختلفة، وتزيينه بالعسل^[١].

وصفات لتناول الشوفان على وجبة للإفطار

بعض الوصفات للشوفان التي يمكن إعدادها على وجبة الفطور^[٢]:

• الشوفان والزبادي: وجبة صحية وسريعة بامتياز، إذ نضع ملعقتين من الشوفان على علبة صغيرة من الزبادي حجم 190غرامًا، ويقلب المزيج بخفة حتى تتجانس مكوناته ويُتناول على وجبة الإفطار إلى جانب طبقٍ من الفواكه الطازجة.
• الشوفان والحليب والمكسرات: نضع نصف كوب من المكسرات في صينية متوسطة الحجم مع كمية وافرة من العسل، وتُوضع في الفرن لمدة لا تتجاوز ربع ساعة، وعلى الجانب الآخر نُضيف كوبًا من الشوفان إلى كوب ونصف كوب من الحليب السائل، ويُوضع على النار حتى الغليان أو في المايكروويف لمدة 3 دقائق، ثم نخرج المكسرات من الفرن وننتظر حتى تبرد ثم نُكسرها لقطعٍ صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة، ونُضيفها إلى الطبق الذي وضعنا فيه الشوفان والحليب مُسبقًا، ويُزين بِقطعٍ من الموز أو الفراولة حسب الرغبة.
• الشوفان والقرفة: في وعاء صغير مخصص للميكروويف نُضيف نِصف كوب من الشوفان إلى كوب من الماء ونضعه لِمدة 3 دقائق، ويُزين بِرشةٍ من القرفة مع ثمرة مقطعة من الموز على الوجه.
• الشوفان مع الفواكه المجففة: كوب من الشوفان، ورُبع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف كوب من شرائح الكُمثرى، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، ورُبع كوب من الفواكه المُجففة، ورُبع ملعقة صغيرة فانيلا، ورُبع كوب حليب منزوع الدسم، ولتحضيرها نضع الماء في وعاء على النار ويُترك حتى الغليان، يُضاف الشوفان والملح ويُترك المزيج يُقلب على نارٍ هادئة لمدة 3 دقائق حتى ينضج، ثم نُضيف شرائح الكُمثرى، والفواكه المجففة، والفانيلا، وتُترك لثلاث دقائق أُخرى، ثم تُسكب في صحنٍ وتُقدم.

فوائد تناول الشوفان كوجبة للفطور

تُوجد العديد من الفوائد للشوفان ومنها ما يأتي^[٣]:

* إمداد الجسم بالطاقة وبقاؤه نشيطًا طوال اليوم.

• تُحسِّن عملية الأيض وحركة الأمعاء؛ مما يُساعد على خسارة الوزن.
• تُسيطر على مستوى الإنسولين في الدم.
• تُحسِّن من الأداء اليومي، سواء في العمل، أو في التحصيل الدراسي لِطلاب المدارس والجامعات؛ إذ يزيد من التركيز، والأداء العالي في الامتحانات.
• تزيد حبوب الشوفان الغنية بالألياف من الشعور بالشبع؛ فبالتالي تقلل من إستهلاك السعرات الحرارية لذلك اليوم.
• يقلل من الإحساس بالجوع؛ وذلك بسبب احتوائه على ألياف عالية.
• يحد من تناول الوجبات التي تؤدي إلى تخزين الدهون في الجسم.

أنواع الشوفان

تُوجد العديد من أنواع الشوفان المختلفة، إذ تختلف باختلاف طُرق تصنيعها وتحضيرها، إلا أنها تجتمع في عدم الاختلاف على قيمتها الغذائية العالية، ومنها ما يأتي^[٤] :

• حبوب الشوفان الكاملة: تُعد الأقل تصنيعًا بين أنواع الشوفان؛ لأنها تستخدم حبوب الشوفان الكاملة التي تحتاج وقتًا طويلًا بعملية التحضير، بالإضافة إلى أنها غير متوفرة بكثرة في أسواق الدول العربية، لكن يمكن ايجادها في المحلات العضوية المتخصصة.
• حبوب الشوفان المجروش: بالرغم من أنها حبوب كاملة إلا إنها لا تحتاج لوقت طويل في التحضير، تمتاز بأنها مناسبة للفطور والحميات الغذائية؛ لكونها سريعة التحضير وذات فائدة كبيرة.
• نخالة الشوفان: هي قشرة الحبة الكاملة من الشوفان، ومع ذلك فإنها تحوي الكثير من الألياف مما يجعلها مناسبةً لوجبة الفطور.
• الشوفان سريع التحضير: من أكثر أنواع الشوفان تصنيعًا، ويُستعمل في إعداد الشوربات، ومن الأفضل التنويع بينه وبين الشوفان المجروش، في حين يُفضل اختيار الشوفان دون نكهات أو إضافات للحصول على الفوائد الكاملة لحبوب الشوفان.

المراجع

1. ↑ "خمس طرق مختلفة لتناول الشوفان في الإفطار"، fustany، اطّلع عليه بتاريخ 2019-8-13. بتصرّف.
2. ↑ "خمس طرق مختلفة لتناول الشوفان في الإفطار"، fustany، اطّلع عليه بتاريخ 2019-8-13. بتصرّف.
3. ↑ "اهمية وجبة الافطار 10 أسباب تجعلك لاتفوتها أبدا "، thaqafnafsak، اطّلع عليه بتاريخ 2-19-8-13. بتصرّف.
4. ↑ "الشوفان فطور صحي ومثالي للرجيم"، sehhiya، اطّلع عليه بتاريخ 2019-8-13. بتصرّف.