محتويات
الملفوف
يعد الملفوف مصدرًا مهمًا لفيتامين ك والذي بدوره يمتلك القدرة على مساعدة جسم الإنسان لمقاومة البكتيريا كما أنه يعزز جهازه المناعي، ويحتوي الملفوف على كمية منخفضة من الكربوهيدرات كما يحتوي كوب واحد منه على ما يتجاوز 50% من احتياجات الشخص اليومية من فيتامين ج إضافة إلى البروتين، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، ويعد مصدرًا غنيًا بالألياف التي تنظم من عمل الجهاز الهضمي، وتعد شوربة الملفوف طبقًا صحيًا مفيدًا ومناسبة للحميات وخسارة الوزن، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد شوربة الملفوف.
فوائد شوربة الملفوف لحرق الدهون
- تساهم في التقليل من نسبة السكر في الدم كما تمنع تراكم الدهون في الجسم لاحتوءها على نسب منخفضة من السعرات الحرارية.
- تمنح الشخص الشعور بالشبع، وينصح بتناول شوربة الملفوف ببطء قبل البدء بتناول الوجبة الرئيسية مع مراعاة عدم إضافة كمية كبيرة من الملح لأنه يسبب احتباس السوائل في الجسم الأمرالذي يزيد من وزن الجسم.
- تساعد الجسم على فقدان الوزن بسرعة وبطريقة صحية لأنها تمده بالعناصر الغذائية المفيدة التي توجد في الملفوف مثل العناصر المعدنية، ومضادات الأكسدة وكمية كبيرة من الماء والألياف الغذائية، والفيتامينات، ومركبات أخرى مفيدة.
- تعد شوربة الملفوف من الأطباق البسيطة والتي لا تحتوي على الدهون لذلك فهي مغذية ولا تمد الجسم بالدهون.
- تكبح الشهية وتمنع تناول المزيد من الطعام وتمنح الشعور بالشبع.
فوائد الملفوف الصحية
- يقوي الجهاز المناعي في الجسم: إذ يقاوم الملفوف الجذور الحرة في الجسم ويقيه من إصابته بالكثير من الأمراض وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج.
- ينشط الجهاز الهضمي: يساعد الملفوف الجسم على التخلص من الفضلات والوقاية من الإمساك كما أنه يسهل الهضم وينشط الجهاز الهضمي وذلك لاحتوائه على الألياف ويعالج قرحة المعدة لأنه يحتوي على مادة الجلوتامين.
- يقي الجسم من السرطان: يقاوم الملفوف ويمنع انتشار الأورام مثل سرطان الثدي، وسرطان المعدة، وسرطان البروستاتا، وسرطان المثانة والقولون ويحمي الخلايا من الضرر وذلك لاحتوائه على مركبات وخصائص مفيدة.
طريقة عمل شوربة الملفوف
يمكن تحضير شوربة الملفوف للرجيم باتباع الطريقة الآتية:[١]المكونات
- 6 أكواب من الماء أو مرق الخضار.
- بصلتان متوسطة الحجم.
- 3 ثمرات من الجزر.
- 500 غرام من الطماطم المقشر والمقطع.
- حبتان من الفليفلة الخضراء.
- 10 أعواد من الكرفس.
- علبة فطر طازج.
- ملفوفة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- نقطع الخضار لمكعبات.
- نشوّح البصل بالزيت بقدر على الغاز.
- نضيف الخضار المتبقية والماء أو المرق والمنكهات المرغوبة.
- نخفض الحرارة للمتوسطة عند غلي الماء ونترك القدر على النار حتى تنضج الخضار، يستغرق ذلك خوالي 40 دقيقة.
- نسكب الشوربة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
المراجع
- ↑ "The Cabbage Soup Diet: Does It Work for Weight Loss?", healthline, Retrieved 4-6-2020. Edited.
