طريقة عمل مشروب الكاكاو الساخن

طريقة عمل مشروب الكاكاو الساخن

الكاكاو

يعد الكاكاو من أشهر المشروبات السّاخنة، التي تتميّز بمذاق وقوام رائع، ويمرّ هذا المشروب بعدة مراحل قبل وصوله إلى المرحلة السائلة، من حيث طريقة زراعته وجني ثماره، وتخزينه، وتحميصه، ويعدّ الكاكاو من الأشجار دائمة الخضرة التي يتراوح ارتفاعها من أربعة إلى ثمانية أمتار، وموطنها الأصلي أمريكا الجنوبيّة، ويُعد الكاكاو المنتج الخام لصناعة أغلب أنواع الشّوكولاتة، كما يدخل في تحضير مشروب الكاكاو الساخن الذي سنعرض طرق تحضيره في سطور موضوعنا التالي.


طريقة عمل مشروب الكاكاو الساخن

المكونات

  • كوب من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكاكاو البودرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب والكاكاو والسكر والملح والقرفة معًا في قدرٍ واحدة.
  • يسكب فوق المكوّنات السابقة مقدار الماء، وترفع القدر على نار متوسطة.
  • تحرك المكوّنات مع بعضها باستمرار حتى تذوب وتغلي.
  • ترفع القدر عن النار، ويسكب مشروب الكاكاو الساخن في كوب ويقدم مباشرةً على المائدة.


مشروب الكاكاو الساخن بالكريمة

المكوّنات

  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • ثلث كوب من الكاكاو البودرة.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • توضع كميّة الكاكاو والملح والسكر معًا في قدرٍ ثمّ يسكب الماء فوق المكوّنات.
  • ترفع القدر على نار موسطة وتحرك باستمرار حتى الغليان.
  • تخفف النار تحت القدر ويترك الخليط يغلي لمدّة دقيقتين.
  • يسكب الحليب فوق المزيج السابق ويترك على النار حتى يسخن مع تجنب غليانه.
  • يرفع مزيج الكاكاو عن النار ثمّ تضاف له الفانيلا.
  • يسكب مشروب الكاكاو الساخن في أربعة أكواب ويزيّن كل كوب منها بمقدار ملعقتين صغيرتين من كريمة الخفق ليصبح المشروب بذلك جاهزًا للتقديم على المائدة.


مشروب الكاكاو بالبندق

المكوّنات

  • كميّة حسب الذوق من البندق المجروش.
  • نصف كوب من الكاكاو البودرة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
  • كوبان وربع من الحليب السائل خالي الدسم.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر ونشا الذرة والحليب والكاكاو معًا في قدر.
  • ترفع القدر على حرارة متوسطة مع مراعاة التحريك بين الحين والآخر حتى يبدأ البخار بالتصاعد من الخليط.
  • يحرك الخليط باستمرار حتى يصبح كثيفًا وكريميًّا ناعمًا.
  • ترفع القدر عن النار، ويسكب المشروب في أكواب التقديم، وينثر على وجهه البندق المجروش ويقدم مباشرةً على المائدة.


الكاكاو الساخن بالقرفة

المكوّنات

  • نصف كوب من مفروم الشوكولاتة.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب السائل في قدرٍ على نار متوسطة ويضاف له عود القرفة ويترك على النار حتى يبدأ بالغليان.
  • تضاف الشوكولاتة المفرومة إلى الحليب، وتخفف النار تحت المكوّنات وتترك دون تحريك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
  • يحرك المزيج بعد ذوبان الشوكولاتة لضمان امتزاجه ثمّ تطفأ النار تحت القدر.
  • يسكب مزيج الشوكولاتة في أكواب ليقدم ساخنًا على المائدة.


مشروب الكاكاو الساخن بحلوى النعناع

المكوّنات

  • أربعة أعواد من حلوى النعناع الصغيرة.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • 30 غرامًا من الشوكولاتة المبشورة.
  • مدقوق أربعة أعواد من حلوى النعناع.

طريقة التحضير

  • يسخن الحليب في قدرٍ على نار متوسطة مع تجنب غليانه.
  • يضاف مبشور الشوكولاتة ومدقوق حلوى النعناع إلى الحليب الساخن، وتقلب المكوّنات مع بعضها جيّدًا حتى الذوبان التام للمكوّنات والحصول على مزيج ناعم.
  • يوزع مزيج الكاكاو الساخن على أربعة أكواب، ويزيّن بكريمة الخفق وعود من حلوى النعناع ثمّ يقدم مباشرةً وهو ساخن.


مشروب الكاكاو بشراب القيقب

المكوّنات

  • 365 غرامًا من حليب جوز الهند.
  • قطعة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاكاو البودرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من شراب القيقب.
  • ملعقة كبيرة من الشوكولاتة البودرة.
  • 50 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة.

للتزيين:

  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • كميّة حسب الذوق من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • يوضع حليب جوز الهند والشوكولاتة البودرة والشوكولاتة الداكنة وشراب القيقب والكاكاو البودرة معًا في قدرٍ على نار خفيفة.
  • يترك خليط المكوّنات السابق على النار حتى الذوبان التام للمكوّنات.
  • تقطع الفانيلا لشرائح طوليّة وتزال بذورها وتوضع مباشرة في المزيج السابق.
  • تخلط المكوّنات السابقة حتى نحصل على مزيج ناعم وكثيف ثمّ يرفع عن النار.
  • يسكب مشروب الكاكاو الساخن في أكواب ويزيّن بكريمة الخفق والقرفة الناعمة ويقدم مباشرةً على المائدة.


مشروب الكاكاو الساخن للرجيم

المكوّنات

  • ربع كوب من الماء المغلي.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاكاو البودرة غير المحلى.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب منزوع الدسم.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

طريقة تحضير

  • يوضع الكاكاو البودرة والعسل الأبيض والماء المغلي معًا في وعاءٍ واحد.
  • يخفق الحليب بالخفاقة اليدويّة ويضاف إلى خليط الكاكاو وتخفق المكوّنات مع بعضها من جديد.
  • يسكب مشروب الكاكاو في كوب ويزيّن برشة من الكاكاو البودرة ويقدم على الفور.


نصائح لتحضير مشروب الكاكاو

توجد مجموعة من الإرشادات التي يجب على ربة المنزل اتباعها عند تحضير مشروب الكاكاو الساخن للحصول على مشروب صحي وقليل الدسم وهي كالتالي:

  • استخدام النكهات الطبيعيّة في تحضير مشروب الكاكاو كالفانيلا أو القرفة للحصول على طعم مميّز.
  • استبدال السكر بالعسل سواء الأبيض أو الأسود في تحليّة المشروب؛ وذلك لأنّ العسل ذا سعرات حراريّة أقل من السكر كما أنّه يمد الجسم بالعديد من العناصر المغذيّة كالفيتامينات والحديد ومضادات الأكسدة.
  • استخدام حليب جوز الهند أو حليب اللوز بدلًا من الحليب البقري الغني بنسبة كبيرة من الدهون والدسم، فهما من الأنواع منخفضة السعرات الحراريّة مقارنة بغيرهما، وفي حال استخدام حليب جوز الهند فيمكن تخفيفه بالماء إذ نملأ ربع الكوب ماءً والباقي حليب جوز الهند.
  • اختيار الكاكاو الطبيعي في تحضير مشروب الكاكاو الساخن وذلك لأنّ طعمه يكون أكثر مرارةً من الأنواع المعالجة صناعيًّا، كما يحتوي على نسبة أكبر من المواد المضادة للأكسدة ويتميّز بلونه البني الفاتح.
567 مشاهدة