طريقة عمل مشروب الحلبة

مشروب الحلبة

يُعد مشروب الحلبة من المشروبات اللذيذة وسهلة التحضير، إذ يُمكن تحضيره بغلي البذور أو نقعها في الماء، ويتميّز مشروب الحلبة بفوائده الكبيرة، كما أنه يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من المعادن والفيتامينات، إذ يُساعد على زيادة الحليب عند الأمهات المرضعات، ويُساعد في الحد من أعراض سن اليأس، ويُساعد على تنظيف الأمعاء والكلى، وسنتناول في هذا المقال طرقًا سهلةً وسريعةً لتحضير مشروب الحلبة في البيت ومنها طريقة عمل مشروب الحلبة، طريقة عمل مشروب الحلبة مع الكمون^[١].

طريقة عمل مشروب الحلبة

لتحضير طريقة عمل مشروب الحلبة، يُمكنكِ اتباع الخطوات التالية^[١]:

المكونات

• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من بذور الحلبة.

طريقة التحضير

• ضعي الماء في قدرٍ صغيرٍ على نار متوسطة، ثمّ اتركيه ليغلي تمامًا.
• أضيفي بذور الحلبة واتركيها تغلي مع الماء، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• أبعدي القدر عن النار، ثمّ اتركي الحلبة جانبًا لمدة من 10- 15 دقيقةً لتنقع تمامًا.
• صفّي الحلبة بواسطة مصفاة للتخلص من الشوائب وبذور الحلبة.
• اسكبي مشروب الحلبة في كوب التقديم، يُمكنكِ إضافة السكر و شربه غير مُحلى.
• قدمي مشروب الحبة دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.

طريقة عمل مشروب الحلبة مع الكمون

لتحضير طريقة عمل مشروب الحلبة مع الكمون يُمكنكِ اتباع الخطوات التالية^[٢]:

المكونات

لمخيض اللبن

• ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الزبادي.
• كوب ونصف من الماء.
• ثُمن ملعقة صغيرة من بودرة الكمّون.

للحلبة

• من 2- 3 ملاعق صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• أربع أوراق من الكاري مقطعة لثلاث قطع.
• حبتان صغيرتان من الفلفل الأخضر المُقطّع لقطع صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• ثُمن ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
• ثُمن ملعقة صغيرة من بذور كاروم.
• ثُمن ملعقة صغيرة من بذور الكمّون.
• ثُمن ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.

طريقة التحضير

لتحضير مخيض اللبن:

• ضعي الزبادي في وعاء كبير، ثمّ أضيفي الماء واخلطي جيدًا.
• أضيفي كلًا من عصير الليمون والملح بودرة الكمّون، واخلطي من جديد لتتمازج المكونات مع بعضها، ثمّ اتركي المزيج جانبًا.

لتحضير مزيج الحلبة:

• سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي كل من بذور كاروم وبذور الحلبة وبذور الخردل، ثمّ قلّبي جيدًا لتُصبح بذور الحلبة ذات لون بني فاتح.
• خففي النار، ثمّ أضيفي بذور الكمّون والكاري والكزبرة المفرومة والفلفل الأخضر وورق الكاري، وقلّبي جيدًا لتتحمّص المكونات بالزيت.
• اسكبي مزيج الحلبة فوق مخيض اللبن، وقلّبي جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها، ثمّ اسكبيه في طبق التقديم وضعيه في الثلاجة قليلًا، ثمّ قدميه باردًا.

طرق أخرى يمكنكِ استخدام الحلبة بها

توجد العديد من الطرق يُمكنكِ استخدام الحلبة بها، ومنها ما يأتي^[٣]:

• يُمكنكِ استخدام معجون الحلبة كقناع للشعر أو ماسكًا للوجه.
• يُمكنكِ استخدام الحلبة لتضميد الجروح وتخفيف أعراض الإكزيما.
• يُمكنكِ استخدام الحلبة لتخفيف مستويات السكر في الدم.
• يُمكنكِ استخدام الحلبة لتخفيف الوزن، إذ تُساعد في الشعور بالشبع.

نصائح حياتكِ للوصفة

توجد العديد من النصائح التي يُمكنكِ اتباعها عند اختيار وتخزين حبوب الحلبة، ومنها ما يأتي^[٣]:

• احرصي على تخزين بذور الحلبة أو بودرة الحلبة في علبةٍ مُحكمة الإغلاق في مكان باردٍ ومُظلمٍ وجافٍ، إذ تبقى صالحةً للاستخدام لفترةٍ تصل إلى ستة أشهر من تاريخ حفظها وتخزينها.
• احرصي على استخدام أوراق الكزبرة الطازجة خلال فترةٍ قصيرةٍ من وقت شرائها.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Fenugreek Tea", recipes-recipe, Retrieved 2020-6-25. Edited.
2. ↑ "Menthi Majjiga ~ Fenugreek Flavored Buttermilk", myspicykitchen,2020-5-4، Retrieved 2020-6-25. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "What Is Fenugreek? Nutrition Facts, Health Benefits, Types, Side Effects, Dosage, and More", everydayhealth,2019-6-7، Retrieved 2020-6-25. Edited.