طريقة غلي الزنجبيل

شراب الزنجبيل

يُعد شراب الزنجبيل من أشهى المشروبات الساخنة، فهو يتمتع بمذاق حار قليلًا يُساعد في تدفئة الجسم في الأيام الباردة جدًا في الشتاء، كما أنه خالٍ من الكحول، ويُمكن إضافة السكر إلى شراب الزنجبيل أو يُمكن تناوله غير مُحلى حسب الرغبة، ويُستخدم شراب الزنجبيل كنوع من أنواع المهدئات القوية، كما توجد العديد من الفوائد المُهمة للزنجبيل، إذ يُساعد في علاج حمض المعدة ويُعالج التهاب المفاصل ويُعالج الدوخة، ويُخفف من عسر الهضم، والكثير من الأمراض، وللزنجبيل تأثيرات مُضادة للطفيليات، لذلك فهو يُستخدم في الكثير من الأطباق التي تحتوي على الأسماك النيئة، إذ يُقدّم غالبًا مخلل الزنجبيل مع طبق السوشي، وسنتناول في هذا المقال طرقًا سهلةً وسريعةً لتحضير شراب الزنجبيل وحده، ولتحضير شراب الزنجبيل مع القرفة والنعناع والكركم، إضافةً لكيفية اختيار الزنجبيل وتخزينه^[١][٢].

كيف يمكنكِ غلي الزنجبيل؟

لغلي الزنجبيل يمكنكِ اتباع الخطوات التالية^[٢]:

• ضعي الماء في قدر كبير متوسط على نار عالية، ثمّ اتركيه ليغلي جيدًا.
• قشّري جذر الزنجبيل بواسطة سكين حادة، إذ عليكِ إزالة فقط الجزء الخارجي السلس من جذر الزنجبيل.
• أضيفي مقدار ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل المُقشّر فوق الماء المغلي.
• اتركي الزنجبيل ينقع في الماء المغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• صفّي شراب الزنجبيل جيدًا للتخلص من الشوائب وقطع الزنجبيل.
• احتفظي بقطع الزنجبيل جانبًا إذ يُمكنكِ تجفيفها، أو تغليفها بالسكر .
• اسكبي شراب الزنجبيل في كوب التقديم، ثمّ قدميه غير مُحلى، أو يُمكن أن تُقدميه مُحلى مع السكر.

ما الذي يمكنكِ إضافته إلى مغلي الزنجبيل؟

يُمكنكِ إضافة بعض الاختلافات لمغلي الزنجبيل، ومنها ما يأتي^[١]:

مغلي الزنجبيل والقرفة

يُمكنكِ إضافة القرفة إلى مغلي الزنجبيل، وذلك بإضافة عصا من القرفة إلى مغلي الزنجبيل أثناء تحضيره على النار.

مغلي الزنجبيل والكركم

يُمكنكِ إضافة الكركم الطازج إلى مغلي الزنجبيل، إذ يتمتع بنكهة رائعة ولذيذة، كما يضيف اللون البرتقالي على المغلي، فعليكِ وضع قطعة رقيقة من شرائح الكركم إلى مغلي الزنجبيل.

مغلي الزنجبيل والنعناع

يُمكنكِ إضافة النعناع الطازج إلى مغلي الزنجبيل، إذ يُساعد على توازن دفء الزنجبيل، فعليكِ إضافة بعض أغصان النعناع إلى مغلي الزنجبيل.

من حياتكِ لكِ

تُوجد العديد من النصائح التي يُمكنكِ اتباعها عند اختيار الزنجبيل وتخزينه، ومنها ما يأتي^[٣]:

• احرصي على اختيار الزنجبيل ذي القشرة اللامعة والمشدودة.
• احرصي على اختيار الزنجبيل ذي الجلد الرقيق.
• تجنبي اختيار الزنجبيل السميك والليفي.
• تجنبي اختيار الزنجبيل الذي يحتوي على بقع ناعمة.
• احرصي على فحص الزنجبيل بشق القليل من الجلد والتأكد من أنه لاذع وحار.
• يُمكنكِ تخزين الزنجبيل الطازج في كيس مُحكم الإغلاق في الثلاجة لعدة أسابيع، ويُمكنكِ استخدامه لمغلي الزنجبيل.
• يُمكنكِ تخزين الزنجبيل في كيس مُحكم الإغلاق في الفريزر لعدة أشهر، ويُمكنكِ بشره واستخدامه للطهي وقت الحاجة.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Fresh Ginger Tea", cookieandkate, Retrieved 2020-6-25. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "How to Boil Ginger Root", leaf.tv, Retrieved 2020-6-25. Edited.
3. ↑ "3 Tips for Buying and Storing Fresh Ginger", thekitchn,2016-2-15، Retrieved 2020-6-25. Edited.