محتويات
الكمّون
يُعد الكمّون نباتًا عشبيًّا ينتمي للفصيلة الخيمية، وهو مشهور في المطبخ الهندي، إذ إنه من التوابل الغنية بالمواد المُفيدة مثل: الحديد، والكالسيوم، والفيتامينات وغيرها الكثير، ويُستخدم في الكثير من الأطباق والسلطات، ويُمكن استخدامه أيضًا في بعض المشروبات، وسنتناول في هذا المقال طرقًا متنوعةً وسهلةً لتحضير مشروب الكمّون.
طريقة عمل مشروب الكمّون
المكونات
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
- ليمونة متوسطة ومعصورة.
طريقة التحضير
- يُوضع الماء في قدر عميقة على نار متوسطة، ويُترك ليغلي.
- يُوضع الكمّون والملح في كوب التقديم، ثمّ يُسكب الماء المغلي في الكوب فوق الكمّون، ثمّ يُضاف عصير الليمون ويُحرّك جيدًا.
- يُقدّم مشروب الكمّون ساخنًا.
طريقة عمل مشروب الكمّون والليمون
المكونات
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الكمّون الحب.
- ليمونة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل الطازج.
- عودان من القرفة.
طريقة التحضير
- يوضع كوب ماء في قدر عميقة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الكمّون والزنجبيل ويُقلّب جيدًا، ثمّ تضاف القرفة، وتترك القدر على نار هادئة لتغلي جيدًا، ثمّ يُترك لمدة دقيقتين بعد الغليان.
- يُصفّى الخليط جيدًا للتخلص من الشوائب، ثمّ يُصب المشروب في أكواب التقديم، ويُقدّم ساخنًا.
طريقة عمل مشروب الحبة السوداء والكمون
المكونات
- ملعقة صغيرة من بذور الكمّون.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
- ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.
طريقة التحضير
- يُوضع الماء في قدر عميقة على نار متوسطة، ويُترك ليغلي جيدًا، ثمّ تُضاف الحبة السوداء والكمّون، وتترك القدر على النار قليلًا لتتمازج وتتجانس المكونات.
- يُصب المشروب في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم ساخنًا.
طريقة عمل مشروب القرفة والكمّون والزنجبيل
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- أربع شرائح من الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- يُوضع الماء في قدر عميقة على نار متوسطة، ويُترك ليغلي جيدًا، ثمّ يُضاف الكمّون والقرفة والزنجبيل وشرائح الليمون، وتُترك المكونات لمدة ربع ساعة تقريبًا لتتمازج وتتجانس جيدًا.
- يُصفى المشروب للتخلص من الشوائب، ثمّ يُصب في أكواب التقديم، ويُقدّم ساخنًا.
طريقة عمل شاي الكمون
المكونات
- 250مل من الماء.
- ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من بذور الكمّون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشاي.
طريقة التحضير
- تُوضع بذور الكمّون في وعاء عميق على نار متوسطة، ثمّ تُقلّب جيدًا لمدة خمس ثواني تقريبًا، ثمّ يُضاف فوقها الماء والشاي ويُقلّب.
- يُترك المزيج على النار ليغلي، ثمّ يُترك لمدة خمس دقائق، ثمّ يُصفى جيدًا للتخلص من الشوائب.
- يُصب المشروب في أكواب التقدم، ثمّ يُحلى بالعسل الطبيعي، ويُقدّم ساخنًا.
طريقة عمل مشروب الزنجبيل بالنعناع والكمّون
المكونات
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- نصف ليمونة معصورة.
- أوراق نعناع أخضر طازج.
- نصف ملعقة كمّون صغيرة.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من الماء المغلي وأوراق النعناع الطازجة والكمّون وعصير الليمون الحامض والزنجبيل المبشور في وعاء عميق.
- يُترك المزيج جانبًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- يُصفى المزيج للتخلص من الشوائب، ثمّ يُصب في أكواب التقديم، ويُقدّم ساخنًا.
طريقة عمل مشروب الكمّون واليانسون
المكونات
- نصف لتر من الماء.
- ملعقة كبيرة من بذور الكمّون.
- ليمونة متوسطة.
- ملعقة كبيرة من بذور اليانسون.
طريقة التحضير
- يُطحن كل من اليانسون والكمون طحنًا ناعمًا، ثمّ تُقطّع حبة الليمون لشرائح صغيرة.
- يُوضع الماء في وعاء عميق، على نار متوسطة ويُترك ليغلي جيدًا، ثمّ تضاف إليه شرائح الليمون والكمون المطحون واليانسون المطحون.
- يُترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثمّ يُصفى جيدًا من الشوائب.
- يُصب المشروب في أكواب التقديم، ويُقدّم ساخنًا.
