محتويات
الشاي المغربي
يُعد الشاي المغربي من أشهر المشروبات الساخنة في المغرب إذ يعرف باسم باتاي، وله فوائد عديدة ومفيدة للجسم والصدر خصوصًا في فصل الشتاء، ويتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته المنعشة المنبثقة من أوراق النعنع الطازجة، ويقدم الشاي بكؤوس مزخرفة وأبريق مصنوع من فضة، ويعد الشاي المغربي عنصرًا مهمًا في تغذية الجسم وتخليصه من السموم لاعتماده على أوراق الشاي الأخضر، ومن الجدير بالذكر أنّ الشاي المغربي يحتوي على كثير من الفيتامينات والمعادن منها فيتامين ج وفيتامين ب، والشاي المغربي له فائدة كبيرة في تقليل الوزن لاحتوائه على مكونات طبيعية تساعد في حرق الدهون.
كيفية إعداد الشاي المغربي
المكوّنات
- ثلاث ملاعق سكر حسب الرغبة.
- باقة نعنع كاملة.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر.
طريقة التحضير
- يوضع الماء في الأبريق الخاص بالشاي، ويضاف إليه السكر حتى يغلي.
- يوضع الشاي الأخضر على الأبريق، ويضاف إليه أوراق النعنع الطازجة، ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- يقدم الشاي المغربي ساخنًا.
الشاي العدني
المكوّنات
- ثلاث أكواب من الماء.
- علبة من حليب الشاي الجاهز.
- نصف كوب من السكر.
- ظرفان من الشاي.
- نصف حبة من جوزة الطيب.
- أربع حبات من الهيل.
- ثلاث حبان من القرنفل.
- عودان من القرفة.
- حبتان من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يضاف الماء إلى الأبريق، ويضاف السكر وحليب الشاي، ويترك على نار متوسطة حتى يغلي.
- تطحن جوزة الطيب وتضاف إلى الإبريق، ويضاف القرنفل والهيل والقرفه والفلفل الأسود وظرفان الشاي، ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- يسكب الشاي العدني في أكواب الشاي الخاصة ويقدم مع البسكويت أو البيتي فور.
شاي الكرك الهندي
المكوّنات
- أربعة أكواب من الماء.
- علبة من حليب الشاي.
- ملعقة متوسطة من الزنجبيل.
- ملعقة متوسطة من القرنفل.
- ملعقة متوسطة من الهيل.
- ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.
- نصف كوب من السكر.
- عود من القرفة.
طريقة التحضير
- يوضع الماء في الأبريق ويضاف إليه السكر والشاي الأسود ويترك حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
- يضاف الزنجبيل والهيل والقرنفل وعود القرفة إلى المزيج ويترك يغلي لمدة خمس دقائق أخرى.
- يضاف حليب الشاي السائل إلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.
- يسكب شاي الكرك بعد تصفيته في أكواب ويقدم مع الكعك.
الشاي السعودي
المكوّنات
- ثلاث أكواب من الماء.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- حبتان من القرنفل.
- علبة من الحليب البقري الطازج.
- أربع ملاعق من الشاي الورق.
طريقة التحضير
- يوضع الماء في الأبريق ويضاف إليه السكر والشاي والقرنفل والهيل ويترك على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- يضاف الحليب البقري إلى الإبريق، ويترك لمدة ثلاث دقائق على نار هادئة.
- يسكب الشاي السعودي في أكواب ويشرب ساخنًا.
شاي أحمر بالليمون والقرفه
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من الشاي.
- عودان من القرفه.
- حبة من الليمون مقطعة لشرائح.
- ثلاث أكواب من الماء المغلي.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- يوضع الماء في الأبريق ويضاف أليه السكر والشاي، ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي.
- توضع شرائح الليمون وأعواد القرفه في أكواب التقديم، ويسكب عليها الشاي.
- يقدم الشاي الأحمر مع الكيك السادة.
شاي لاتيه
المكوّنات
- كوب من الماء المغلي.
- كيسان من الشاي.
- عودان من القرفة.
- خمسة حبات من الهيل.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من العسل أو الحليب المكثف حسب الرغبة.
- نصف ملقعة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- يوضع الماء في الإبريق ويضاف إليه القرفة والهيل والزنجبيل ويترك على نار هادئة بعد أنّ يغلي.
- يضاف أكياس الشاي، وكوبين الحليب وملعقة الحليب المكثف أو العسل.
- يصب الخليط في الأكواب ويزين بكريمة الخفق ورشة من جوزة الطيب.
