محتويات
طريقة عمل كوفي
تعد القهوة أو ما يعرف بالإنجليزي بالكوفي من أنواع المشروبات التي تقدم باردة أو ساخنة والتي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين والتي يحتاجها جسم الإنسان في بعض الأحيان كمنبه لتنشيط الجسم وتقليل النوم، وتعد القهوة أكثر المشروبات تناولًا في العالم، كما أنها تشكل دافعًا لاستيقاظ الكثيرين بالإضافة إلى أن طعمها يأسر القلوب، وتتنوع القهوة في طريقة تحضيرها ومسمياتها وسنقدم في هذا المقال بعض الوصفات لتحضير القهوة الباردة والساخنة بأنواعها المختلفة.
القهوة التركية
المكونات
- فنجان من الماء الدافئ.
- ملعقة ونصف صغيرة من القهوة التركية.
- سكر حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضع الماء والسكر والقهوة داخل دلة القهوة ثم نضع الدلة على نار خفيفة حتى يظهر وجه القهوة وتبدأ بالغليان، نطفئ النار ثم نسكب القهوة في الفنجان وتقدم ساخنة فورًا إلى جانب الشوكولاتة.
قهوة لاتيه
المكونات
- كأس من القهوة.
- ثلاث كؤوس من الماء.
- ثلاث كؤوس من الحليب السائل أو الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
- نسخن القهوة مع الماء داخل دلة القهوة.
- نسخن الحليب أو الكريمة السائلة داخل دلة أخرى.
- نملأ نصف الكأس بالقهوة والنصف الثاني بالحليب وتقدم ساخنة إلى جانب الكوكيز.
موكا باردة بالتوفي
المكونات
- كأس من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية.
- نصف كأس من كريمة الطبخ السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو مر المذاق.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (نسكافيه جولد).
- كأس من آيس كريم الفانيلا.
- كأس من الثلج.
- كأس من الماء.
- قشطة قيمر أو كريمة مخفوقة (للتزيين).
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات داخل الخلاط الكهربائي ونخلط جيدًا ثم نسكب الخليط في كأس ونزينه بالكريمة.
- نزين الكأس بصوص التوفي ونقدمه مباشرة.
الإسبريسو
المكونات
- علبة من قهوة الإسبريسو.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- شوكولاتة مبشورة (للتزيين).
طريقة التحضير
- نضع القهوة بالماكينة الخاصة بها مع وضع الحليب السائل والسكر داخل كأس.
- نسكب الحليب داخل كأس التقديم ثم القهوة ثم الحليب إلى أن تعبأ الكأس بالكامل.
- نزين الكأس بالشوكولاتة المبشورة وتقدم فورًا.
نستله كوفي
المكونات
- كأس من القهوة المطحونة.
- لتر من الماء المغلي.
- لتر من الحليب السائل البارد.
- نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- نضع القهوة المطحونة داخل وعاء، ثم نضيف الماء المغلي ونحرك الخليط جيدًا حتى تذوب القهوة.
- نثبت المصفاة الناعمة في وعاء ثاني ونضع داخلها فلتر القهوة الأمريكية.
- نضفي خليط القهوة في الوعاء الثاني حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف الحليب إلى خليط القهوة داخل الوعاء مع تحريك الخليط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضيف الحليب المكثف المحلى فوق الوعاء ونحركه حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.
- نوزع مكعبات الثلج في كؤوس التقديم ثم نسكب القهوة داخل الكؤوس بالتساوي ونقدمها فورًا إلى جانب البسكويت.
قهوة عربية
المكونات
- ثلاث كؤوس من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة العربية.
- ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
- نسخن الماء داخل قدر على النار مع تركها حتى تغلي.
- نرفع القدر عن النار ثم نضيف القهوة ونحركها جيدًا بواسطة الملعقة حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضع القدر مرة أخرى على النار ثم نتركها حتى يغلي الخليط جيدًا.
- نرفع القهوة عن النار ثم نضيف الهيل مع الزعفران ثم نضعه على الغاز مرة أخرى حتى يغلي من جديد.
- نصفي القهوة من الزعفران ثم نسكبها في كؤوس التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب المعمول.
