فوائد القهوة بالحليب

ما هي القيمة الغذائية للقهوة؟

تعد القهوة السوداء العادية الخالية من الحليب أو الكريمة منخفضةً بالسعرات الحرارية، إذ يحتوي فنجان من القهوة السوداء على حوالي سعرين حراريين فقط، إلا أن إضافة الكريمة أو السكر سيزيد من القيمة الحرارية، وتحتوي حبوب البن على مادة البوليفينول، وهي نوع من مضادات الأكسدة، وتسهم مضادات الأكسدة في تخليص الجسم من الجذور الحرة، وهي نوع من المخلفات التي ينتجها الجسم بطريقة طبيعية نتيجةً لعملياتٍ معينةٍ، وهي سامة وقد تسبب الالتهاب، ووجد العلماء روابط بين الالتهاب والجوانب المختلفة لمتلازمة التمثيل الغذائي، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني والسمنة، واقترح بعض الباحثين عام 2018 أن محتوى القهوة المضاد للأكسدة قد يوفر الحماية من متلازمة التمثيل الغذائيّ^[١][٢].

ما هي فوائد شربكِ للقهوة؟

لشرب القهوة العديد من الفوائد الصحية، نذكر منها ما يأتي^[٣]:

• تحسين الأداء البدنيّ: يحفز الكافيين الجهاز العصبيّ، ويحفز الخلايا الدهنية لكسر الدهون في الجسم، ويزيد كذلك من مستويات الأدرينالين في الدم، وهو هرمون القتال أو الهروب، والذي يعد الجسم لمجهود بدنيٍ شديدٍ، ويكسر الكافيين الدهون في الجسم؛ مما يجعل الأحماض الدهنية المجانية متاحة كوقود؛ وهذا كله يجعل الكافيين سببًا لتحسن الأداء البدني بنسبة 11-12٪ ، في المتوسط.
• قد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: تشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة لديهم خطر أقل بنسبة 23-50٪ للإصابة بهذا المرض^[٤][٥]، كما قد أظهرت إحداها انخفاضًا يصل إلى 67٪، ووفقًا لمراجعة علمية لـ 18 دراسة أجريت على ما مجموعه 457922 شخصًا، ارتبط كل فنجان قهوة يومي بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 7٪^[٦].
• قد تحمي من مرض الزهايمر والخرف: يعد مرض الزهايمر أحد أكثر الأمراض العصبية التنكسية شيوعًا والسبب الرئيسي للخرف في جميع أنحاء العالم، وقد يكون شرب القهوة فعالًا في الوقاية منه، وتظهر العديد من الدراسات أن شاربي القهوة لديهم خطر أقل بنسبة 65٪ لمرض الزهايمر^[٧].
• قد تقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون: يعد مرض باركنسون ثاني أكثر حالات التنكس العصبي شيوعًا بعد مرض الزهايمر مباشرةً، وتشير بعض الدراسات إلى أن شاربي القهوة ينخفض لديهم خطر الإصابة بمرض باركنسون، إذ يقل الخطر بنسبة تتراوح بين 32-60٪، وفي هذه الحالة، الكافيين نفسه مفيد؛ لأن الأشخاص الذين يشربون القهوة الخالية من الكافيين ليس لديهم خطر أقل للإصابة بمرض باركنسون^[٨].
• قد تحمي الكبد: تؤثر العديد من الأمراض في المقام الأول على الكبد، بما في ذلك التهاب الكبد وأمراض الكبد الدهنية والعديد من الأمراض الأخرى، وقد تؤدي العديد من هذه الحالات إلى تليف الكبد، وقد تحمي القهوة من هذا المرض، والأشخاص الذين يشربون 4 أكواب أو أكثر منها في اليوم يكون لديهم خطر أقل بنسبة 80٪.

كيف يؤثّر الحليب في قهوتكِ؟

تُصنع الكريمة الثقيلة من الكريمة عالية الدهون الموجودة في الحليب الطازج، وعند إضافتها إلى القهوة، فإن كل ملعقة كبيرة تعادل 15 مل حوالي 5.4 غرام من الدهون، أما كريمة النصف والنصف، فتتكون من أجزاء متساوية من الحليب والكريمة، وكل ملعقة كبيرة منها تضيف للقهوة حوالي 1.7 غرام من الدهون^[٩].

كيف تجعلين قهوتكِ صحيّةً أكثر؟

إليكِ بعض الخطوات البسيطة التي تجعل قهوتكِ صحية أكثر^[١٠]:

• تجنبي الكافيين بعد الساعة 2 ظهرًا: تعد القهوة من أغنى مصادر الكافيين، ولكن إذا كنتِ تشربين القهوة في وقت متأخر من اليوم؛ فقد يتعارض ذلك مع نومكِ؛ وترتبط قلة النوم بجميع المشاكل الصحية؛ لذا من المهم عدم شرب القهوة في وقت متأخر من اليوم، أو شرب القهوة الخالية من الكافيين إذا لزم الأمر، ويعد الامتناع عن القهوة بعد الساعة 2-3 بعد الظهر فكرة جيدة، ومع ذلك، ليس جميع الأشخاص حساسين بنفس القدر تجاه الكافيين، وقد ينام البعض جيدًا حتى لو تناولوا القهوة في وقتٍ متأخر من اليوم.
• لا تضيفي السكر إلى القهوة: رغم أن القهوة صحية بحد ذاتها، إلا أنه يمكن بسهولة تحويلها إلى شيء ضارٍ، وقد يكون ذلك بإضافة السكر إليها؛ إذ يرتبط السكر بجميع أنواع الأمراض الخطيرة كالسمنة ومرض السكري، وإذا كنتِ لا تستطيعين تناول قهوتكِ دون تحليتها، فاستخدمي المحليات الطبيعية.
• اختاري علامة تجارية عالية الجودة، ويُفضل أن تكون عضوية: قد تختلف جودة القهوة اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على طريقة المعالجة وكيفية زراعة حبوب البن، وقد تُرش حبوب البن بالمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى التي لم تكن مخصصة للاستهلاك البشري، إلا أن الآثار الصحية للمبيدات الحشرية في الغذاء مثيرة للجدل، ويمكنكِ شراء حبوب البن العضوية إذا كنتِ قلقة بشأن محتوى المبيدات الحشرية لقهوتكِ.
• تجنبي شرب الكثير منها: رغم أن تناول القهوة المعتدل أمر صحي، إلا أن تناول الكثير منها قد يقلل من فوائدها الإجمالية، وقد يكون لتناول الكافيين المفرط أضرار مختلفة رغم اختلاف حساسية الأشخاص، وتوصي وزارة الصحة الكندية بعدم تجاوز 2.5 ملغم لكل كغم من وزن الجسم يوميًا، وبالنظر إلى أن متوسط فنجان القهوة قد يحتوي على حوالي 95 ملغم من الكافيين؛ فإن هذا يعادل حوالي فنجانين من القهوة يوميًا لشخص يزن 80 كغم، إلا أن كميات أعلى بكثير من الكافيين -400-600 ملغم- يوميًا لا ترتبط بأي آثار جانبية ضارة لدى معظم الأشخاص.
• أضيفي بعض القرفة إلى قهوتكِ: تمنح القرفة نكهة لذيذة للقهوة، وتظهر الدراسات أنها قد تخفض نسبة الجلوكوز في الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية لدى مرضى السكري، لكن تجنبي إضافة الكثير منها إلى فنجان قهوتكِ؛ فرغم أن كميات صغيرة من القرفة صحية، إلا أن الإفراط في تناولها قد يسبب بعض الآثار الجانبية الضارة^[١١].

من حياتكِ لكِ

يرى الباحثون أن استهلاك القهوة قد لا يكون آمنًا أثناء الحمل، كما توجد بعض الأدلة التي تشير إلى وجود صلة بين زيادة استهلاك القهوة وفقدان الحمل، وانخفاض وزن الطفل عند الولادة، والولادة المبكرة^[٢].

المراجع

1. ↑ "Do Coffee Polyphenols Have a Preventive Action on Metabolic Syndrome Associated Endothelial Dysfunctions? An Assessment of the Current Evidence", ncbi.nlm.nih, Retrieved 5-7-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Health benefits and risks of drinking coffee", medicalnewstoday, Retrieved 5-7-2020. Edited.
3. ↑ "13 Health Benefits of Coffee, Based on Science", healthline, Retrieved 5-7-2020. Edited.
4. ↑ "Coffee consumption and the incidence of type 2 diabetes in men and women with normal glucose tolerance: The Strong Heart Study☆", sciencedirect, Retrieved 5-7-2020. Edited.
5. ↑ "Coffee and tea consumption and risk of type 2 diabetes", link.springer, Retrieved 5-7-2020. Edited.
6. ↑ "Coffee, Decaffeinated Coffee, and Tea Consumption in Relation to Incident Type 2 Diabetes Mellitus: A Systematic Review With Meta-Analysis", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 5-7-2020. Edited.
7. ↑ "Does caffeine intake protect from Alzheimer's disease?", onlinelibrary.wiley, Retrieved 5-7-2020. Edited.
8. ↑ "Association of Coffee and Caffeine Intake With the Risk of Parkinson Disease", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 5-7-2020. Edited.
9. ↑ "Heavy Cream vs. Half-and-Half vs. Coffee Creamer: What's the Difference?", healthline, Retrieved 5-7-2020. Edited.
10. ↑ "8 Ways to Make Your Coffee Super Healthy", healthline, Retrieved 5-7-2020. Edited.
11. ↑ "Cinnamon Improves Glucose and Lipids of People With Type 2 Diabetes", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 5-7-2020. Edited.