القرع
يعد القرع من الخضراوات الموسمية، التي تظهر خريفيًا، ومن أشهر أنواع القرع، القرع البرتقالي الكبير، الذي ينمو في فصل الخريف، ويطلق عليه في كثير من البلاد القرع، بينما في بلاد أخرى اليقطين، ومنها ناعم ذو اللون العسلي، يتميز بحجمها الكبيركحجم البطيخ، ومنها كحجم الخضراوات الأخرى، ويتميز بلونه الأخضر الذي يميل للصفار.
ويعتبر القرع مخزن للكثير من الفيتامينات، إذ يحتوي على العديد من الفوائد، منها ما هو للبشرة، ومنها للشعر، وغيرها الكثير، لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات المفيدة صحيًا، مثل فيتامين C وB6 وE وA، إذ إن فيتامين A يحمي الجسم من تجويف الفم وسرطان الثدي وأمراض القلب، وتحتوي أيضا على معادن، مثل الفسفور وحمض الفوليك والثيامين والحديد والمغنيسيوم.
كما تعد بذوره مصدرًا غنيًا بالزنك، الذي يزيد من مناعة الجسم، ويساعد على النوم، ويحسن الجلد، ويزيد من قوة البصر، وينظم الأنسولين والوظائف الجنسية خاصة للذكور.
فوائد القرع للبشرة
- احتواء القرع على الفيتامينات المفيدة للبشرة مثل: C وA وE ، والفيتامينات المضادة للأكسدة، وهو يعد من أغنى الخضراوات التي تحتوي على فيتامين A، ويحتوي أيضا على الكاروتين Beta Carotene.
- يكافح القرع التجاعيد في الوجه، إذ إنه يحتوي على البيتا كاروتين، والكاروتينات ضد التجاعيد، والتي تزيد من نضارة البشرة، وتجعلها أكثر نعومة.
- نمو الشعر، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين A إذ يحمي فروة الرأس، ويعيد نمو الشعرمن جديد، ويمنع تساقطه.
- يعالج البشرة الدهنية، إذ يُصنع قناع ويوضع على الوجه من خلال خلط ملعقة من العسل مع ملعقة من الحليب، ويرجى عدم وضعه على العينين، ثم يترك لمدة 10-15 دقيقة، وبعد ذلك يشطف بالماء، ويفضل استخدام مرطب مناسب حسب نوع البشرة، إذ إن هذا القناع يعالج الأمراض الجلدية.
- يتخلص القرع من السموم، وذلك بسبب احتوائه على المغنيسيوم بكثرة، وغيره من العناصر مثل الزنك اللتان، فيزيد المناعة، ويحسن نضارة الجلد.
- يعالج القرع الشعر التالف والجاف، إذ إن استخدامه مع العسل وجوز الهند يساعد على العناية بالشعر، ويعالج تلفه.
يعالج القرع حب الشباب، إذ إن القرع يعد مصدرًا للفيتامينات مثل: الفولات، وB6، والنياسين، والريبوفلافين، فيحسن الدورة الدموية، ويحسن دوران الخلايا، ويزيد من تجددها.
- يزيل القرع البقع الداكنة تحت الجلد، لأنه يحتوي على فيتامين B3 ، إذ يرطب البشرة ويمنع جفافها، ويقلل من وجود البقع الداكنة.
أطباق لذيذة من القرع العسلي
- القرع المشوي: يتم تقطيع القرع إلى عدة شرائح، ثم تُزال البذور، ونقوم بتقشيره، ثم يرص في وعاء أو صينية ويخبز بعد دهنه بالزيت، بعد ذلك يدهن بالعسل ويتم تقديمه.
- فطيرة القرع: يسلق القرع وبعدها يهرس جيدًا مع الزبدة والعسل والزنجبيل والقرفة، ونقوم بحشوه في الفطائر.
- خبز القرع: يتم تحضير كوب من القرع المطبوخ والمهروس، ثم يضاف إلى المخبوزات، لتصبح أكثر هشاشة وطراوة، كما يضيف إليها القيمة الغذائية.
- بيوريه القرع: يتم سلق القرع في فرن، وبعدها يجب هرسه جيدًا، مع القليل من الزبدة والفلفل والملح، ويوضع القليل من البهارات والحليب، ويقدم هذا الطبق بديلًا عن البطاطس المهروسة.
- لازانيا القرع: يتم استخدام مكعبات القرع داخل حشوة اللازانيا، أو داخل لازانيا الخضراوات.
- كيكة القرع: إضافة كوب من القرع المهروس بعد طبخه، مع الزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة المطحونة، ويضاف إلى وصفات الكيك.
- القرع المحشو: يقطع القرع إلى نصفين لإزالة البذور، ثم يدهن القرع بزيت زيتون من الداخل، ويتم خبزه في الفرن حتى ينضج، وبعد ذلك نحشوه بأرز مطبوخ مع الخضراوات.
فوائد قناع القرع
- يفتح قناع القرع البشرة ويعالج الحفر فيها: إذ يفتح ويرطب البشرة، ويعالج حب الشباب، ويُضاف بعض من قطرات زيت جوز الهند العذري إلى القرع، ولكن إذا كانت البشرة جافة يفضل استبدال الليمون بالعسل، أما إذا كانت البشرة دهنية ومركبة، فإن الليمون مفيد جدًا لها.
- يحفز الكولاجين ويشد البشرة ويبيضها: يُسلق القرع ويُمزج مع بيضة حتى يصبح الملمس ناعمًا، ثم يتم تُضاف ملعقة من الخل للبشرة الدهنية لأنه مضاد للبكتيريا، ويمنع ظهور البثور عليها.
ويمكن استخدام العسل الأبيض للبشرة الجافة، لأنه يعد مرطبًا طبيعيًا، ثم يدهن المرطب على الوجه لمدة 15-20 دقيقة، ثم يشطف بالماء الدافئ، وتكرر هذه الوصفة مرة أسبوعيًا.
