فوائد زبدة الكاكاو الخام

زبدة الكاكاو

زبدة الكاكاو الخام أو زيت الثيوبروما هي نوع من الدّهون النباتية القابلة للأكل، لها لون أصفر فاتح وفيها القليل من نكهة الشوكولاتة ورائحتها، وهي تستخدم في تصنيع الحلويات والمراهم الطبية ومواد التنظيف.

تتميّز زبدة الكاكاو بقابليتها للذوبان وبقائها ثابتةً في درجة حرارة الغرفة إلا أنّها تذوب عندما تقل درجة الحرارة عن درجة حرارة جسم الإنسان، وبذلك فهي تعد إحدى أكثر الدّهون ثباتًا، وهي تحتوي على مضادات للأكسدة تمنع التزنخ وتطيل عمرها لفترة تتراوح ما بين عامين إلى خمسة أعوام، ويمكن استخدامها مع دهون أخرى لتحسين ثباتها.

تعد زبدة الكاكاو الخام مكونًا أساسيًا للشوكولاتة، وعلى الرغم من أن سائل الشوكولاتة الذي يستخدم في تصنيع الأشكال الجاهزة منها يحتوي أصلًا على زبدة الكاكاو، إلا أنه لا بد من إضافة المزيد منها للمساعدة على ضبط شكل المنتج النهائي وحمايته من الذوبان.^[١]

فوائد زبدة الكاكاو

تحتوي زبدة الكاكاو على العديد من العناصر الغذائية والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة، ولها العديد من الفوائد نبين منها ما يلي:

زبدة الكاكاو تحمي الجلد من الجفاف والتقشر، وذلك لأنها تعمل بمثابة مرطب للجلد، وهي تساعد على علاج الجلد من الداخل إلى الخارج، كما أنّها تعد مصدرًا مهمًا لمضادات الأكسدة التي توجد في حبوب الكاكاو، وهي تحتوي على الدهون المشبعة الضرورية لعلاج الجلد الجاف والمتشقق؛ لأنها سهلة الامتصاص ويمكن أن تظل ملتصقة بالجلد ساعات طويلة.
من أكثر استخدامات زبدة الكاكاو شيوعًا استخدامها كمرطب لعلاج الشفتين، ويمكن إضافة أنواع من الزيوت الأساسية إليها مثل زيت الجريب فروت أو الفانيلا أو البرتقال أو النعناع لصنع مرطب شفاه فعال يساعد على تنعيمها والتخلص من التشققات، كما تعتبر زبدة الكاكاو من الملينات، أي أنّها تساعد على تكوين طبقة إضافية للشفاه ترطبها وتحميها وتمنع التأثيرات السلبية لانخفاض درجات الحرارة وأشعة الشمس والتي تسهم في تشقق الشفتين، كما أنّ زبدة الكاكاو تساعد على شفاء تقرحات الفم.
تحتوي زبدة الكاكاو على مركبات تعرف باسم بوليفينول الكاكاو، والذي تشير دراسات عديدة إلى أنه يمكن أن يساعد في تقليل علامات التقدم في السن، كما أنه يساعد على تنعيم الجلد المصاب بالطفح الجلدي أو الحساسية، والبوليفينول هو نوع من مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم من الداخل عند تناولها أو عند وضعها في علاجات موضعية على الجلد، وقد وجد أنّها تكافح العديد من الأمراض المزمنة ومشاكل الجلد والحساسية والطفرات الخلوية.
تساعد زبدة الكاكاو الخام على علاج الحروق والطفح الجلدي وتجميل آثارها، لكن يجب الانتباه إلى كونها خامًا ولا تحتوي على أي إضافات عطرية أو كحولية يمكن أن تتسبب بتهيج الجلد، كما يمكن استخدامها لعلاج الأكزيما أو التهاب الجلد، ويمكن إضافتها إلى خلاصة الصبار أو خلاصة شجرة الشاي لصنع مرهم فعال لتجميل آثار الحروق وعلاج الحساسية وإزالة آثار الندوب.
زبدة الكاكاو من الدهون النباتية المشبعة التي يؤكد العلماء أنها مفيدة وتحمي من أمراض القلب، فقد خلص الباحثون إلى أنّ مركبات البوليفينول الموجودة في زبدة الكاكاو تقلل الالتهابات التي تؤدي للإصابة بتصلب الشرايين، ولذلك فهي تعتبر من الأطعمة التي تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، ناهيك عن أنها تساعد في تأييض الدهون ويرتبط وجودها بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب مثل نوبات القلب.^[٢]
يرتبط تناول زبدة الكاكاو بتقليل وجود قشرة الشّعر وتحسين صحة بصيلات الشعر، وهو ما يعني تقليل خسارة الشعر ومنع ظهور الصلع أو الحدّ منه، ناهيك عن أنه يساعد على تنعيم الشعر وترطيبه وهو بذلك يحسن مظهره ويقويه.^[٣]