محتويات
القهوة
تُعد القهوة نوعًا من أنواع المشروبات الساخنة، التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس في مختلف أرجاء العالم، إذ يعتمدها الكثير كشراب يومي أساسي لا يُمكن الاستغناء عنه، وذلك لمذاقها الفريد من نوعه ورائحتها الشهية، فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، مما تجعله في حالة نشاط وحيوية، وسنقدم في هذا المقال طرقًا عديدة لإعداد القهوة بالحليب وبمختلف المسميات والأنواع.
طريقة القهوة بالحليب
المكونات
- كوبان من الحليب السائل.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان من القهوة.
طريقة التحضير
- نضع الماء في وعاء على النار ونضيف إليه مسحوق القرفة.
- نترك القهوة على النار إلى أن تغلي مع الماء.
- نضع مغلي القهوة في مصفاة خاصة بها ونصفي جيدًا إلى أن ينفصل السائل عن المسحوق.
- نضع السائل في وعاء على النار ونضيف إليها كلًّا من القرفة والسكر ويُمكن الاستغناء عن السكر للتمتع بطعم القهوة ثم نترك المزيج على النار إلى أن يغلي.
- نضع الحليب السائل في إناء على النار ونضيف إليه رشة من القرفة ونتركه إلى أن يغلي على النار مع التحريك باستمرار.
- نرفع كلًّا من إناء الحليب وإناء القهوة عن النار بعد غليانها.
- نسكب مغلي القهوة في أكواب التقديم إذ تملأ منتصفها ثمّ نسكب مغلي الحليب ونقدّم المشروب إلى جانب الشوكولاتة والحلويات المختلفة.
القهوة بالحليب والمستكة
المكونات
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة من القهوة العربية.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في إناء على النار ونتركه إلى أن يغلي.
- نضيف القهوة والمستكة إلى الحليب بعد غليانه ونحرك المزيج.
- نترك المزيج على النار إلى أن يغلي لمدة خمس دقائق.
- نسكب المزيج في كوب التقديم وتقدم إلى جانب الكيك والكوكيز.
القهوة الإيطالية
المُكونات
- كوب ونصف من القهوة الإيطالية.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكاكاو غير المُحلى.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكاكاو البودرة المُحلى.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- مغلفان من النسكافيه.
طريقة التحضير
- نضع كلًّا من الحليب السائل وكريمة الخفق في غلاية على نار معتدلة.
- نحرك المُكونات جيدًا حتى يتشكل لدينا خليط كريمي.
- نضيف كلًّا من الكاكاو المر والكاكاو المُحلى ونحرك جيدًا.
- ننقل الغلاية على نار خفيفة حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم نرفع الغلاية عن النار.
- نضيف القهوة الإيطالية، والنسكافيه ونحرك جيدًا حتى تذوب.
- نعيد الغلاية إلى نار خفيفة، ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق.
- نسكب القهوة في الفناجين، ثم نزينها بالشوكولاتة المبشورة، ويُمكننا استخدام صوص الشوكولاتة، وذلك حسب الرغبة.
الكابتشينو الإيطالي
المُكونات
- أربعة أكواب من الحليب السائل الفاتر.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من القهوة سريعة الذوبان.
- شوكولاتة مبشورة للتزيين، ويُمكننا استخدام بودرة الكاكاو بدلًا منها.
طريقة التحضير
- نسكب الحليب في قدر، ثم نضيف له السكر ونحرك جيدًا حتى يذوب السكر.
- نترك الحليب على النار حتى يسخن.
- نذوب القهوة بكمية الماء المغلي.
- نسكب القليل من القهوة في قاع فناجين التقديم.
- نسكب الحليب الدافئ فوق القهوة.
- نزين سطح الفنجان بالشوكولاتة المبشورة، أو الكاكاو البودرة وذلك حسب الذوق.
قهوة لاتيه
المُكونات
- كوب من القهوة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل أو الكريمة وذلك حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نمزج كلًّا من القهوة والماء معًا.
- نرفع المزيج على النار حتى يسخن.
- نسكب الحليب في وعاء آخر ونسخنه.
- نصب كميات متساوية من القهوة والحليب في كل كوب من أكواب التقديم.
- نقدم قهوة اللاتيه ساخنة إلى جانب البسكويت.
القهوة المثلجة مع الآيس كريم
المكُونات
- نصف كوب من الكريمة الباردة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض المطحون.
- نصف كوب من مُكعبات الثلج.
- فنجان من قهوة إسبرسو.
- ملعقة كبيرة الحجم من آيس كريم بنكهة الفانيليا.
- خمس قطع من بسكويت أوريو.
- قطعة من بسكويت جوز الهند.
- ملعقة كبيرة الحجم من صلصة الكراميل.
- ملعقة كبيرة الحجم من فارماسيلي ملونة.
- إصبع بسكويت ويفر بالشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع كلًّا من الكريمة الباردة، والسكر الأبيض المطحون في وعاء، ونخفق جيدًا حتى نحصل على مزيج كريمي ناعم.
- نُكسر مُكعبات الثلج، ثم نوزعها على أكواب التقديم.
- نسكب الإسبرسو، ونزينه بملعقة من الآيس كريم.
- نزين الأكواب بكريمة الخفق، ثم نزينها ببسكويت الأوريو، وبسكويت جوز الهند.
- ننثر صلصة الكراميل والفارماسيلي الملونة، ثم نغمس بسكويت الويفر ونُقدمها.
موكا ريد فليفيت
المُكونات
- نصف كوب من الماء المغلي.
- نصف كوب من الحليب المغلي.
- ملعقة صغيرة الحجم من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكاكاو البودرة.
- ملعقة كبيرة الحجم من الكريمة المخفوقة للتزيين.
- عدة نقاط من ملون الطعام الأحمر.
- سكر أبيض حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نسكب الماء والحليب في وعاء حجمه مناسب.
- نضيف القهوة والكاكاو وملون الطعام الأحمر ونخلط جيدًا حتى تندمج المُكونات.
- نوزع الخليط على أكواب التقديم، ثم نزينها بالكريمة المخفوقة وكيكة الريد فيلفيت المفتتة.
- نُقدم الموكا ساخنة.
قهوة الشوكولاتة البيضاء والنعناع
المُكونات
- نصف كوب من الإسبرسو.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
- ثلاث ملاعق من النعناع اليابس.
طريقة التحضير
- نضع كلًّا من الحليب ورقائق الشوكولاتة البيضاء والنعناع اليابس في غلاية على النار حتى تذوب الشوكولاتة ويسخن المزيج.
- نسكب الإسبرسو في كوب التقديم، ثم نسكب مزيج الحليب والشوكولاتة البيضاء والنعناع.
- نزيين الوجه بالكريمة ونقدمها ساخنة.
قهوة الإسبرسو الإيطالية
المُكونات
- نصف كوب من البن المحمص والمطحون.
- كوب وربع من الماء المثلج.
طريقة التحضير
- نحمص بذور البن، ثم نطحنها ناعمًا.
- نضع كلًّا من البن المطحون والماء المثلج في ماكنة الإسبرسو.
- ننقل الخليط على النار، ونتركه حتى يغلي.
- نوزع القهوة على فناجين التقديم ونُقدمها.
القهوة الفرنسية
المُكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من القهوة الفرنسية.
- كوب صغير الحجم من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نسكب الماء في غلاية، ثم نتركها على النار حتى يصل الماء إلى درجة الغليان.
- نضيف القهوة ونُقلب جيدًا حتى تذوب.
- نسكب الحليب، ثم نضيف السكر، ونُقلب جيدًا.
- نترك القهوة على النار حتى تغلي، ثم نُقدمها ساخنة.
القهوة التركية
المُكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة الحجم ونصف الملعقة من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من القهوة.
طريقة التحضير
- نسكب الماء في غلاية، ثم نضيف لها كلًّا من القهوة والسكر.
- نحرك المُكونات جيدًا حتى تذوب.
- نرفع الغلاية على نار خفيفة دون التحريك، ونتركها حتى تبدأ الرغوة بالظهور.
- نرفع الغلاية عن النار ونحرك جيدًا.
- نوزع الرغوة على الفناجين المخصصة للتقديم.
- نعيد الغلاية على النار ونتركها حتى تسخن.
- نصب القهوة في الفناجين بلطف وذلك حتى لا تتلاشى الرغوة.
