محتويات
حلويات بدون طهي
قد نحتاج أحيانًا لتحضير وإعداد حلويات سريعة، ولا تحتاج للطهي على الغاز أو بالفرن لضيق الوقت والانشغال، أو في حال قدوم ضيوف مفاجئين، لذلك فهناك العديد من الوصفات التي تُحضّر بدون طهي ولا تحتاج إلى الجهد والوقت، وفي ذات الوقت تكون شهيّةً ولذيذةً، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير الليزي كيك، وكرات الكاكاو، وتشيز كيك الشوكولاتة بدون فرن.
طريقة تحضير كرات الكاكاو بالحليب المُكثّف
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو الخام.
- علبة من الحليب المُكثّف والمُحلّى.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من شوكولاتة الفارميسيل، للتزيين.
طريقة التحضير
- تُوضع الزبدة في وعاء عميق، ثم تُترك على النار حتى تذوب تمامًا، ثم يُضاف كل من الحليب المُكثّف والمُحلّى، وبودرة الكاكاو وتُقلّب وتُحرّك المكونات جيدًا لتتجانس وتتداخل.
- يُترك الخليط يغلي على النار حتى يُصبح ذا كثافة وسماكة مناسبين، ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا في حرارة الغرفة.
- يُشكّل الخليط على شكل كرات صغيرة إلى متوسطة الحجم، ويمكن دهن اليد بقليل من الزبدة لتسهيل عملية التشكيل.
- تُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل الكمية، ثم تُدحرج على طبق الفارميسيل حتى يُغلّفها ويُغطيها من كل الجهات.
- تُرتب كرات الكاكاو في طبق التقديم، ثم تُوضع في الثلاجة قليلًا، ثم تُقدّم باردةً.
طريقة عمل كيك تشيز الشوكولاتة بدون فرن
المكونات
للطبقة الأولى
- 100 غرامًا من الزبدة اللينة.
- 200 غرامًا من البسكويت السادة.
للطبقة الثانية
- 500 غرامًا من الجبن الكريمي.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين، الشفاف.
- نصف كوب من السكر الأبيض البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- 200 غرامًا من الشوكولاتة.
للطبقة الثالثة
- كوب من الشوكولاتة الخام، مقطّعة ناعمًا.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير
- لتحضير طبقة القاعدة، يُطحن البسكويت جيدًا في وعاء عميق ليتحول لفتات صغير الحجم، ثم يُضاف إليه الزبدة اللينة ويُقلّب ويُخفق جيدًا للحصول على خليط متجانس.
- تُوضع طبقة البسكويت في قالب التشيز كيك متحرك القاعدة، ثم تُرض جيدًا حتى تتماسك الطبقة.
- يُدخل القالب إلى الثلاجة لتتماسك الطبقة ويبرد، ولحين الانتهاء من تحضير الطبقة الثانية.
- تُذوّب الشوكولاتة في حمام مائي، وتُترك حتى تبرد قليلًا، ثم يُوضع الجيلاتين بعد خلطه مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد في وعاء مقاوم للحرارة، ويُوضع على حمام مائي، ويُترك حتى يذوب كاملًا.
- يُوضع كل من الكريمة السائلة والجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخفق المكونات جيدًا لتتجانس.
- يُضاف كل من الجيلاتين والشوكولاتة المذوّبة إلى الخليط السابق، ثم تُخفق وتُخلط المكونات مجددًا للحصول على خليط الطبقة الثانية متجانس تمامًا.
- يُخرج القالب من الثلاجة، ثم يُسكب خليط الطبقة الثانية فوق طبقة البسكويت، ثم يُعاد إلى الثلاجة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين، أو حتى تتماسك الطبقة.
- لتحضير الطبقة الثالثة، تُسخّن الكريمة السائلة في قدر عميق على نار هادئة، ثم تُرفع عن النار قبل الغليان ويُضاف إليها الزبدة اللينة والشوكولاتة، ثم تُخفق المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي لتتجانس المكونات.
- يُترك الخليط جانبًا حتى يبرد قليلًا في حرارة الغرفة، ثم يُسكب مباشرةً في القالب فوق الطبقة الثانية، ويُعاد القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة إضافية.
- يُزيّن تشيز كيك الشوكولاتة بقطع الشوكولاتة، ثم يُقدّم باردًا مع فنجان من القهوة الفرنسية.
طريقة عمل الليزي كيك
المكونات
- مغلفان من البسكويت السادة.
- ثماني ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو الخام.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- كوب إلا ربع من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- بيضة، اختيارية.
طريقة التحضير
- يُفتت البسكويت جيدًا في وعاء عميق، ثم يُترك جانبًا.
- تُذوّب الزبدة في قدر عميق على نار هادئة، ثم يُضاف السكر ويُحرّك جيدًا حتى يذوب السكر كاملًا، ثم يُضاف الحليب والبيض والفانيليا وتُقلّب المكونات مجددًا.
- يُضاف الكاكاو إلى الخليط، ثم تُخلط المكونات للحصول على خليط متجانس تمامًا.
- يُترك الخليط على النار حتى يغلي وتبدأ ظهور فقاعات على السطح، فيُضاف البسكويت وتُخلط المكونات جيدًا.
- يُرفع القدر عن النار، ثم يُترك جانبًا حتى يبرد قليلًا في حرارة الغرفة.
- يُوضع الخليط على ورق النايلون أو في كيس نايلون، ثم يُلف على شكل إسطواني، ويُدخل إلى الفريزر لمدة أربع ساعات تقريبًا.
- يُقطّع الليزي كيك حسب الشكل المرغوب، ثم يُقدّم باردًا.
