محتويات
بسكويت الأوريو
يعد بسكويت الأوريو نوعًا من أنواع البسكويت المفضّل لدى العديد من الأشخاص صغارًا وكبارًا، ويعد من أشهر أنواع البسكويت في مختلف دول العالم، إذ يدخل في إعداد وصفات الحلويات المختلفة والمتنوعة ومنها الحلويات الباردة والحلويات الساخنة مثل كيك الأوريو، ومهلبية الأوريو، ومشروب الأوريو، وحلى الكاسات البارد بالأوريو وغير ذلك، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كيكة الأوريو.
طريقة عمل كيكة الأوريو
المكونات
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- علبة حجمها كبير من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كوبان من الكريمة السائلة.
- مغلفان من بسكويت الأوريو الفاتح.
- مغلفان من بسكويت الأوريو الغامق.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- كوب من الطحين.
للتزيين
- مغلفان من بسكويت الأوريو صغير الحجم.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن ونضبطه على رجة حرارة 180 مئوية.
- ننخل في البداية المكونات الجافة والتي تتألف من البيكنغ باودر، والطحين، والملح، وبيكربونات الصوديوم ونضع الخليط في طبق عميق.
- نضع السكر في إبريق الخلاط الكهربائي ثم نكسر البيض ونضيفه إلى السكر ونخلط المكونات لمدة ثلاث دقائق على سرعة معتدلة.
- نضيف لبن الزبادي، والزيت النباتي، وخليط الطحين، والفانيلا إلى مزيج البيض ونخلط المكونات على سرعة معتدلة إلى أن تمتزج مع بعضها.
- نصب الخليط في قالب الكيك أو في صينية مقاومة للحرارة ونضعها في الفرن ونتركها تُخبَز لمدة تتراوح من ثلاثين دقيقة إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة حتى نضوج الكيك.
- نُخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك حتى يبرد.
- نوزع ربع مقدار الحليب المكثف المحلى على وجه الكيك.
- نوزع نصف مقدار بسكويت الأوريو الفاتح والغامق على وجه الكيك.
- نسكب نصف المقدار المتبقي من الحليب المكثف المحلى على بسكويت الأوريو.
- نضع الكمية المتبقية من بسكويت الأوريو الفاتح والغامق على الحليب المكثف المحلى.
- نسكب كمية الحليب المكثف المحلى المتبقية فوق قطع البسكويت.
- نضع الكيك في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين إلى أن يبرد جيدًا ويمكن أن ندعه ليلةً كاملةً.
- نضع الكريمة في وعاء محضرة الطعام ثم نخلطها لمدة خمس دقائق على سرعة معتدلة إلى أن يصبح قوام الكريمة متماسكًا.
- نوزع الكريمة على وجه الكيك ثم نزينه بقطع بسكويت الأوريو الصغير ثم نقطعه ونقدمه على المائدة.
طريقة عمل كيكة الأوريو بصلصة الحليب والجبن
المكونات
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- كوب من السكر.
- كوب ونصف الكوب من بسكويت الأوريو المسحوق ناعمًا مفرّغ من الحشوة.
- ربع كوب من الطحين
- ثلاث بيضات.
للتزيين
- كمية مناسبة من بسكويت الأوريو الكامل حسب الرغبة.
- كمية مناسبة من الشوكولاتة السائلة قابلة للدهن حسب الرغبة.
- خمس قطع من جبن الكيري.
- نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- نفصل قطع بسكويت الأوريوعن بعضها ثم نزيل الحشوة البيضاء.
- نضع بسكويت الأوريو في وعاء محضرة الطعام ثم نطحنه طحنًا جيدًا إلى أن يتحول إلى مسحوق ناعم.
- نضع السكر في وعاء مناسب الحجم ثم نضيف إليه كلًا من الفانيلا، والبيض.
- نخفق المكونات السابقة مع بعضها جيدًا حتى نحصل على مزيج قوامه هشًا.
- نضيف الحليب، والزيت النباتي، وبسكويت الأوريو المسحوق ناعمًا إلى مزيج البيض والسكر ونستمر في خلط المكونات حتى تندمج مع بعضها.
- نمزج البيكنغ باودر مع الطحين ثم ننخل المكونات ونضيفها إلى المزيج السابق ثم نقلّب المكونات مع بعضها حتى يتكوّن مزيج ناعم ومتجانس القوام.
- نحضر القالب الخاص بصنع التارت ثم ندهنه بالقليل من الزيت النباتي وننثر داخله طبقة من الطحين.
- نصّب مزيج الكيك في قالب التارت ثم نضعه في فرن ساخن درجة حرارته معتدلة.
- نترك القالب يُخبَز في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن نتأكد من نُضج الكيك وذلك بإدخال عودٍ خشبي صغير الحجم في منتصف مزيج الكيك المخبوز ونُخرجه فإنّ خرج نظيفًا نُخرج القالب من الفرن.
- نترك قالب الكيك على درجة حرارة الغرفة إلى أن يبرد.
- نُخرج الكيك من قالب التارت ونضعه في طبق التقديم.
- نضع جبن الكيري في طبق ثم نضيف إليه الحليب الكثف المحلى ونخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على مزيج متجانس القوام.
- نصّب مزيج الحليب المكثف والجبن على وجه الكيك.
- نزين الكيك بالشوكولاتة السائلة على هيئة خطوط ثم نوزع بسكويت الأوريو الكامل على الوجه ونقدم الكيك على المائدة.
