طريقة الاوريو

وصفات الأوريو

توجد العديد من الوصفات اللذيذة والتي يُستخدم فيها بسكويت الأوريو وتقدم في العديد من المناسبات، فهو من أكثر أنواع البسكويت شهرة في العالم، وجميع الوصفات التي يُستخدم بها هذا البسكويت لذيذة جدًّا ومثالية ويمكن تناولها مع فنجان من القهوة^[١]، وسندرج في هذا المقال طريقة موس الأوريو، وتشيز كيك الأوريو، وكب كيك الأوريو، بالإضافة إلى وصفة حلويات يمكنكِ تحضيرها مع أطفالكِ.

طريقة موس الأوريو

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٢]:

المكونات

• 170 غرامًا من الشوكولاتة المرة.
• كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
• 4 حبات من البيض مفصول البياض عن الصفار.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 6 حبات مفتتة من الأوريو.

طريقة التحضير

• ذوبي الشوكولاتة على درجة حرارة منخفضة باستخدام حمام مائي حتى تذوب.
• ارفعي الشوكولاتة المذابة عن الحرارة ثم اتركيها لتبرد لعدة دقائق.
• أضيفي كوبًا من الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيلا إلى الشوكولاتة.
• اخفقي صفار البيض وحده ثم أضيفيه إلى خليط الشوكولاتة.
• تأكدي من التحريك المستمر أثناء إضافة صفار البيض والذي يجب إضافته حبة تلو الأخرى في كل مرة حتى لا يُطهى صفار البيض بسبب حرارة الشوكولاتة العالية.
• ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي بياض البيض مع السكر ونصف كوب من الكريمة الثقيلة واخفقي المكونات حتى تنتفخ وتصبح هشة وخفيفة.
• أضيفي نصف كوب من الكريمة المخفوقة إلى الشوكولاتة، ثم حركيه بخفة حتى تمتزج جيدًا.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من الأوريو المطحون في قاع طبق التقديم.
• ضعي خليط الشوكولاتة داخل كيس التزيين المخصص للكريمة.
• املئي أكواب التقديم بكريمة الشوكولاتة.
• ضعي الأكواب داخل الثلاجة لمدة 4-6 ساعات، ثم زينيها بالأوريو المطحون.

طريقة تشيز كيك الأوريو

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

للقاعدة:

• 24 حبة من الأوريو.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

للتشيز كيك:

• 550 غرامًا من الجبنة الكريمية الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوبان من الكريمة الثقيلة الباردة.
• 15 قطعة من الأوريو المطحون.

طريقة التحضير

لتحضير القاعدة:

• ضعي حبات الأوريو في محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
• ضعي الأوريو المطحون داخل وعاء الخفق، ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطي المكونات حتى يصبح الفتات رطبًا.
• بطني صينية تشيز كيك بورق الزبدة، ثم اسكبي خليط البسكويت والزبدة في قاع القالب واضغطيه حتى يتصبح طبقة متساوية الارتفاع من كل الجهات.
• ضعي القالب في الثلاجة حتى يبرد لحين تحضير حشوة التشيز كيك.

لتحضير التشيز كيك:

• ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الجبنة الكريمية واخفقيها حتى تصبح ناعمة وكريمية.
• أضيفي السكر الناعم وخلاصة الفانيلا ثم حركي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
• اسكبي الكريمة الثقيلة في وعاء منفصل آخر، ثم اخفقيها على سرعة منخفضة، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة ثم إلى عالية حتى تتكاثف الكريمة وتصبح هشة ومرتفعة وخفيفة.
• أضيفي خليط الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة الكريمية المخفوقة، ثم حركي المكونات معًا بخفة ولطف بيدكِ أو باستخدام الخلاط الكهربائي ولكن على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات معًا.
• أضيفي بسكويت الأوريو المطحون وقلبي المكونات مرة أخرى.
• أحضري قالب التشيز كيك بعد تبريده في الثلاجة ثم اسكبي خليط التشيز كيك فوق القاعدة التي حضرتِها مسبقًا، ثم افرديها حتى يصبح السطح متساويًا في الارتفاع.
• ضعي باقي كمية البسكويت المطحون أعلى التشيز كيك ثم اضغطيه للداخل.
• غطي صينية التشيز كيك بالنايلون الشفاف، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد، وتحتاج إلى 4-5 ساعات أو لمدة ليلة كاملة.
• ارفعي التشيز كيك غير المخبوز من الثلاجة ثم قطعيه لشرائح وقدميه.

طريقة كب كيك الأوريو

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٤]:

المكونات

للكيك:

• كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ربع كوب+ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المحلى الخام.
• كوب من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• نصف كوب من القهوة المخمرة.
• نصف كوب من حليب الزبدة.
• حبة كبيرة من البيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

للتزيين:

• كوب من الكريمة الثقيلة.
• 225 غرامًا من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• نصف كوب من الأوريو المطحون؛ حوالي 4-5 حبات من البسكويت.
• بسكويت أوريو زيادة مطحون للتزيين.

طريقة التحضير

• حضري نصف كوب من القهوة بالطريقة التي تفضلينها أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم ضعيه جانبًا ليبرد، ويمكنكِ استخدام ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة مع 145 مل من الماء.
• سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم بطني صينية الكب كيك بورق الكب كيك.
• ضعي في وعاء عميق كلًّا من حليب الزبدة، والبيض، والزيت، وخلاصة الفانيلا وقلبي المكونات حتى تمتزج.
• انخلي كل المكونات الجافة؛ الطحين، وبودرة الكاكاو، والسكر، والملح، والبيكنغ صودا، والبيكنغ باودر، في وعاء الخلاط الكهربائي.
• شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة، ثم ابدئي بصب خليط المواد السائلة على المواد الجافة، وحركي المكونات حتى تمتزج.
• اسكبي ببطء القهوة داخل وعاء الخلاط الكهربائي أثناء الخلط على درجة منخفضة، مع التحريك حتى تمتزج تمامًا.
• أوقفي الخلاط الكهربائي ثم اكشطي جوانب الوعاء، وحركي المكونات بالملعقة المطاطية، للتأكد من أن كل المواد ممتزجة جيدًا.
• قسمي عجينة الكيك باستخدام ملعقة البوظة على صينية الكب كيك، قسميه على 12 قطعة، لتعبئة ثلثي أو ثلاثة أرباع كل ورقة كب كيك.
• ضعي القالب في الفرن المحمى مسبقًا مدة 15 دقيقة.
• اغرزي عود أسنان في منتصف حبات الكب كيك للتأكد من نضوجها فإن خرج نظيفًا هذا يعني أنها ناضجة تمامًا.
• ارفعي الصينية من الفرن وضعي حبات الكب كيك على رف التبريد.

لتحضير كريمة التزيين:

• ضعي وعاء الخفق والخفاقة في الفريزر لمدة 10 دقائق.
• اطحني حبات بسكويت الأوريو في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا أو ما يساوي نصف كوب من الأوريو المطحون.
• اخلطي المكونات حتى يصبح البسكويت مطحونًا خشنًا، فلا يجب أن يكون ناعمًا جدًّا.
• اخفقي في الوعاء المبرد كوبًا من الكريمة الثقيلة مع ربع كوب من السكر الناعم، وخلاصة الفانيلا على سرعة متوسطة إلى عالية.
• انقلي الكريمة إلى وعاء آخر ثم غلفيه وضعيه في الثلاجة.
• ضعي الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط نفسه الذي خفقتِ داخله الكريمة، ثم أضيفي ربع كوب من السكر، وربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، واخفقي المكونات حتى تمتزج وتصبح متجانسة.
• ضعي الكريمة المخفوقة فوق خليط الجبنة الكريمية وقلبيها باستخدام الملعقة المطاطية، ثم أضيفي الأوريو المطحون وقلبي المكونات معًا.
• ضعي المزيج داخل الفريزر لمدة 15-30 دقيقة حتى يتماسك.
• اتركي الكب كيك حتى يبرد تمامًا ثم ابدئي بتزيينه.
• ضعي الكريمة المخفوقة داخل كيس التزيين المخصص للكريمة مع فوهة الكريمة بشكل النجمة.
• ضعي فوهة الكريمة فوق حبة الكيك في المنتصف ثم اضغطي بخفة حتى يبدأ يظهر من الفوهة الكريمة.
• زيني كل حبة من الكب كيك بحبات الأوريو المطحونة.
• ضعي الكب كيك في الثلاجة لحين التقديم.

من حياتكِ لكِ

يمكنكِ استخدام الأوريو لصنع حلوى القرش لطفلكِ وذلك باتباع الخطوات الآتية^[٥]:

المكونات

• قالب بسكويت.
• 6 حبات من الأوريو.
• كوب من الشوكولاتة القابلة للتذويب بلون أزرق.
• 12 قطعة من الحلويات بشكل عيون.
• كريمة تزيين بيضاء.
• حبات حلوى مضغية زرقاء للزعانف.
• حبة حلوى مضغية حمراء.
• حبتان من الحلوى المضغية باللون الأبيض.
• آلة تذويب الشوكولاتة.
• مقص المطبخ.

طريقة التحضير

• شغلي آلة تذويب الشوكولاتة وضعي الشوكولاتة القابلة للتذويب ذات اللون الأزرق داخلها، أو يمكنكِ إذابتها باستخدام حمام مائي.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة الزرقاء المذابة داخل قوالب الشوكولاتة.
• ضعي حبات الأوريو داخل قالب الشوكولاتة وهي ذائبة.
• أضيفي المزيد من الشوكولاتة الذائبة الزرقاء فوق كل حبة من حبات الأوريو ثم ضعي القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى تتماسك.
• لتحضير زعانف سمك القرش اقطعي 18 قطعة بشكل مثلث من الحلوى المضغية الزرقاء.
• استخدمي الحلوى المضغية الحمراء لعمل فم سمكة القرش، أما الحلوى المضغية البيضاء لعمل أسنان سمكة القرش.
• أخرجي حبات سمك القرش من الثلاجة، ثم ألصقي الفم والأسنان والزعانف باستخدام الكريمة البيضاء.
• ألصقي العيون الجاهزة على وجه سمكة القرش، ثم ضعيها في الثلاجة لعدة دقائق حتى تتماسك.

المراجع

1. ↑ "40 Oreo Recipes That Will Make All Your Cookie Dreams Come True", brit, Retrieved 16-6-2020. Edited.
2. ↑ " Oreo Chocolate Mousse", apumpkinandaprincess, Retrieved 16-6-2020. Edited.
3. ↑ "NO-BAKE OREO CHEESECAKE", livewellbakeoften, Retrieved 16-6-2020. Edited.
4. ↑ "COOKIES AND CREAM CUPCAKES (VERSION 2.0)", wildwildwhisk, Retrieved 16-6-2020. Edited.
5. ↑ "EASY OREO SHARK TREATS", kidscraftroom, Retrieved 16-6-2020. Edited.